TURISMO COLONIAL: RETOS Y SOLUCIONES
Por Justo Fernández Avila
México DF, marzo del 2011
TURISMO COLONIAL: RETOS Y SOLUCIONES
HABLAR DE LAS HACIENDAS Y
ESTANCIAS, ES HABLAR DE LAS VICTIMAS
INOCENTES DE LA REVOLUCIÓN, AUNQUE
ALGUNOS HACENDADOS NO LO FUERAN,
PUES PERDIERON SU TIERRA Y
SUSTENTO DADA SU VOCACIÓN
AGRÍCOLA Ó GANADERA.
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DURANTE LA GUERRA DE INDEPENDENCIA Y POSTERIORMENTE A LA
REVOLUCIÓN, MUCHAS DE ELLAS FUERON QUEMADAS O SEMIDESTRUÍDAS
Y SUS TIERRAS DISTRIBUIDAS ENTRE LOS ENTONCES COMUNEROS.
TURISMO COLONIAL: RETOS Y SOLUCIONES
A PESAR DE LA HISTÓRICA TRANSFORMACIÓN SOCIAL, QUEDAN AÚN
CIENTOS DE HACIENDAS, ESTANCIAS, CASONAS PALACIEGAS, MISIONES
Y CONVENTOS DONDE AÚN PERDURAN LA ARQUITECTURA Y ARTE
MEXICANO, DESTACANDO EL BARROCO Y CHURRIGURESCO, COMO
MUESTRA DE UNA NUEVA Y PROPIA PERSONALIDAD NACIONAL, TAN
APRECIADA POR LOS TURISTAS EXTRANJEROS.
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EN LA ACTUALIDAD SON PROPIEDADES PÚBLICAS O PRIVADAS, ESTANDO
ALGUNAS EXTRAORDINARIAMENTE BIEN CONSERVADAS Y DISTRIBUIDAS
EN TODO EL TERRITORIO NACIONAL. DESTACAN POR SU ARQUITECTURA Y
CONSTRUCCIONES LAS 7 CIUDADES CONSIDERADAS “TESOROS
COLONIALES” QUE SON: AGUASCALIENTES, DURANGO, GUANAJUATO,
QUERÉTARO, MORELIA, SAN LUIS POTOSÍ Y ZACATECAS, Y EN OTRO
CONTEXTO TAMBIÉN LOS 35 “PUEBLOS MÁGICOS” QUE ADORNAN NUESTRO
PAÍS CON SU BELLEZA Y GRAN VALOR HISTÓRICO.
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AL DÍA DE HOY, EL DESARROLLO CONTINUO DE LAS VÍAS DE
COMUNICACIÓN DEL PAÍS, ESPECIALMENTE LAS CARRETERAS HAN TRAÍDO
UN CAMBIO DE VOCACIÓN A LAS HACIENDAS Y ESTANCIAS, TRAYENDO UN
BENEFICIO ECONÓMICO ENORME PARA EL SECTOR DE SERVICIOS
TURÍSTICOS.
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CON ORGULLO LES PUEDO COMENTAR A USTEDES LA
TRANSFORMACIÓN DE COCOYOC, ANTIGUA HACIENDA CAÑERA
SEMIABANDONADA, CUYA TRANSFORMACIÓN POR PARTE DE LA FAM. DE
DON PAULINO RIVERA TORRES SE CONVIRTIÓ EN UN COMPLEJO
TURÍSTICO CON DOS CAMPOS DE GOLF Y TRES FRACCIONAMIENTOS
QUE AL DÍA DE HOY GENERAN UN EMPLEO PERMANENTE DE MÁS DE
7,000 PERSONAS, LO QUE SE TRADUCE EN UN BENEFICIO A MÁS DE
35,000 HABITANTES, ESTO, AUNQUE DIFÍCIL, SE DEBE DESARROLLAR EN
LAS DISTINTAS REGIONES TURÍSTICAS DEL INTERIOR DEL PAÍS.
