30º CONGRESO
HEMISFÉRICO DE CÁMARAS
DE COMERCIO E
INDUSTRIAS LATINAS
CAMACOL
ENCADENAMIENTOS
PRODUCTIVOS
DISEÑO
PRODUCTO
MARKETING
PRODUCCION
PROVEEDOR DE
MATERIAS PRIMAS
DISTRIBUIDOR
PRODUCTOR
INTERMEDIARIO
CONSUMIDOR
FINAL
Los encadenamientos
contribuyen a crear sinergia
entre las organizaciones
encadenadas, trayendo
beneficios para la población.
El concepto de cadenas
productivas se refiere a todas
las etapas comprendidas en la
elaboración, distribución y
comercialización de un bien o
servicio, hasta su consumo final.
Financiamiento
Desarrollo
Publicidad
DIAGRAMA DEL ENCADENAMIENTO
PRODUCTIVO
INDIVIDUOS
ORGANIZADORES
CLIENTES
FABRICANTES
ACCIONISTAS
COMPETENCIA
DIRECTORES
MAYORISTAS
MINORISTAS
CONSUMIDORES
PROVEEDORES
CLIENTES
COMERCIALES
ADMINISTRADORES
EMPLEADOS
SUB
CONTRATISTAS
DISTRIBUIDORES
RECURSOS
MEDIOS
FLUJOS QUE CONTRIBUYEN CON EL
DESARROLLO
HUMANO DE LAS COMUNIDADES
CONOCIMIENTO
E INFORMACIÓN
ACCESO A:
BENEFICIOS DE LOS
ENCADENAMIENTOS
PRODUCTIVOS
BENEFICIOS
ECONÓMICOS
CAPACITACIÓN
Y EDUCACIÓN
CONSUMO,
SALUD,
EDUCACIÓN,
COMERCIO
JUSTO,
OPORTUNIDADES
DE NEGOCIO, ETC
DESARROLLO
LOCAL Y
AUMENTO DE LA
COMPETITIVIDAD
Muchas cadenas
productivas en
Guatemala, inician
identificando los
tipos de socios y
coberturas
geográficas, quienes
en muchos casos
resultan siendo:
• Organizaciones o proyectos de
desarrollo y sus socios locales.
• Investigadores científicos.
• Agencias de cooperación.
Principalmente en zonas de alta
pobreza rural.
Buscando objetivos como :
•Contar con herramientas para
el análisis de cadenas productivas
y el diseño de estrategias para
cadenas de valor.
•Revisar los datos.
•Definir un plan de trabajo para el
análisis de cadenas, documentación
de resultados y la elaboración de
un plan de intervención.
Resultados esperados:
• Un conjunto de métodos y herramientas.
• Definición de un cronograma
–Planes concretos para efectuar trabajo de
campo en las cadenas seleccionadas por
parte de los socios.
–Plan de acompañamiento presencial y
virtual diseñado conjuntamente entre los
socios.
–Documentación de los resultados.
Métodos del taller
• Presentaciones sobre
buenas prácticas para el
análisis de cadenas y el
diseño de estrategias para
cadenas de valor.
• Presentación de avances
por parte de los socios de
la alianza en base de las
cadenas seleccionadas.
• Trabajo en grupo.
Distribución nacional según producción, año 2007
1.
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9.
Franja transversal del norte
Peten Sur
Peten Norte
Atlántico Oriental
Altiplano y Hortalizas
Frontera comercial con México
Agroindustria, minería y café
Granos básicos
Granos básicos y la venta de
mano de obra
10. Agroindustrias y maquilas
11. Cafetalera en transición
12. Agroindustria de exportación
13. Pesquera y agricultura de
subsistencia
14. Cardamomo y café
15. Ganadería
16. Hortalizas y frutas de altura
Guatemala es un país en donde
aproximadamente el 50% de la población
se dedica a la agricultura.
Según el IPNI
Estudio realizado
en el año 2001.
Frutas Tropicales de Guatemala S.A.
FRUTESA
FRUTESA es una empresa que desde
hace 25 años se dedica a la exportación,
principalmente a Europa, de frutas y
verduras frescas cultivadas en Guatemala
Exportando varios productos , pero
principalmente arveja china y arveja dulce
al Reino Unido, Holanda, Francia, Suecia,
Alemania, y España.
Misión
FRUTESA, es una empresa exportadora
guatemalteca que forma una fuerte
cadena de suministro, uniendo clientes
satisfechos en un extremo y agricultores
satisfechos en el otro.
Visión
Encadenar la producción
guatemalteca de frutas y
verduras y los mercados
internacionales.
Filosofía
• Cada eslabón de la cadena de
suministro debe ser igualmente
fuerte.
• A nuestros clientes en los
mercados internacionales les
ofrecemos productos inocuos,
sanos, de la alta calidad y
entregados a tiempo.
