ESPAÑOL
MODISMO DEL MES
A OJO DE BUEN CUBERO
Aquí llega una de esas expresiones que, además de
para aprender nuevo vocabulario, os servirá para
enriquecer aún más vuestro conocimiento de la
lengua española.
Cuando alguien dice lo de a ojo de buen cubero se
refiere a que se hace de forma aproximada, sin
precisión exacta y sin usar ningún instrumento o
herramienta de medición.
El cubero era quien hacía las cubas, las cuales
antiguamente se hacían artesanalmente una a una,
sin otra forma de medir su tamaño (capacidad) que
con la habilidad y el “buen ojo” del cubero, quien
como comprenderéis debía tener buena vista para
poder calcular el tamaño de las distintas cubas para
que fueran todas ellas más o menos iguales. Y así,
cuando algo se hace “a ojo” (sin medir, sin usar
ninguna herramienta de medición), se coge la
comparación del ojo de buen cubero. Interesante,
¿verdad?
Patatas bravas
蔽Las patatas bravas son unas
patatas cortadas en forma
de dados irregulares de
unos dos centímetros de
tamaño aproximadamente y
que están fritas en aceite y
acompañadas de una salsa
de tomate picante que se
vierte sobre las patatas
sirviéndose todo el conjunto
caliente. Este plato es muy
habitual en los restaurantes
y bares de España, donde
existe mucha tradición de
tomarlas con una caña (vaso
de cerveza) o con un chato
de vino, servidas como
ración o como tapa.
PATATAS BRAVAS
La preparación de este plato es muy simple, se cortan las patatas en
dados pequeños, y se suelen echar a hervir en agua en salmuera
durante unos minutos, de esta forma quedan más tiernas. Se secan en
paños y posteriormente se fríen en aceite (muy similiar a las patatas
fritas).
La naturaleza de la salsa con la que se acompañan varía según la
ciudad. En Madrid donde son más tradicionales, se utiliza como base
una salsa de tomate con vinagre y guindilla aunque también lleva otros
ingredientes que suele formar parte del secreto particular de cada
restaurante, siendo algunos de ellos objeto de patente,
manteniéndose la base de salsa de tomate picante. Suelen ir siempre
en pareja con las patatas alioli, preparadas con mayonesa y ajo, y no
solo con aceite y ajo. En Valencia y Cataluña la tradición es que sea un
majado con aceite de oliva, guindilla, pimentón y vinagre siendo
acompañadas generalmente también con alioli auténtico de aceite y
ajo.
El rinconcico de Cartagena,
la Casa Zapata
En 1909 D. Miguel Zapata Hernández (18791912), hijo de D. Miguel Zapata Sáez “el Tío
Lobo”, encarga a Beltrí el proyecto para la
construcción de una casa en El Ensanche, que
pase a ser su nueva residencia una vez que
contraiga matrimonio con Concepción Echevarría
y Carvajal (1888-1915), Marquesa de Villalba de
los Llanos, perteneciente a la más alta nobleza
de España. Los Zapata, también emparentados
con los Maestre, eran una de las familias
mineras más ricas de La Unión.
El lugar elegido era un sitio privilegiado. Lindaba
con las calles Alameda de San Antonio y el Paseo
de Alfonso XIII, dando la fachada principal a la
Plaza de España. En el proyecto inicial de El
Ensanche se sugería que esta manzana podría
ser utilizada para el nuevo Ayuntamiento.
Los Zapata querían un edificio diferente y
acorde con su categoría social:
independiente, rodeado de jardines, lujoso y
único para que fuera la admiración
de propios y extraños.
La viñeta
Una de las más divertidas y recordadas series de
Ibáñez. Un edificio que es casi un símbolo de la
historieta de la época. Sus inquilinos vivan una sola
viñeta por entregas.
De abajo a arriba los personajes fueron: Don
Hurón, habitante de la alcantarilla.
En la planta baja: Don Senén, un tendero siempre
dispuesto a sisar en el peso y la portera cotilla, con
su permanente escoba.
En el primer piso: un veterinario capaz de acabar
con cualquier zoo y la regente de una miserable
pensión.
En el segundo: una maniática anciana, capaz de
albergar cualquier clase de animales y, en el
segundo derecha, habitó inicialmente el loco
Frankenstein pero fue cambiado, debido a
imposiciones de la censura -“sólo Dios puede crear
vida”-, primero por un piso vacío que alquilaba la
portera (aparecía en el film La Gran Aventura de
Mortadelo y Filemón) y finalmente por un sastre
sinvergüenza.
En el tercero mal vivía un frustrado ladrón,
permanentemente fastidiado por y su mujer, y una
madre que soportaba las barrabasadas de sus
muchos hijo.
En la abuhardillada azotea, un moroso profesional
se escondía de sus perpetuos acreedores. Frente a
él un inocente gato y un ratón especializado en
hacerle la vida imposible.
¡¡¡HASTA EL MES QUE VIENE!!!
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Diapositiva 1 - Ayuntamiento de Cartagena