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TENEMOS TAMBIÉN EN EL INTERIOR DEL PAÍS, UNA COCINA
EXTRAORDINARIA, VARIADA Y RICA QUE EXPONE LOS PRINCIPALES
PRODUCTOS DE CADA REGIÓN, ASÍ PODEMOS DISFRUTAR DESDE LAS
CARNES NORTEÑAS, LA COCINA JALISCIENSE CON SUS TORTAS AHOGADAS
Y POZOLE, LA MICHOACANA CON SU BAGRE EN ADOBO Y ALMENDRADO DE
GALLINA, EN EL DISTRITO FEDERAL Y ESTADO DE MÉXICO CON SU CHORIZO
TOLUQUEÑO, SUS GUSANOS DE MAGUEY, LOS ESCAMOLES DE HIDALGO,
PUEBLA CON SUS TRADICINALÍSIMOS CHILES EN NOGADA QUE LLEVAN EN
SUS INGREDIENTES LOS COLORES NACIONALES, APARTE DE SU MOLE Y
CHALUPAS, TAMBIÉN OAXACA TIENE MOLES, SIENTE DIFERENTES, Y SUS
CHAPULINES DORADOS; VERACRUZ NOS DELEITA CON SU TRADICIONAL
PESCADO A LA VERACRUZANA, SUS JAMONES Y CHORIZOS DE LA ZONA
SERRANA, SUS QUESOS DE LA JOLLA, EL ZACAHUIL DE LA HUASTECA Y LA
YA MUY FAMOSA HUEVA VERACRUZANA, TODA ESTA GAMA DE DELICIAS
ACOMPAÑADAS SIEMPRE DEL MUNDIALMENTE FAMOSO CAFÉ DE
COATEPEC, Y PARA TERMINAR CON BROCHE DE ORO LA FAMOSÍSIMA
COMIDA DE LA PENÍNSULA DE YUCATÁN, ACOMPAÑADA SIEMPRE DE SUS
CEBOLLAS MORADAS Y SUS CHILES HABANEROS QUE COMPLEMENTAN
SUS PANUCHOS, LOS PAPADZULES, QUESO RELLENO, SOPA DE LIMA Y
DEMÁS DELICIAS PROVINCIANAS, QUE YA ME ESTÁN VOLVIENDO A
DESPERTAR EL APETITO.
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QUIERO RECORDAR A USTEDES SOBRE NUESTRA MÚSICA, TAN BELLA Y
VARIADA QUE PUEDE UNO TOMAR UNAS VACACIONES MELÓMANAS
CONOCIENDO DESDE LA TROVA DE ESTA BELLÍSIMA PENÍNSULA DE
YUCATÁN, EL SON Y LOS DANZONES JAROCHOS, LOS HUAPANGOS DE LAS
TRES HUASTECAS, LOS SONES DE JALISCO, LOS CORRIDOS NORTEÑOS,
LA TAMBORA DEL NOROESTE Y EN LAS CAPITALES DEL PAÍS SUS
SINFÓNICAS QUE NOS DELEITAN CON TODOS ESOS GÉNEROS
MUSICALES, OFRECIÉNDONOS UNA VACACIÓN INOLVIDABLE.
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TODO ESTO SIN PRESENTAR A USTEDES EL TESORO PRECOLOMBINO DE
NUESTRAS CIVILIZACIONES MADRES, LAS CUALES SON TEMA NO PARA
UNA VACACIÓN SINO PARA UNA VIDA DE CONTINÚO ESTUDIO Y DISFRUTE,
ESTANDO LA GRAN MAYORÍA DE LOS ASENTAMIENTOS EN EL INTERIOR
DEL PAÍS.
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HOY QUIERO VOLVER A PREGUNTARNOS: ¿CÓMO PRESENTAR ESTRE GRAN
TESORO DE PATRIMONIO HEREDADO EN EL INTERIOR DE NUESTRO PAÍS AL
TURISMO MUNDIAL?
