6th Grade Review
Round 1
A
B
C
D
E
200
200
200
200
200
400
400
400
400
400
600
600
600
600
600
800
800
800
800
800
1000
1000
1000
1000
1000
Round 2
200
Question
Board
Michelle fijó el cuchillo
a un lado después de
cortar la cebolla para
poder lavarla por
separado más adelante.
Seguro o inseguro
Answer
seguro
Question
Board
400
Al abrir la lata de salsa de tomate,
Michelle detuvo el abrelatas antes
de cortar la parte superior
completamente fuera, luego se
inclinó con cuidado la parte
superior trasera
Seguro o inseguro
Answer
inseguro
Question
Board
600
Después de la taza de medir
de vidrio cayó y se hizo
añicos, Michelle recogió los
pedazos grandes a mano y
barrió el resto con la escoba.
Seguro o inseguro
Answer
inseguro
Question
Board
800
Al cocinar la salsa, Michelle
volvió el mango de la
sartén hacia el centro de la
tapa de la estufa.
Seguro o inseguro
Answer
seguro
Question
Board
1000
Después de la cocción de la
salsa, Michelle levantó la tapa
de una cazuela por la
inclinación del borde
delantero hacia arriba.
Seguro o inseguro
Answer
inseguro
Question
Board
200
Cuando el guiso estaba listo para
hornear, Michelle abrió el horno y
se utiliza una agarradera para tirar
la rejilla. Puso el plato en el estante
y suavemente se deslizó de nuevo
en el horno.
Seguro o inseguro
Answer
Seguro
Question
Board
Answer
400
Michelle utiliza fresco,
guantes de cocina
húmedo para retirar la
cazuela caliente del
horno.
Seguro o inseguro
inseguro
Question
Board
600
Al cortar los alimentos con un
cuchillo afilado ....
A. mantener la comida en la mano.
B. poner la comida en un plato.
C. cortar hacia su cuerpo.
D. cortar lejos de su cuerpo.
Answer
D
Question
Board
800
Si un cuchillo se cae el mostrador
....
A. cogerlo por la cuchilla.
B. coger por el mango.
C. salir del camino.
D. remojo en agua de fregar.
Answer
C
Question
Board
1000
Si los alimentos se pegan en una tostadora,
primero usted debe ....
A. desenchufe la tostadora, ponga boca abajo, y
agite.
B. sumerja la tostadora en agua brevemente para
aflojar la comida.
C. Usar un cuchillo o tenedor para eliminar la
comida antes de que se quema.
D. desenchufe la tostadora, a continuación, utilizar
un tenedor grande para retirar los alimentos.
Answer
A
Question
Board
200
Con un incendio de grasa, no debe ....
A. verter sal sobre las llamas.
B. vierta bicarbonato de sodio en las
llamas.
C. verter agua sobre las llamas.
D. puso una tapa sobre la sartén.
Answer
C
Question
Board
400
Para limpiar los vidrios rotos, se
puede usar con seguridad alguna
de las siguientes EXCEPTO ...
A. una escoba.
B. un recogedor y cepillo.
C. una toalla de papel húmeda.
D. un paño de cocina humedecido.
Answer
D
Question
Board
600
Para ayudar a prevenir accidentes
en la cocina, y haz todo lo
siguiente, excepto ...
A. atar su cabello si es largo.
B. use ropa holgada.
C. enrollar las mangas largas.
D. usar agarraderas.
Answer
B
Question
Board
800
Verdadero o Falso
Los bebés, niños y mujeres
embarazadas están en mayor riesgo
de contraer enfermedades
transmitidas por los alimentos que la
población general.
Answer
Verdadero
Question
Board
1000
VoF
E. coli y la salmonella son ejemplos
de virus que causan enfermedades
transmitidas por alimentos.
Answer
Falso
Question
Board
200
VoF
Al lavarse las manos, las fregar
con agua caliente y jabón durante
al menos 20 segundos.
Answer
Verdadero
Question
Board
400
VoF
Se pueden degustar de forma
segura la carne de tierra mientras
se cocinan si se lava la cuchara
antes de probar de nuevo.
Answer
Falso
Question
Board
600
VoF
La mayoría de las bacterias son
destruidas durante la congelación.
Answer
Falso
Question
Board
800
VoF
Si una tabla de corte se lleva a cabo y
se rascó, fregar a fondo con un
limpiador fuerte.
Answer
Falso
Question
Board
1000
VoF
Difusión de bacterias de los alimentos
crudos de otros alimentos se llama
contaminación cruzada.
Answer
Verdadero
Question
Board
200
VoF
La basura de la cocina deben ser
vaciados diariamente.
Answer
Verdadero
Question
Board
400
VoF
La zona perecederos es de entre
40 ° F a 140 ° F.
Answer
Verdadero
Question
Board
600
VoF
Puede servir sopa sobrante que se
haya refrigerado por dos días, pero
que se caliente hasta que esté
caliente antes de comerla.
Answer
Falso
Question
Board
800
SoU
Antes de trabajar en la cocina,
Helen le permite al perro afuera en
el patio antes de empezar a
trabajar en la cocina.
Answer
seguro
Question
Board
1000
SoU
Corin cubre el corte en la mano con
una gasa de algodón.
Answer
inseguro
Round 2
A
B
C
100
100
100
200
200
200
300
300
300
400
400
400
500
500
500
Question
Board
S or U
After washing his hands, Corin
dries them thoroughly with the dish
towel.
Answer
Unsafe
Question
Board
S or U
Helen covers her mouth with her
hand when she coughs and then
rinses her hand.
Answer
Unsafe
Question
Board
S or U
Corin thinks the mayonnaise smells
funny, so he opens a new jar.
Answer
Safe
Question
Board
S or U
Helen un-wraps the ground beef
she set on the counter early that
morning.
Answer
Unsafe
Question
Board
S or U
Today is Saturday, In the freezer,
which is kept at 0°F, Sean finds an
unopened package of frozen french
fries that was purchased a week
ago.
Answer
Safe
Question
Board
S or U
Today is Saturday, In the
refrigerator which is kept at 36°F,
Sean finds three leftover pork
chops wrapped in foil. His family
had grilled the boneless pork chops
on Friday night.
Answer
Safe
Question
Board
S or U
In the freezer, Sean finds a
margarine tub containing egg salad
from yesterday.
Answer
Unsafe
Question
Board
S or U
Today is Saturday, In the
refrigerator, Sean finds a bowl of
leftover coleslaw from a picnic last
Sunday.
Answer
Unsafe
Question
Board
Before it’s used again, equipment
that has touched raw food should
be washed with __?__. (three
words)
Answer
Hot Soapy Water
Question
Board
When setting the table, don’t touch
the __?__ of anyone’s drinking
glass.
Answer
Rim, top, inside
Question
Board
On a cool day inside your home,
food should be allowed to sit out
no more than __?__. (two words)
Answer
Two hours
Question
Board
After returning from food shopping,
put away the __?__ first. (two
words)
Answer
Cold, refrigerator, frozen food
Question
Board
The odor, texture, flavor, or color of
food may not seem right if the food
has __?__.
Answer
spoiled
Question
Board
What are the 5 kinds
of kitchen accidents
and give a way to
prevent each from
happening
Answer
Cuts, Burns, Falls, Poison, Electric Shocks
Question
Board
What are the 4 ways
poison can enter your
body and give and
example of each
Answer
Eating, Drinking, Breathing, Skin
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