• A nuestros agricultores les
ofrecemos: precios justos,
respeto, confiabilidad, asistencia
técnica, apoyo tanto en la
producción como en sus proyectos
de desarrollo individual y
comunitario.
¿Como lo logramos?
• Producción contratada y controlada
• Armonía con el medio ambiente
• Experiencia comprobada
Debido a la experiencia y profesionalismo de la mano de obra
guatemalteca con que se cuenta, se pueden conseguir productos
cuando haga falta, teniendo presentes estas fechas:
•
•
•
•
•
•
Arveja china
Arveja dulce
Calabacines
Ejote francés
Pitahayas
Moras
octubre-julio
octubre-julio
enero -diciembre
enero -diciembre
junio-agosto
octubre-junio
Cadena agro alimenticia del
aguacate
Situación Nacional
• 5,000 Ha. sembradas y 1,700 mas para
2,009
• Trabajos aislados, apatía , desconfianza
• Carencia de Plan Nacional y regional
• Poca capacidad económica para aplicar
tecnología en huertos
• Poca Investigación y generación de
tecnología nacional
El mercado
•
•
El Productor solo recibe el 21% del valor
bruto pagado por el consumidor final
Ej.: 1Lb de aguacate Hass
Q10.75 para consumidor final
De donde solo Q2.25 es para el
productor ¡Luego de años de trabajo!
No existe una planificación de
cosechas a nivel nacional
La Exportación
• Existe la Propuesta de planes de
liberación de huertas por regiones
• Exportaciones poco significativas por
mala calidad y volumen
Que existe actualmente
• Anaguacate
850 hectáreas
167 productores individuales,
4 cooperativas de pequeños productores(300 )
1 Cooperativa de Comercialización (25)
• Comité del Aguacate
190 hectáreas
25 productores
• 6 comercializadores importantes
• 3 industrias independientes
Impacto Socio-Económico
del Aguacate en Guatemala
•
•
•
•
•
•
900 productores aprox.
6-8 ton./ha.
2,000 empleos directos
15,000 empleos indirectos
5,000 empleos temporales
Potencial exportable = 240,000 TM
PRIORIZACION DE LA PROBLEMATICA DEL
AGUACATE
SEGUN LOS PUNTOS DEL PLAN DE TRABAJO
1- INVESTIGACION:
• Creación de un instituto o centro de investigación para el estudio del
cultivo
• Continuidad en la investigación de la problemática encontrada en el
aguacate, a nivel fitosanitario básico y de nueva tecnología.
• Toma de datos de fidedignos climáticos en los 5 deptos. mas
productivos del país
• Conocimiento del uso adecuado y oportuno de las prácticas
culturales que demande el cultivo.
• Mejorar la calidad fitosanitaria del fruto
2.- CAPACITACION:
• Se deben definir criterios y capacitar a nuestro personal sobre
índices apropiados de cosecha.
• Capacitaciones sobre establecimiento de huertos.
• Capacitación permanente al técnico.
• Investigar e informar sobre etapas fonológicas y cosecha según la
región.
• Capacitación sobre problemas fitosanitarios y edáfico nutricionales.
• Capacitación al personal que labora en el huerto.
• Capacitación para el manejo de equipo mecánico, sistemas de riego
e insumos agrícolas.
• Criterios sobre manejo de plaguicidas, fertilización, encalado, uso de
foliares, reguladores de crecimiento y cantidad de agua para riego.
• Involucrar a los agricultores en el uso del control biológico
• 3.- BUSQUEDA DE RECURSOS FINANCIEROS.
•
•
•
•
Para investigación.
Para capacitaciones.
Para la creación del instituto o centro de investigación.
Para crear jardínes clonales y varios huertos certificados
4.- MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS:
• Diseñar un plan adecuado y oportuno.
• Darle mejor calidad fitosanitaria al fruto por
ataque de plagas cuarentenadas.
• Investigación de la diversa problemática
fitosanitaria y nueva tecnología.
• Protección del ambiente ecológico.
• Cambio paulatino hacia el control biológico.
• Mejorar condiciones del empleado en el huerto.
5.- FORTALECIMIENTO INSTITUCIONAL:
•
•
•
Búsqueda de nuevos mercados y
comercialización.
Crear verdaderas juntas y asociaciones que
velen por el bienestar social regional.
La impresión constante de revistas, periódicos
que hablen del cultivo, de noticias importantes
del mismo y avances tecnológicos y científicos.
• 6.- ESTRATEGIAS POLITICAS:
• Establecimiento de verdaderos cordones
fitosanitarias para evitar el acarreo de plagas
cuarentenarias de un lugar a otro, y de infectar
áreas que no tengan
estas.
• Mejorar la calidad del producto y problemas
fitosanitarios, que son de paso una
barrera
para competir con el aguacate de otros países.
• Es necesario reducir a un 30% la propagación
de plantas de vivero y el establecimiento de
nuevos huertos.
La próxima vez que coma aguacate
Puede ser aguacate de GUTEMALA
MUCHAS
GRACIAS
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