Glúcidos y lípidos
Formas D y L
Glúcidos y lípidos
Clasificación de los glúcidos
Glúcidos y lípidos
Ciclación de monosacáridos
H
En todas las aldosas
(pentosas o hexosas) se
genera un hemiacetal
entre el aldehído y el
alcohol del último átomo
de carbono asimétrico.
Hemiacetal: función que
se produce al reaccionar
un alcohol con un
aldehído.
H
C
O
H
C
O
O
C
H
H
C
O
H
H
C
O
H
H
C
O
H
H
H
Glúcidos y lípidos
Ciclación de monosacáridos
Glúcidos y lípidos
Ciclación de monosacáridos
Anómeros
Glúcidos y lípidos
Ciclación de pentosas y hexosas
Glúcidos y lípidos
Pentosas en forma cíclica (pentafuranosas)
Glúcidos y lípidos
Reacciones de los monosacáridos
El C anomérico (grupo carbonilo) tiene carácter reductor
Glúcidos y lípidos
Reacciones de los monosacáridos
N-glucosilación
nucleósido
OTRAS REACCIONES
Oxidación (ácidos –urónicos)
Reducción (alditoles)
Acetilación
Esterificación con fosfato
Sulfatación
Desoxidación (d-ribosa)
Glúcidos y lípidos
Enlace O-glucosídico
Glúcidos y lípidos
Clasificación de los glúcidos
Glúcidos y lípidos
Disacáridos
Glúcidos y lípidos
Disacáridos
Glúcidos y lípidos
Disacáridos
fructosa
lactosa
Glúcidos y lípidos
Polisacáridos
De reserva: almidón y glucógeno
Almidón (amilosa)
Glucógeno
Glúcidos y lípidos
Polisacáridos
De reserva: granos de almidón (amiloplastos)
Glúcidos y lípidos
Polisacáridos
De reserva: granos de glucógeno
Glúcidos y lípidos
Polisacáridos
Cementos: pectinas
Glúcidos y lípidos
Polisacáridos
Estructurales: celulosa, hemicelulosas y pectinas (pared vegetal)
hemicelulosas
Glúcidos y lípidos
Polisacáridos
Estructurales: quitina y el exoesqueleto de artrópodos
Glúcidos y lípidos
Polisacáridos
Estructurales: ácido hialurónico y la matriz extracelular
Glúcidos y lípidos
Polisacáridos
Estructurales: mureína y pared bacteriana
Glúcidos y lípidos
Oligosacáridos
glucocálix y la señalización celular
Glúcidos y lípidos
Lípidos
•Moléculas muy diversas
•Característica unificadora: son apolares
Glúcidos y lípidos
Lípidos saponificables
Ácidos grasos
saturado
insaturado
Glúcidos y lípidos
Lípidos saponificables
Formación de micelas
Glúcidos y lípidos
Lípidos saponificables
Ácil gliceroles (grasas)
Glúcidos y lípidos
Lípidos saponificables
Ácil gliceroles (grasas)
Glúcidos y lípidos
Lípidos saponificables
céridos
Glúcidos y lípidos
Lípidos saponificables
Fosfolípidos y membranas: fosfoglicéridos
Glúcidos y lípidos
Lípidos saponificables
Fosfolípidos y membranas: fosfoglicéridos
Glúcidos y lípidos
Lípidos saponificables
Fosfolípidos y membranas: bicapa fluida
Glúcidos y lípidos
Lípidos saponificables
Fosfolípidos y membranas: esfingolípidos
Glúcidos y lípidos
Lípidos saponificables
Fosfolípidos y membranas: mielina y glucolípidos
Glúcidos y lípidos
Lípidos insaponificables
Esteroides
ciclopentanoperhidrofenantreno
Glúcidos y lípidos
Lípidos insaponificables
Esteroides: colesterol y membranas
Glúcidos y lípidos
Lípidos insaponificables
Esteroides: esteroles, hormonas, ácidos biliares y vitaminas
Glúcidos y lípidos
Lípidos insaponificables
Hormonas esteroideas: mecanismo de actuación
Glúcidos y lípidos
Lípidos insaponificables
Isoprenoides o terpenos
Glúcidos y lípidos
Lípidos insaponificables
Terpenos
Glúcidos y lípidos
Lípidos insaponificables
Monoterpenos
Glúcidos y lípidos
Lípidos insaponificables
Eicosanoides: Prostaglandinas, tromboxanos y leucotrienos
TROMBOXANO A2
LEUCOTRIENO A4
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