Gestion de Stocks
Stock
Conjunto de materiales y articulos que la empresa almacena:
•En espera de su utilizacion o venta posterior
•Mantener un stock de distintos tipos de bienes
Empresas Industriales
•Materias primas
•Otros suministros
Para elaboracion de productos terminados
Frente a la Demanda de sus clientes
Gestion de Stocks
Stock
Empresas Comerciales
•Limitado a mercaderias
•Que se reciben del proveedor
Hasta
•Venden a los clientes
Gestion de Stocks
Gestion de Stocks
Parte de la funcion logistica que se encarga:
•Administrar las existencias de la empresa
•Cumpliendo los siguientes objetivos:
1. Almacenar la menor cantidad posible de articulos
•Produce un alto costo de almacenaje
2. Evitar roturas de stocks
Gestion de Stocks
Gestion de Stocks
•Ambos objetivos son contradictorios:
Nivel de
Servicio bajo
Almacenamos
Cantidades
Insuficientes
articulos
aunque
Coste de almacenaje
Niveles minimos
Por el contrario …
Gestion de Stocks
Gestion de Stocks
Buen Nivel
de Servicio
Almacenamos
mas
Cantidades
de
articulos
pero
Coste de almacenaje
Se disparara
Gestion de Stocks
Tipos de sistemas de Gestion de Stocks
Sistema de Revision Continua
Actualizar el stock registrado en forma inmediata
•Despues de cada transaccion
•Se suele utilizar un sistema informatico en el que se registran:
1. Entradas de Mercancias:
•Aumentan el nivel de stock
•Compras
•Devoluciones de mercancias
Gestion de Stocks
Tipos de sistemas de Gestion de Stocks
Sistema de Revision Continua
•Se suele utilizar un sistema informatico en el que se registran:
1. Salida de Mercancias:
•Disminuyen el nivel de stock
•Ventas
•Devoluciones a proveedores (compras)
•Roturas de mercancias
•Los robos
•Las mermas (reduccion de cierto numero de mercancias)
Diferencia en libros e inventario real
Gestion de Stocks
Tipos de sistemas de Gestion de Stocks
Sistema de Revision Continua
Ventas
Compras
STOCK
Devoluciones
en
Compras
Devoluciones
sobre
Compras
•Roturas
•Mermas
•robos
Punto de pedido: Cuando el nivel de stock de determinado articulo
•Llega a un punto minimo establecido
•El sistema hace el pedido automaticamente
Gestion de Stocks
Tipos de sistemas de Gestion de Stocks
Sistema de Revision Periodica
Las entradas y salidas de mercancias, NO se registran
Para conocer el nivel de stock y realizar pedidos:
•Hacen recuentos de cada producto
•Cada cierto tiempo
Este sistema solo se emplea:
•Poca variedad de productos (poco surtido)
•Pocas unidades de cada articulo o referencia
Gestion de Stocks
Tipos de sistemas de Gestion de Stocks
Sistema de Revision Periodica
Punto de pedido:
•Se tiene que hacer recuento de las mercancias
Gestion de Stocks
Clases de Stocks
Según su Funcion
1. Stock Normal o de Ciclo
•Stock necesario para atender la demanda normal de la Empresa
•Recibimos un pedido hasta recibimos el siguiente
Gestion de Stocks
Clases de Stocks
Según su Funcion
2. Stock de Seguridad o Proteccion
•Volumen de exitencias por encima / (Stock de Ciclo)
•Evitar roturas de stock
Gestion de Stocks
Clases de Stocks
Según su Funcion
3. Stock de Especulacion y Anticipacion
•Comprar y Almacenar mas de lo habitual
•Aprovechar precios bajos
•Si estos no se mantendran en el futuro
•Para atender demandas de productos
(venta estacional)
productos de temporada
Gestion de Stocks
Clases de Stocks
Según su Naturaleza Fisica
1. Según su Vida Util
•Articulos Perecederos
•El factor tiempo es fundamental en su gestion
•Productos alimenticios