¿ QUÉ ESTRATEGIA TENEMOS LOS REPRESENTANTES DE LAS ASOCIACIONES
TURISTICAS PARA PRESERVARLOS?
¿ QUÉ PROBLEMAS PADECEN EN LA ACTUALIDAD?
¿ QUÉ FUTURO LES ESPERA PARA LOS PROXIMOS 20 O 40 AÑOS?
¿COMO SUBIR EL PORCENTAJE DE OCUPACION HOTELERA EN LA PROVINCIA
HOY ENTRE EL 40% O 50%
¿QUÉ ESCENARIOS PODRIAMOS CONSTRUIR EN EL MEDIANO Y LARGO
PLAZO?
¿QUE RESPUESTA O PROGRAMA DE TRABAJO HEMOS ELABORADO ENTRE EL
GOBIERNO Y LA INICIATIVA PRIVADA PARA DARLES UN VALOR AGREGADO
COMO SITIOS TURISTICOS DE GRAN CALIDAD?
¿HEMOS APROVECHADO SUFICIENTEMENTE ESTAS VENTAJAS
COMPETITIVAS PARA FORTALECER NUESTRO MERCADO TURISTICO?
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A CONTINUACIÓN, PRESENTO A USTEDES ALGUNAS PROPUESTAS DE SOLUCIONES
PARA DAR SEGUIMIENTO AL ACUERDO NACIONAL FIRMADO POR EL PRESIDENTE
FELIPE CALDERÓN, GOBERNADORES, SECRETARIOS DE ESTADO Y GRUPOS
ORGANIZADOS DE LA INICIATIVA PRIVADA.
NECESITAMOS:
EL PARALELISMO DE PENSAMIENTOS Y DIRECTRICES ENTRE EL GOBIERNO Y LA
INICIATIVA PRIVADA PARA PODER ACELERAR LOS PROGRAMAS DE DESARROLLO EN
EL PAÍS. ESTO A TRAVÉS DE UNA CO-INVERSIÓN ENTRE EL SECTOR PÚBLICO
(INFRAESTRUCTURA Y DEMÁS SERVICIOS PÚBLICOS) Y EL SECTOR PRIVADO
(HOTELES, RESTAURANTES, PARADORES, FRACCIONAMIENTOS, ETC).
ESTO IMPLICA TAMBIÉN EL COMPROMISO DE PRESERVAR TANTO NUESTRA CULTURA
COMO NUESTRA GASTRONOMÍA REGIONAL, LA QUE APENAS ESTA SIENDO
APRECIADA A NIVEL MUNDIAL, A TRAVÉS DE SU RECONOCIMIENTO COMO
PATRIMONIO DE LA HUMANIDAD.
MAYOR INVERSIÓN TURÍSTICA DE ALTA CALIDAD EN EL INTERIOR DEL PAÍS.
ASIMISMO, SE NECESITA UNA MAYOR COMUNICACIÓN ENTRE LAS AUTORIDADES
MUNICIPALES Y LA INICIATIVA PRIVADA, PUES AL IGUAL QUE EN LA ESTATAL, A VECES
HAY FALTA DE LIBERTAD DE DESARROLLO A LAS INVERSIONES.
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MAYOR INVERSION PRIVADA EN SERVICIOS TURISTICOS DE ALTA CALIDAD, AL
REGENERAR CASONAS COLONIALES O HACIENDAS.
CAPACITACION PERMANENTE AL PERSONAL EN EL SECTOR, A TRAVÉS DE
ESCUELAS DE CHEFS, MANAGERS Y DIRECTIVOS DE HOTELES Y
RESTAURANTES.
PROMOCION Y PUBLICIDAD EQUIPARABLE A LA DE LOS DESARROLLOS DE
PLAYA, PUES HAY UNA DISPARIDAD MANIFIESTA EN CUANTO A APLICACIÓN DE
PRESUPUESTO GUBERNAMENTAL ENTRE LAS PLAYAS Y EL INTERIOR DEL PAÍS.
