VENTAJAS
COMPETITIVAS
ACEITUNAS DESHIDRATADAS AL 10 %
Aceitunas Negras en Rodajas y en
Trozos deshidratadas al 10 %
Aceitunas Verdes en Rodajas y en
Trozos deshidratadas al 10 %
Mejoras competitivas para el mercado
de los ingredientes en la industria
agroalimentaria:
• Sabor, olor, textura, estructura
aceitunas frescas recien procesadas
de
•Sin conservantes ni aditivos químicos
•Sin fijadores de color (Gluconato
Ferroso), su color persiste en las mezclas
de panaderias, salsas, ensaladas sin
aportar tintes negros de la salmuera con
gluconato ferroso
ACEITUNAS DESHIDRATADAS AL 90 %
Aceitunas Negras en Rodajas, en
Trozos y Harina de aceitunas
deshidratadas al 90 %
Aceitunas Verdes en Rodajas, en
Trozos y Harina de aceitunas
deshidratadas al 90 %
Mejoras competitivas para el mercado de
los productos deshidratados:
• Estos productos no superan la temperatura de
transición vitrea. Poniendose de manifiesto en
la elasticidad del producto a pesar de tener
contenidos de humedad inferiores al 10 %
•Sin conservantes ni aditivos químicos
•Sin fijadores de color (Gluconato Ferroso), su
color persiste en las mezclas de panaderias,
salsas, ensaladas sin aportar tintes negros de la
salmuera con gluconato ferroso
HARINA DE ACEITUNAS NEGRAS Y VERDES DESHIDRATADAS
AL 90 % Y MEZCLAS CON HIERBAS AROMÁTICAS
• Estos
productos
aprovechan
las
ventajas competitivas de los productos
deshidratados al 90 %.
Cualidades de las harinas:
Mezclas con hierbas
aromáticas:
-Productos del 90 % y
hierbas aromáticas.
-Potencia el sabor del
producto terminado
-Potenciador natural del sabor.
- Mezclas con productos al 90
%. (Panificación, snacks…)
PRINCIPALES VENTAJA DE LAS
“ACEITUNAS DESHIDRATADAS
ATALAYA”:
Manejo del producto y su Aplicación
a la industria del Food Service,
comparado
con
los
métodos
tradicionales tales como:
• Conservación en congelado.
• Conservación en salmuera.
VENTAJAS
SOBRE
CONGELADO:
CONSERVACIÓN
EN
• AHORRO EN COSTE: No es necesario seguir
la cadena de frío y sus elevados costes.
• CALIDAD DEL PRODUCTO: El producto no
sufre la agresividad de la congelación y la
VENTAJAS
calidad no se ve alterada.
SOBRE
CONSERVACIÓN
EN
SALMUERA:
• AHORRO EN COSTE: de transporte, ya que
no se transporta salmuera ni envases
pesados.
• LIMPIEZA: producto más limpio SIN
GLUCONATO FERROSO. No deja residuos
sobre otros ingredientes, mejorando el
aspecto del producto final, (Ideal IV GAMA o
panificación).
SIN GLOCONATO 
SALUDABLE
• SEGURIDAD: se puede hacer la detección
de metales después del envasado.
PRUÉBANOS EN TU INDUSTRIA
Y DESCUBRIRAS TODAS LAS
VENTAJAS COMPETITIVAS
QUE TE OFRECE
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