•Los periodicos
•Articulos no Perecederos
•El tiempo de almacenaje no es una variable
primordial en su gestion
•Articulos con Fecha de Caducidad
•Tras una fecha de vencimiento
no se pueden vender
Gestion de Stocks
Clases de Stocks
Según su Naturaleza Fisica
2. Según la Actividad de la Empresa
Empresas Comerciales
•Mercaderias
•Articulos Complementarios
•Bolsas de plastico
•Papel de regalo
•Articulos obsoletos, defectuosos y deteriorados
•Proceden de periodos de venta anteriores
•Sufrido alguna rotura o defecto de fabrica
Gestion de Stocks
Clases de Stocks
Según su Naturaleza Fisica
2. Según la Actividad de la Empresa
Empresas Industriales
•Materias Primas
•Productos Semiterminados
•Productos Terminados
•Repuestos (reparar averias)
•Suministros Industriales (Mantener la Maquinaria a punto)
Gestion de Stocks
El movimiento del Stock
Stock Unidades
Stock Maximo
Lote de
Pedido
(Q)
Punto
de
Pedido
Stock de seguridad
Emision
de
Pedido
Dias
Llegada del
Pedido
Plazo de Entrega
Gestion de Stocks
Variables que afectan la Gestion de Stocks
El nivel de Servicio
Determina la calidad de servicio que estamos dando al cliente
Unidades Vendidas
Nivel de Servicio =
* 100
Unidades Demandadas
Nivel de servicio 100% supone:
•Atendemos la totalidad de los pedidos
Nivel de servicio 75% supone:
•Cada 100 unidades vendemos solo 75
•25 unidades no se venderian
•Por no tener stock suficiente
Gestion de Stocks
Variables que afectan la Gestion de Stocks
1. El nivel de Servicio
Determina la calidad de servicio que estamos dando al cliente
Unidades Vendidas
Nivel de Servicio =
* 100
Unidades Demandadas
Nivel de servicio 100% supone:
•Atendemos la totalidad de los pedidos
Nivel de servicio 75% supone:
•Cada 100 unidades vendemos solo 75
•25 unidades no se venderian
•Por no tener stock suficiente
Gestion de Stocks
Variables que afectan la Gestion de Stocks
1. El Nivel de Servicio
Depende de
Importancia de la Rotura de Stock:
•No tener stock supone un dano grave a la empresa
Coste de almacenaje:
•Un buen nivel de servicio
•Supone almacenar gran cantidad de producto
•Si el coste de almacenaje es muy alto
•El nivel de servicio intentara bajar para ahorrar este coste
Gestion de Stocks
Variables que afectan la Gestion de Stocks
2. La Demanda
Volumen de un producto
que los consumidores esta dispuestos a adquirir
en un periodo determinado
Depende de algunas variables como:
•El precio del Producto
•El precio de los productos competidores y sustitutos
•Renta de los consumidores:
Mayor renta = mayor consumo
No en productos inferiores
Gestion de Stocks
Variables que afectan la Gestion de Stocks
2. La Demanda
En la gestion de stocks lo mas importante en la demanda de articulos es:
A. Tamano y Frecuencia de los Pedidos:
•Pedidos pequenos y escalonados
•Facil reaccionar ante cambios en la demanda esperados
•Con un stock de seguridad reducido
•Pedidos de gran volumen
•Quedar sin existencias para atender la Demanda
•Stock de seguridad debe ser mayor
Gestion de Stocks
Variables que afectan la Gestion de Stocks
2. La Demanda
En la gestion de stocks lo mas importante en la demanda de articulos es:
B. Posibilidad de Atender los pedidos no satisfechos:
Productos de bajo pedido, a medida
Siempre tener stock para estas demandas
C. Posibilidad de Preveer la Demanda:
Demanda de un producto es uniforme (sin grandes variaciones)
•Stock de seguridad sera mucho menor
Gestion de Stocks
Variables que afectan la Gestion de Stocks
