OVICAPRINOS
Fisiología General:
•
•
•
•
Estómago con cuatro divisiones.
Carbohidratos estructurales de las plantas.
RN con estómago no desarrollado (Abomaso)
Con proceso de RUMIA.
APARATO DIGESTIVO:
 Boca con labios, Lengua, Dientes y Glándulas
salivares.
 Esófago.
• Estomago.
• Panza o Rumen.
• Gotera esofágica.
• Bonete.
• Librillo.
• Cuajar.
APARATO DIGESTIVO:
Intestino delgado y grueso:
• Duodeno.
• Yeyuno
• Ileon
Glándulas añejas
• Hígado.
• Páncreas.
SISTEMA RESPIRATORIO:
Sistema de conducción:
• Cavidad nasal
• Senos paranasales.
• Laringe.
• Traquea.
• Bronquios.
SISTEMA RESPIRATORIO:
Sistema de transición:
• Bronquiolos.
Sistema de intercambio:
• Alvéolos.
SISTEMA VASCULAR:
CORAZÓN.
ARTERIAS.
VENAS.
CAPILARES.
EL ESQUELETO
LOS MÚSCULOS
ANATOMÍA OVICAPRINOS
La anatomía de los ovicaprinos es muy similar
1.-ESQUELETO
2.-DIENTES
3.-LENGUA 4.-FARINGE
5.-ESÓFAGO
6.-HÍGADO
7.-ESTÓMAGO
8.-INTESTINO
DELGADO 9.-INTESTINO GRUESO 10.-VEJIGA 11.-TRÁQUEA
12.-PULMÓN
CAPRINOS
1.-CABEZA
2.-OJOS
3.GARGANTA
4.-CUELLO
5.MIEMBROS
ANTERIORES
6.CUARTILLAS
7.-PEZUÑAS
8.PERIMETRO
TORACICO
13.CORVEJONES
14.POSTERIOR DE
LA UBRE
15.-PELVIS
16.-GRUPA
17.COSTILLAS
9-ABDOMEN
18.-LINEA
DEL
DORSO
10.-VENAS
LECHERAS
19.ESPALDA
11.-PEZONES
12.-TETAS
OVALES
OVINOS
1.- BOCA
14.-FLANCO
2.-FOSAS
NASALES
15.-VIENTRE
3.-FRENTE
4.-CRUZ
5.-DORSO
6.-GRUPA
7.-COLA
8.-MUSLO
9.-PIERNA
10.- CAPILLA
11.-CUARTILLA
12.-PEZUÑA
13.-CORVAJON
16.- CODO
17.-RODILLA
18.ANTEBRAZO
19.-PECHO
20.-PAPADA
PLANOS DE DIVISIÓN ANATÓMICA
VENTRAL: DE SUSTENTACIÓN
DORSAL: OPUESTO L VENTRAL
LONGITUDINAL MEDIO: DIVIDE
EL CUERPO EN 2
SAGITAL: PARALELO AL PLANO
MEDIO
TRANSVERSAL: CORTA EL EJE
LONGITUDINAL DE CUERPO
PERPENDICULAR AL PLANO
MEDIO
FRONTAL: PERPENDICULAR A
TRANSVERSAL Y MEDIO
CRANEAL: ESTÁ LA CABEZA
CAUDAL: ESTÁ LA COLA.
RAZAS DE OVICAPRINOS
OVINOS
SE CLASIFICAN EN:
• RAZAS DE DOBLE PROPÓSITO (CARNE Y LECHE)
• RAZAS DE CARNE
• RAZAS DE LANA
• RAZAS DE LECHE
• RAZAS DE PIEL
RAZAS DE DOBLE PROPÓSITO:
1. CORRIEDALE: Esta raza fue creada por los Neozelandeses al
cruzar Merino x Lincoln. Nueva Zelandia es muy similar por lo que se
han adaptado a esta zona sin problemas.
2. ROMNEY MARSH: De origen Inglés, se cría en zonas planas y
con alta humedad . En Chile, se ha adaptado por su gruesa lana a la
artesanía chilota y a la gran industria de colchones y rellenos en
general.
CORRIEDALE
ROMNEY MARSH
RAZAS DE CARNE
1. SUFFOLK: Es una raza de origen inglés, utilizada para aprovechar
las praderas de las colinas. Es un animal ágil y caminador. Se ha utilizado
para mejorar razas criollas.
2. HAMPSHIRE DOWN: Es una raza formada en Inglaterra,
adaptada para terrenos planos. Es un animal precoz y muy buen
productor de carne.
3. FINNISH LANDRACE ó FINNSHEEP:
Es de origen Finlandés. Es una raza de alta prolificidad, con un potencial
de 200% de tasa de parición (dos animales por oveja en cada parto) y
muy precoz, puede remplaza rápidamente a otras razas dentro del
rebaño.
