…A Fort Worth, Texas based company
• Fresherized Foods es una empresa de 20 años lider en su industria
que procesa y distribuye productos basados en la palta o aguacate
• Compañía fue fundada por el innovador dueño de restaurantes, Don
Bowden quién buscaba nuevas formas de traer productos con sabor a
fresco para los consumidores
• Somos una compañía familiar privada sin inversionistas externos
• Productor número uno de guacamole en los Estados Unidos, con
marca propia, de terceros y food service
•
•
•
•
•
•
Guacamole #1 en ventas en
los Estados Unidos*
Vendido en más de16.000
puntos en supermercados y
tiendas de retail
Distribución Nacional en el
90% del mercado, en todos los
Estados
Completamente Natural, sin
preservativos
94 - 96% palta con 4 - 6%
especias
Clássico, Picante y Orgánico
*Fuente: AC Neilsen 2008
Paltas para el Food
Service
• Completamente Natural,
sin preservantes
• 100% palta
• Proveedor más grande
de palta procesada en
los Estados Unidos
• Clientes Internacionales
en Asia, Europa,
Australia, Neva Zelandia
y Canadá
Más de 400 Clientes y Creciendo….
WalMart
Albertson’s
Applebee’s
TGI Fridays
Subway
H.E.B
COSTCO
Chili’s
SYSCO
….
Cada día llegamos a más de 400 Centros de Distribución en
EE.UU. Y nuevos Mercados abriéndose a través del mundo
El proceso Fresherized™:
High Pressure Processing (HPP)
•
•
•
•
Procesamiento a Alta Presión (HPP) usa agua, no calor
para procesar, proteger y remarcar el producto
Nuestro proceso HPP , nos permite retener el mismo gran
sabor, textura y vitaminas naturales, mientras asegura el
más alto nivel de seguridad en los alimentos.
HPP pulveriza los patógenos naturales, que provocan el
deterioro del alimento y la hacen poco seguro, tales como
Listeria, Salmonella y E-Coli.
HPP ocurre después de que el producto a sido empacado,
lo cual evita que el producto se contamine después de
pasar por el HPP.
HPP usa presión Hidrostática…Por ejemplo: sin importar
que tanto presione la botella de agua, la uva no se va a
reventar ni perder sus características
El proceso Fresherized™:
Por qué la alta presión es importante?
•
Sabor
–
–
•
Seguridad
–
–
•
Realza el sabor, sin agregar aditivos ni preservantes
Extiende la vida de anaquel:
• 40 a 50 días en producto fresco (refrigerado)
• 18 a 24 meses en producto congelado
HPP ocurre después de que el producto ha sido sellado, lo que significa que nada toca el
producto después de que ha sido empaquetado
En una industria plagada con implicancias de seguridad y preocupaciones, el HPP es una
solución muy poderosa para asegurar la salud de los clientes
Ciencia en los alimentos
–
–
Todas nuestras plantas cumplen y exceden las regulaciones de los EE.UU. y UE. en cuanto a
seguridad alimentaria, además nuestros productos tienen estandar Kosher y Orgánicos
certificados
Gran equipo de investigadores en tecnologías de alimentos, ingredientes y otros
Planta Mexico: Sabinas, Coahuila
Establecida 1989
Avomex International
Capacidad Annual de materia prima fresca (Hass) Capacidad Productiva:
100.000.000+ libras(50.000+ tons)
• Capacidad Semanal: 960+ tons
• Capacidad Diaria: 160+ tons
• Capacidad de maduración: 960+ tons
• Capacidad de Congelado: 3.200+ tons (producto terminado
• Máquinas HPP: 9
Empleados: cerca de 1.400
Operación: 3 turnos diarios, 6 dias a la semana, todo el año
Planta México, Sabinas, Coahuila
Fotos de proceso
Bolsas de producto
entrando en una HPP.
Todas las paltas son
despulpadas a mano.
Planta Perú: Callao, Lima
Establecida en 2007
Phoenix Foods
Capacidad annual de procesamiento(Hass y Fuerte):
22.000.000+ libras (10.000+ tons)
• Capacidad Semanal: 190+ tons
• Capacidad Diaria: 31+ tons
• Capacidad de Maduración: 190+ tons
• Capacidad de Congelado: 450+ tons
(Producto terminado)
• Máquinas HPP: 1 Horizontal y 1
Vertical
Planta Perú: Callao, Lima
Fotos de Proceso
Despulpado Manual.
Máquina HPP Horizontal
Máquina Horizontal HPP deFresherized
Capacidad HPP de planta en Chile
• Tres máquinas
Horizontales: Se consideró
una para partir, pero el
mercado es tan
prometedor que decidimos
traer una segunda.
• Costo por máquina:
$2 millones de dólares
• Ciclos: 400+ libras cada 7
a 8 minutos
Planta de Chile: Quillota
En Operación desde October 2009
Avomex Ltda.
Capacidad Annual de Palta Fresca (Palta Hass) Capacidad de
Procesamiento(Basados en 9 meses de producción): 38.000.000+ libras
(17.500+ tons)
• Capacidad Semanal: 450+ tons
• Capacidad Diaria: 75+ tons
• Capacidad de Maduración: 450+ tons
• Capacidad de Congelado: 450+ tons (producto terminado)
• Máquinas HPP: 2 Máquinas HPP Horizontales
Planta Diseñada para duplicar su superficie y producción.
Programa de promoción y atracción de
Inversiones de alta Tecnología CORFO
CORFO nos invita a este mismo seminario el año 2008, y nos motiva a postular a
los “Incentivos de Alta Tecnología”.
• AVOMEX postuló al subsidio para las siguiente áreas:
- Compra de Unidad de UHP
- Apoyo y mejoras a construcción de planta
- Entrenamiento de personal
- Inversión total AVOMEX en Chile: US$15 Millones, lo aportado por CORFO:
•
US$ 1,3 millones:
Planta Chile: Quillota, Región de Valparaiso
Fotos de Proceso
Venta de Servicios
• Avomex no sólo forma parte del cluster frutícola, si no que también
vende servicios a empresas del rubro carneo.
• Actualmente Avomex vende parte de su capacidad ociosa en Alta
Presión a una empresa de la zona que produce jamones de pavo.
• Actualmente tenemos un acuerdo de producción con SOPRAVAL
para presurizar 60 Tons de producto cada mes, volumen que
seguirá creciendo.
Por qué Chile?
• Chile es hoy en día el 2° mayor productor de paltas en el
mundo, y en crecimiento
•Abundancia de Paltas con las mejores Agro Prácticas del
mundo.
• Clientes de Fresherized demandan alternativas de
abastecimiento global, para asegurar un abastecimiento
consistente y buenos precios en palta procesada.
• Excelente clima de negocios con oportunidades de
crecimiento a largo plazo.
• Amamos Chile y estamos aquí para quedarnos!!
Descargar

Slide 1