AULA-TALLER
de capacitación
continua en carnes
CONVENIO: DNCPCR - INAC
Tec. Adm. Rural Daniel Sparano
Que es el INAC
 El Instituto Nacional de Carnes (INAC)
constituye una persona pública no estatal
creada por el Decreto-ley Nº 15.605 del
27 de julio de 1984, para la proposición,
asesoramiento y ejecución de la Política
Nacional de Carnes, cuya determinación
corresponde al Poder Ejecutivo, la cual
se coordina a través del MGAP.
El recluso
y su inclusión
 Programas educativos dependientes del
MEC
 Inclusión social a través de la inclusión
educativa
 Redención de pena
 Propuestas alternativas, nuevos
escenarios educativos
Aulas-talleres de
educación continua
 Generar hábitos laborales
 Redención de pena
 Dotar a los internos de herramientas
laborales validas para su reinserción
laboral
Herramientas
 Volúmenes importantes de reses que deben
ser cortadas diariamente
 Sector dedicado a carnicería con herramientas
y comodidades para realizar la tarea
 Grupo de internos interesados y consecuentes
 Convenio con INAC aportando docencia y
materiales didácticos e indumentaria
Modalidad de trabajo
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
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
Formación de monitores
Clases teórico practicas
Material didáctico de apoyo
Evaluaciones periódicas
Diplomas de aptitud
Pasado presente y futuro
 Octubre 2008 primer taller de cortes de abasto
y exportación en el Establecimiento Com. Car.
Santiago Vazquez.
 Abril 2009 firma del convenio para crear
formalmente en este centro de reclusión el
Aula Taller
 Octubre del 2011 convenio para ampliar las
Aulas Talleres a todos los establecimientos
carcelarios dependientes de la Dirección
Nacional de Carceles ( 9 en total)
Cursos y entregas de
herramientas de trabajo
Entrega de certificados
Evaluación actual
 38 alumnos finalizaron el curso y lograron su
certificación como “Idóneos en carnicería”
 2 enviaron cartas de agradecimiento a la
presidencia del INAC al haber obtenido trabajo
de cortadores en carnicerías.
 Pasamos de un aula taller piloto a nueve aulas
talleres en todo el país
 Se da la posibilidad de formación para cientos
de internos
Muchas Gracias
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