RAZAS DE CARNE
4. TEXEL: Raza de origen holandés desarrollada de la cruza de varias
razas criollas. Dentro de las razas para carne es la que presenta las
mejores aptitudes, obteniéndose corderos de alta tasa de crecimiento y
muy magros llegando a peso óptimo de faena a los 40 kilos.
5. BORDER LEICESTER: Raza originaria de la ciudad de
Leicestershire, Inglaterra. Es la responsable del mejoramiento y
desarrollo de las razas de lana larga. De rápido crecimiento y por lo
tanto de rápida presencia de los corderos en el mercado.
6. DORSET: Es originaria de Inglaterra. Las ovejas dan abundante
leche y producen corderos fuertes y musculosos.
Peso: hembras hasta 91 kg; machos hasta 125 kg. variedades con
cuernos y sin cuernos.
SUFFOLK
HAMPSHIRE DOWN
FINNSHEEP
TEXEL
BORDER LEICESTER
DORSET
RAZAS DE LANA
1. MERINO AUSTRALIANO: Proviene de la cruza de Merino
Precoz Francés x Merino Español. Fue seleccionada para la producción de
lana fina, larga y de alta densidad. Es una raza bien adaptada a zonas
calurosas, secas y áridas.
2. MERINO PRECOZ: Raza Chilena obtenida de la cruza de Merino
Precoz Alemán x Merino Precoz Francés.
3. LINCOLN: Es una raza grande, sin cuernos, con la cara de color azulblanca y con un mechón de lana prominente. Su vellón es muy grueso,
rizado y largo (20-38 cm).
MERINO AUSTRALIANO
LINCOLN
MERINO PRECOZ
RAZAS DE LECHE
1. ASSAF: Es una raza creada en Israel compuesta por la cruza de la
oveja Awassi y la oveja East Friesian. Posee una alta producción de
leche, buena prolificidad, al igual que excelente raza de carne, por
poseer un cordero con grasa bien distribuida lo que hace que su carne
sea menos grasa.
2. AWASSI: Es una oveja nómada, seleccionada por su alta
producción de leche, carácter calmado, fácil de manejar y ordeñar y
adaptable a pastoreo o confinamiento, los machos presentan cuernos.
3. EAST FRIESIAN: Raza originaria del norte de Alemania. Es
considerada la mejor productora de leche, pero en zonas sin altas
temperaturas. La cola es delgada y sin lana, similar a una cola de ratón.
ASSAF
AWASSI
EAST FRIESIAN
RAZAS DE PIEL
• OVEJA RAZA KARAKUL: Es originaria de la provincia de
Turkestán ruso, de zonas pobres donde sólo tienen buen alimento durante
dos meses al año, es por esto que presentan una gruesa cola donde se
almacenan reservas grasas para las épocas restrictivas.
El Astrakán, piel usada para la fabricación de abrigos finos, se obtiene de
corderitos sacrificados a la semana de edad.
RAZA EN MÉXICO
• El inventario nacional cuenta con seis millones de cabezas. La
mayoría del ganado ovino es de tipo criollo y solamente un
porcentaje pequeño, razas definidas. Sin embargo, es pertinente
agregar que el 23 % del inventario nacional son ovinos de pelo.
• El fenotipo predominante es el criollo cara negra proveniente de la
cruza de los animales autóctonos con Suffolk y Hampshire. Este tipo
de animales es preferido para la preparación de barbacoa, platillo
típico de la zona de muy alta demanda y precio.
CAPRINOS
SE CLASIFICAN EN:
• RAZAS DE DOBLE PROPÓSITO (CARNE Y LECHE)
• RAZAS DE CARNE
• RAZAS DE LECHE
• RAZAS DE FIBRA
RAZAS DE DOBLE PROPÓSITO
•
ANGLO-NUBIAN: Esta raza se originó en Inglaterra al cruzar
cabras inglesas con cabras orientales con orejas caídas. Tiene
producciones entre 700-900 kilos de leche por lactancia y con un alto
porcentaje de materia grasa (4,5%).
Esta raza es una de las más grandes y pesadas, llegando los machos a
pesar 140 kilos, es de carácter dócil, apacible, tranquilo y familiar. Se
adapta bien a condiciones de calor y es muy usada en regiones
tropicales para aumentar la producción de carne y leche de las razas
locales.
RAZAS DE CARNE
•
BOER: Raza creada por la fusión de la cabra europea, angora e india.
