FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO
Denominación
TIRAS DE CALAMAR
Especie
Origen
Pescado en
Dosidicus Gigas
Oceano Pacifico( zona FAO 77 )
Marca comercial
Congelados Romero
Ingredientes
Dosidicus Gigas (calamar de Humbolt)
Presentación / Formato
Envasado IQF caja cartón 7Kg
Tratamiento tecnológico
+-30 % glaseo
Conservación
-18ºC
Sistema de identificación
Identificación de los productos envasados
mediante número de lote: fecha de envasado
(año y día del año)
Etiquetado
Marca identificación sanitaria, dirección del
centro, fecha de envasado, fecha de caducidad,
ingredientes, Tª conservación
Vida útil
540 días desde el envasado del producto
Uso del producto
Destinado a consumir cocinado
Detección de metales
Sensibilidad 3mmFe
Características microbiológicas
-Aerobios: <1x105 ufc / gr.
-Enterobacterias: <1x102 ufc / gr.
-Salmonella: ausencia / 25gr
-Shigella: ausencia / 25g
INFORMACION NUTRICIONAL (Por 100 g
de Producto)
Grasa (%) 1.1%
Proteína (%) 16.0%
Sales Minerales (%) 1.7%
Calorías (%) 10.0%
Nº de registro sanitario
40.08602/T
Características
Pescado I.Q.F. Elaborado en tierra, arrastre –
Dos congelaciones, a bordo y en tierra en
España
Alérgenos del Anexo III bis de la Directiva 2003/89/CE y
2006/142
Cereales que contienen gluten (es decir, trigo, centeno,
cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas) y
productos derivados
Crustáceos y productos a base de crustáceos
Huevos y productos a base de huevos
No
Soja y productos a base de soja
Leche y sus derivados, incluida la lactosa
Frutos de cáscara, es decir, almendras, avellanas,
nueces de nogal, anacardos, pacanas, castañas de Pará,
pistachos, nueces de macadamia, nueces de Australia y
productos derivados.
Apio y productos derivados
Mostaza y productos derivados
Granos de sésamo y productos a base de granos de
sésamo
Anhídrido sulfuroso y sulfitos ( en caso afirmativo,
indicar la concentración en mg/kg o ml/l expresada como
SO2)
Moluscos (gasterópodos, bivalvos y cefalópodos) y sus
derivados
Altramuz y sus derivados
Especificar
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POTON
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x
Pescado y productos a base de pescado
Cacahuetes y productos a base de cacahuetes
Sí
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Descargar

Diapositiva 1 - Congelados Romero