2. La Demanda
C. Posibilidad de Preveer la Demanda:
La uniformidad de la Demanda se mide mediante la varianza
o desviacion tipica de la misma
Varianza
Desviacion Tipica
Gestion de Stocks
Variables que afectan la Gestion de Stocks
2. La Demanda
C. Posibilidad de Preveer la Demanda:
Demanda de productos en unidades del ano en X Empresa
Trimestre
Producto A
Producto B
I
100
150
II
110
50
II
90
25
IV
100
175
Total
Media X̅
Gestion de Stocks
Variables que afectan la Gestion de Stocks
2. La Demanda
C. Posibilidad de Preveer la Demanda:
Demanda de productos en unidades del ano en X Empresa
Trimestre
Producto A
Producto B
I
100
150
II
110
50
II
90
25
IV
100
175
Total
400
400
Media X̅
100
100
Gestion de Stocks
Variables que afectan la Gestion de Stocks
2. La Demanda
d. Componentes de la Demanda:
Demanda Real con
Variaciones Accidentales
1050
1000
Tendencia
950
900
850
800
750
700
Estacionalidad
650
600
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Gestion de Stocks
Variables que afectan la Gestion de Stocks
2. La Demanda
d. Componentes de la Demanda:
•Tendencia:
Incremento o disminucion a largo plazo
(tomando periodos de mas de un ano)
•Estacionalidad:
Casi todos los productos
Se demandan mas en una epoca del ano
•Variaciones Accidentales:
Variaciones de la demanda en el corto plazo
No responden a ningun pronostico
Causan roturas de stock.
Gestion de Stocks
Variables que afectan la Gestion de Stocks
2. La Demanda
e. Metodos de Prevision de la Demanda:
•Metodo de las Medias Moviles
•Intenta predecir la demanda en el corto plazo
•La demanda esperada (t+1)
•Es igual a la media de los periodos inmediatamente anteriores
•Normalmente se cogen 3 periodos
Gestion de Stocks
Variables que afectan la Gestion de Stocks
2. La Demanda
e. Metodos de Prevision de la Demanda:
•Metodo de las Medias Moviles
F
T+1
=
X
T
+
X
T -1
+
X
T-2
n
F
T+1
X
n
T
= Prevision del Periodo Siguiente
= Demanda Real en el Periodo t
= Numero de Terminos en el Promedio Movil
Gestion de Stocks
2. La Demanda
•Metodo de las Medias Moviles
Un articulo determinado tiene la siguiente demanda (en unidades)
Mes
Demanda
Ene
1.000
Feb
1.150
Mar
1.100
Abr
950
May
900
Jun
700
Jul
850
Ago
950
Gestion de Stocks
2. La Demanda
•Metodo de las Medias Moviles
La prevision para mes Sept es la media de los periodos anteriores
F
Sept
=
950 + 850
3
+ 700
= 833 unidades
Gestion de Stocks
2. La Demanda
•Metodo del Alisado Simple Exponencial
Formula:
F
F
T+1
=
F
T
+
α (X
T+1
= Prevision del Periodo Siguiente
F
T
= Prevision para cada periodo
T
= Demanda Real en el Periodo t
X
α
(X
T
-
F)
T
= Coeficiente de Error de la Prevision (Entre 0.1 – 1)
T
-
F ) = Error de cada periodo
T
Gestion de Stocks
2. La Demanda
Mes
Demanda
Xt
•Metodo del Alisado Simple Exponencial
Prevision
(Ft)
Error
(Xt-Ft)
Ene
1.000
950
50
Feb
1.150
990
160
Mar
1.100
Abr
950
May
900
Jun
700
Jul
850
Ago
950
Sep
Calculada con la
Media de todos los
Datos.
No Diciembre
α = 0.8
F2 Febrero = 950+0.8(50)
= 990 unidades
Gestion de Stocks
•Metodo del Alisado Simple Exponencial
2. La Demanda
Mes
Demanda
Prevision (Ft)
Error (Xt-Ft)
Ene
1.000
950
50
Feb
1.150
990
160
Mar
1.100
1118
-18
Abr
950
1104
-154
May
900
981
-81
Jun
700
916
-216
Jul
850
743
107
Ago
950
829
121
Sep
_
926
_
Gestion de Stocks
2. La Demanda
•Metodo del Alisado Simple Exponencial
= Coeficiente de Error de la Prevision
n
Ϻ
α
I=1
X
T
=
X
T
=
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