Su nombre deriva de la palabra alemana BOER que significa granja. Es
una raza de excelentes condiciones para producir carne, su producción
de leche esta limitada a la alimentación de la cría, la cual madura
tempranamente. Es de gran tamaño alcanzando pesos de hasta 110-135
kilos los machos y 90-100 kilos las hembras.
•
ESPAÑOLA: Raza de tamaño pequeño, ágil, amistosa y capaz de
alimentarse con una dieta poco palatable. No tiene color, forma de
orejas, de cuerpo, cuernos y pelo constantes.
BOER
ESPAÑOLA
RAZAS DE LECHE
1. LA MANCHA: Cabra originada en Oregon, de excelente
temperamento lechero y una producción láctea con un alto contenido
graso. Son de pelo corto y fino y no tienen combinación de color
definido.
2. ALPINA: Son de origen suizo. La mayoría son de color blanco con
negro, y blanco con café, pero pueden presentar otros colores. Sus
orejas están erectas y sus cuernos son medianos y se dirigen hacia
atrás. su objetivo es la producción de leche.
3. SAANEN: El lugar de origen de esta raza es Suiza. Son excelentes
productoras de leche, 800-900 Kilos por lactación y con un 3,6% de
materia grasa. Son de color blanco o crema, de pelaje corto y fino. La
raza es sensible al exceso de radiación solar y se desarrollan mejor en
condiciones de frío.
RAZAS DE LECHE
4. TOGGENBURG: Cabra de leche suiza, se acredita como la raza de
leche inscrita más antigua del mundo. Raza de tamaño medio (55 kg.). El
pelo es corto, suave, fino y lacio. El color del cuerpo es variable pero
posee orejas blancas características. El desarrollo de esta raza es mejor en
condiciones de frío.
5. ANGLONUBIA: Esta raza tiene su origen en el Reino Unido, es una
raza productora de leche con cantidades elevadas de grasa. Son animales
delgados y de tamaño medio, con orejas largas, anchas y caídas, el pelo es
corto y el color puede se negro, canela y rojo, aunque es común que estos
colores estén manchados con blanco, excelente para la producción de
quesos.
LA MANCHA
ALPINA
SAANEN
TOGGENBURG
ANGLONUBIA
RAZAS DE FIBRA
• ANGORA: La cabra angora es originaria del distrito de Ankara, Turquía en
Asia menor. Es dócil y fácil de manejar. Su principal característica es la
producción de pelo fino (mohair). Es un animal pequeño, llegando a pesar 40
kilos las hembras y 70 los machos.
• La fibra de cabra angora es firme, lustrosa, sedosa y se tiñe con facilidad. Se
les trasquila cada seis meses y a medida que el animal crece, la cantidad de
mohair producida aumenta, pero la calidad de la fibra disminuye. La fibra es
usada para la fabricación de fundas y como un material resistente, bonito,
durable y deseado.
ANGORA
RAZA DE MEXICO
• CRIOLLA: Este tipo de ganado es el resultado de la mezcla de razas
traídas a México desde la época de la Conquista.
Una de sus características es la rusticidad y resistencia a condiciones
adversas.
Enfermedades de los
Ovinos y Caprinos
Parásitos
Sitio de infección
Daño causado
Dictyocaulus filaria
Muellerius capilaris
Crystocaulus spp.
Netrongylus spp.
Pulmones y vías
respiratorias
Irritación, obstrucción
(neumonía)
Haemonchus spp
Marshallagia spp.
Trichostrongylus spp.
Ostertagia spp.
Nematodirus spp.
Bunostomum spp.
Estómago e intestino
delgado
Succionan sangre,
irritan la mucosa.
Forman nódulos en
la mucosa
Oesophagostomum spp.
Chabertia spp.
Intestino grueso
Succionan sangre e
irritan la mucosa
Monieza expansa
M. benedetti
Intestino delgado
Tenia que succiona
sangre
BRUCELOSIS
Enfermedad producida por la bacteria del género Brucella (Brucella
mellitensis), que suelen transmitirse al hombre.
SIGNOS Y SÍNTOMAS:
– Fiebre: superior a 38°C, febrícula o sin fiebre durante toda la
evolución, Sudoración, dolores articulares y musculares, Tos,
Expectoración, Estreñimiento.
TRATAMIENTO: a base de antibióticos
CUIDADOS
• La prevención se basan en el control de la enfermedad.
• Es aconsejable la separación y sacrificio de los animales enfermos,
combinada con la vacunación.
• No existe una vacuna humana que haya proporcionado buenos resultados.
ANTRAX - Fiebre Carbonosa
• Es una enfermedad producida por el Bacillus anthraxis que
generalmente causa la muerte repentina del animal, se
observar la salida de sangre de color oscuro por nariz, orejas y
ano.
• Los signos:
– Fiebre y decaimiento.
