Elaborado por: Carolina Aranda – Gerente Régimen Operativo PR-RO-0002 V 1.1.1 – Documento Confidencial
¿Que es?
Es nuestro Sistema de Gestión de
Calidad que se basa en la
disciplina y el
compromiso de
nuestros
colaboradores,
el
entrenamiento continuo, el control
y la exigencia para que todos los
procedimientos de calidad en:
producto, servicio, aseo y orden.
Desarrollar
actividades que guíen
la implementación de
la cultura de Régimen
Operativo como un
sistema de gestión
que mejore
constantemente la
calidad en: producto,
servicio, aseo y orden
en las empresas que
requieran nuestros
servicios.
Visión
Generar a nuestros
clientes ventajas
competitivas que se
traduzcan en mejora
continua en sus
procesos, en sus
productos, en la
satisfacción de sus
clientes internos y
externos y en el
aumento de las
utilidades.
¿Que queremos lograr?
Misión
 ESPECIFICOS: Capacitar, documentar, implementar,
certificar y controlar a cada uno de los puntos de venta y
plantas de producción, bajo la cultura del Régimen
Operativo como su sistema de Gestión de calidad para
garantizar y aumentar la satisfacción del cliente y con un
mejor producto.
Dar cumplimiento al programa de Aro propuesto para
cada cadena
Apoyar y controlar el proceso de diseño y desarrollo de
nuevos productos, las modificaciones de los ya existentes
o cambio de los insumos para cumplir RO.
¿Qué Queremos Lograr?
 GENERAL: Garantizar que las operaciones en Puntos de
venta y Plantas de producción se desarrollen bajo la cultura
de Régimen Operativo como su sistema de Gestión de
calidad en: Producto, Servicio, Aseo y Orden.
¿Que Hacemos?
Analizamos los procesos desde su
interior; Supliendo necesidades de
implementación,
diagnostico,
acompañamiento, asesoría, ayuda,
elaboración, ejecución, asesoría para
la certificación en una norma técnica,
desarrollo de nuevos productos,
cambio de materia prima, control tipo
auditorias nacional internacional y
franquiciados,
custodia
de
documentos, actualizar procesos,
actualizar
manuales,
actualizar
instructivos,
entrenamientos
y
capacitaciones.
Planear
Satisfacción
del cliente
Verificar
Hacer
¿Cómo lo Hacemos?
Actuar
Calidad
• Producto
• Servicio
• Aseo y Orden
ISO 22000
• Control
• Mejora Continua
¿En que nos Basamos?
Régimen
Operativo
• Disciplina
• Entrenamiento
Continuo
Demostración
Personal
Nuevo
Ensayo
Personal
Antiguo
Evaluación
Metodología
Entrenamiento Continuo
Entrenamiento
continuo
¿Cómo aprendemos?
Explicación
Aseo y Orden
Servicio
Producto
• Servicio
“extraordinario”
• Saludo amable,
cálido y sincero
• Servicio oportuno
(tiempo de
servicio)
• Sonreír, asesorar,
ayudar.
• Aseo Profundo y al
Detalle
• Desinfección
• Programa de aseo y
Desinfección
• Cada cosa en su
lugar.
• ¿Cuándo?
• ¿Cómo?
• Con que?
• ¿Donde?
• ¿Quién?
¿Lo que evaluamos?
• Materias Primas
• Ingredientes de
Primera Calidad
• Procedimientos de
Preparación y
Servido
• Definir
Especificaciones
•Trabaja contra pedido
•Controla la velocidad de la
línea
•Revisa, orden correcta y
completa
•Es cortés con los clientes
•Ambiente de trabajo positivo
• Anillos del conocimiento
•Conceptos de RO
•Cumplimiento del
cronograma
•Registros de capacitación
•Reentrenamiento
•Entrenamiento
•Encuesta al equipo de trabajo
Habilidades
Operacionales
Coordinador
Entrenador
•Listas de chequeo
•Cartas de flujo
•IVC y Stock de max y min.
•Prog. Aseo y desinfección
•Prog. de Mtto
•Prog. Control de plagas
•Monitoreo de temperaturas
•Monitoreo de PC y PCC
Rutina RO
• Momentos de verdad
durante el desarrollo
de la ARO
• Tiempos de servicio
Satisfacción al
Cliente
¿Con que lo hacemos?
•Estándar de Producto
•Procedimientos
•Perfil del colaborador
•Recepción de MP
•Almacenamiento
•Rotulación y Rotación
•BPM Y HACCP
•Utensilios y equipos
GRACIAS
Elaborado por: Carolina Aranda – Gerente Régimen Operativo PR-RO-0002 V 1.1 – Documento Confidencial
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