FUNDACION PRODUCE NAYARIT, A. C.
Enlace, Innovación y Progreso
ACCION: “Evaluación y Caracterización de los Paquetes Tecnológicos para Mejorar la Calidad y
Productividad en Granjas Comerciales de Ostión (Ostrea spp).”
Por otro lado, debido a la caracterización del paquete que se usa
actualmente para cultivar ostión, se logró diseñar un nuevo esquema de
cultivo de ostión usando nueva tecnología que permite usar nuevos
técnicas de colecta y engorda. La nuevas estrategias ayudan a usar
mejor los espacios y minimizar la contaminación de los sistemas
estuarinos,. Se logra minimizar costos de producción usando material
de mas bajo precio que el que se usa actualmente. Se logra tener un
control de la especie y la producción será mayor por unidad de área.
PROBLEMA
En Nayarit, el cultivo de Ostión no ha presentado el repunte que se requiere
esto es debido a factores técnicos y de organización. El primero a falta de
infraestructura y monitoreo adecuado de calidad de agua . El manejo de
engorda no está siendo controlado ya que se presentan problemas de
enfermedades por parásitos. El segundo , si no existe planeación no se
garantiza el éxito del cultivo. Por general no existe organización para
planear las actividades del cultivo repercutiendo en baja producción.
LOGROS
A pesar de la problemática las comunidades de Boca de Camichín, Campo
de los Limones y Villajuarez presentan producciones que logran abastecer
los mercados locales. Sin embargo, la producción y la calidad de lo
producido no ha logrado entrar a mercados nacionales e internacionales.
Actualmente se cuenta con un nuevo esquema de cómo cultivar ostión que
permita aumentar la producción y mejorar la calidad del producto, así
mismo, nuevos planes de comercialización que ofrezcan al consumidor una
gama de platillos obtenidos de la pulpa de ostión. El consumidor
actualmente requiere de un mejor servicio, sabor y calidad de lo que
consume. La alternativa es buscar espacios y la infraestructura necesaria
que permita que los productores logren alcanzar nuevos mercados y
penetrar en el gusto del consumidor.
IMPACTO
Con la aplicación de la guía
tecnológica para
mejorar la
producción de ostión se obtiene lo siguiente:
El comité responsable hará planeación de inicio de actividades. Estos
esquemas de planeación los dará a conocer al resto de la organización
para comentarios y dudas. Se plantearan reglamentos y normas para la
aplicación de las actividades asegurando con ellos que todo este bajo
control. Dada la organización se obtiene lo siguiente:
Se mantiene bajo control todo el proceso del cultivo.
Se mejora
la calidad de los sistema de cultivo impidiendo
contaminación y mejor flujo del agua, evitando formar barreras de
materia orgánica.
Se mejora el manejo y los cuidados en el proceso del cultivo,
se aprovecha el área sembrando mayor cantidad de semilla.
Se tiene mayor control del cultivo evitando mortandad por depredadores
y parásitos.
Se obtienen mejores rendimientos hasta un 50% mas.
Se planea mejor la comercialización y por ende las ganancias son
mayores
DOMINIO DE RECOMENDACIÓN
El paquete se plantea que sea usado tanto para aquellos que ya
incursionan en el campo como para los que desean incursionar.
Descargar

Diapositiva 1