– Caminan en forma anormal, hay temblor muscular y a veces
convulsiones.
– Muerte a las pocas horas, con salida de sangre negra por la nariz,
boca, orejas y ano
• Prevención: vacunación cada 6 meses
Septicemia hemorrágica
• Infecciones de tipo agudo producidas por varias especies del
Pasteurella multocida. caracterizándose por hemorragias en los
órganos internos.
– Forma neumónica, con diarrea fétida, sanguinolenta, neumonía,
mucosas hemorrágicas, respiración frecuente y forzada y moco gris
en los ojos y en la nariz.
– Forma edematosa, unas hinchazones alrededor de los ojos y de los
flancos, conjuntivitis con hemorragias en la mucosa. Al mismo
tiempo hinchazones en la laringe, ano y de la vulva.
– Forma septicémica aguda evoluciona rápidamente y sin localización
especial; la muerte entre 12 y 24 hrs, parecido al ántrax.
TRATAMIENTO vacunación. En el caso de brotes debe tomarse la temperatura a cada
animal mañana y tarde, para poder separar los enfermos de los sanos.
Fiebre aftosa
Se producida por “Hostis pecoris”
• Se transmite por medio de la saliva contaminada, en la orina, materia fecal
y en la carne de animales enfermos. Período de incubación 1 a 7 días
como máximo.
• Síntomas: primero estados febriles de corta duración. pérdida del apetito,
pereza y babeo.
• 2-3 días, ampollas, que invaden la mucosa bucal  ulceración dolorosa y
sangrado abundante. Infección en las pezuñas y ampollas en la ubre.
• En las ovejas como en las cabras preñadas, el aborto, o la muerte en forma
intempestiva, en ternero se presentan afecciones cardiacas.
• Tratamiento: con antibióticos y reconstituyentes, y estimulantes cardiacos.
Agalaxia contagiosa
• Enfermedad causada por micoplasmas agalactiae, . Se caracteriza por
signos clínicos a nivel de rebaño: mamarios, articulares y oculares.
• Penetra vía oral o intramamaria. La presencia en sangre es transitoria. A
los 5 días se detectan micoplasmas en varios órganos.
– glándula mamaria, articulaciones, ojo y útero.
– La respuesta inmune es local (IgM, IgA) y tiene poca importancia la
celular. Los micoplasmas tienen escaso poder inmunógeno.
• Vías de contagio: digestiva (lactantes).
• Transmisión: Máquina ordeñadora, por calostro y leche,
transplacentaria.
• Tratamiento: antibioticos
Artritis encefálica caprina
• La CAE es una infección viral de las cabras que puede transformarse en
una enfermedad crónica de las articulaciones o de forma nerviosa con
parálisis.
• El virus empieza a trasmitirse a los cabritos a través del calostro después
del nacimiento. La sangre se considera la segunda vía más común de
contagio.
• El virus esta asociado con las células blancas; por lo que cualquier
secreción son fuentes de contagio.
• No todas las cabras que resultan infectadas con el virus manifiestan la
enfermedad, por ello se somete a las cabras a un test serológico para
detectar anticuerpos en el suero.
Pleuroneumonía contagiosa caprina
• Es una enfermedad infecciosa, altamente contagiosa y aguda,
caracterizada por fiebre, tos, dificultad respiratoria grave, y alta
mortalidad.
• Probablemente el principal agente causal es el Mycoplasma mycoide
subespecie capri.
• La enfermedad clásica causada por el Mycoplasma F-38 solamente es
una enfermedad respiratoria; caracterizada por fiebre, tos y pérdida de
vigor. A menudo poco antes de morir se observa descarga nasal espumosa
y salivación viscosa.
• Se ha desarrollado y aplicado una vacuna a partir de pulmones de cabra.
• No se han reportado infecciones humanas.
Prurigo lumbar o Scarpie
• Enfermedad de evolución rápida, fatal. El diagnóstico definitivo solo es
posible post-mortem, mediante la observación histopatológica.
Puede transmitirse por contacto entre ovinos y caprinos. Los tejidos
placentarios de las ovejas infectadas contienen el agente.
Los síntomas : vellón áspero al tacto, tolerancia al ejercicio reducida,
pequeñas cantidades de orina.
• En estadios tardíos de la enfermedad se observan cambios en la
conducta. Nerviosos o agresivos, o separarse del rebaño.
Hipersensibilidad al ruido o al movimiento junto con temblor muscular.
La pérdida de lana por el rascado y mordisqueo, son comunes junto a
una pérdida de la condición general. Ataxia (incoordinación),
especialmente de los miembros posteriores y puede acompañarse de
saltitos y la muerte súbita.
Descargar

ovicaprinos - labclinveterinario