CONTROL FIRME DE LOS PLANES DE DESARROLLO URBANO Y USO DEL SUELO,
POR PARTE DE ESTADOS Y MUNICIPIOS.
CREACION DE NUEVAS RUTAS ENTRE PUEBLOS MAGICOS Y CIUDADES
COLONIALES, PARA INCENTIVAR LA MAYOR ESTADÍA DEL VISITANTE
EXTRANJERO.
COMPROMISO DE PARTICIPACION DE LAS AUTORIDADES POLITICAS EN LA
PRESERVACION DE NUESTRO PATRIMONIO HISTORICO.
OTRAS DE ORDEN POLITICO, COMO EL OTORGAMIENTO FÁCIL DE PERMISOS
QUE PERMITAN MAYOR INVERSIÓN.
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YO PROPONDRÍA UNA ESTRATEGIA DE ESTADO PARA MEJORAR LA
SEÑALIZACIÓN HACIA LAS CIUDADES PATRIMONIO DE LA HUMANIDAD Y
NUESTROS PUEBLOS MÁGICOS PUES SON LA FUENTE DEL DESARROLLO
TURÍSTICO NACIONAL. CON ESTO SE PUEDE APUNTALAR EL TURISMO
INTERNO QUE AHORA CON LA ACERTADA PROMOCIÓN DE LOS PUENTES
VACACIONALES HAN TOMADO GRAN AUGE PARA BENEFICIO REGIONAL.
DESARROLLANDO TAMBIÉN MAPAS REGIONALES, QUE YA EXISTEN, PERO
DIVULGANDO LA VENTA DE ESTOS EN LA MAYOR CANTIDAD DE TIENDAS Y
AUTOSERVICIOS PARA FACILIDAD DEL TURISMO.
DE ACUERDO A TALEB RIFAI, SECRETARIO GENERAL DE LA ORGANIZACIÓN
MUNDIAL DE TURISMO SE TRASLADAN AL AÑO UN BILLÓN DE TURISTAS EN
EL MUNDO, EN NUESTRO PAÍS ESTE RUBRO REPRESENTA EL 9 POR
CIENTO DEL PIB Y EMPLEA DIRECTA E INDIRECTAMENTE A 7.5 MILLONES DE
MEXICANOS, ESTA INDUSTRIA DEBERÁ SER A CORTO PLAZO LA INSIGNIA
DEL DESARROLLO DEL PAÍS Y LLEVARNOS, COMO PIDE EL PRESIDENTE
FELIPE CALDERÓN, A SER UNO DE LOS CINCO PRINCIPALES RECEPTORES
EN EL MUNDO.
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DEBEMOS RECONOCER QUE LAS HACIENDAS, CUANDO ESTAN BIEN UBICADAS,
Y TODAVÍA HAY MUCHAS CON ESTE ACTIVO, SON LA MEJOR PROPUESTA PARA
EL DESARROLLO TURÍSTICO DEL PAÍS, PUES NO ES SOLO SU CASCO EL QUE SE
PUEDE REGENERAR, SINO EL ENTORNO ANEXO, LO QUE PERMITE
DESARROLLAR YA SEAN CENTROS COMERCIALES CUANDO ESTÁN CERCA DE
LAS CIUDADES, CAMPOS DE GOLF, QUEDANDO ESTÁS COMO CASA CLUB, Ó
COMO CENTROS SOCIALES DE DESARROLLOS URBANOS PARA CASAS DE
INTERÉS SOCIAL, EN FIN HAY MÚLTIPLES OPCIONES PARA LA INVERSIÓN
INTERNA Y CON MENOR COMPETENCIA INTERNACIONAL QUE EN LAS PLAYAS,
DONDE EXISTEN EN EL EXTRANJERO MENORES MEDIDAS REGULATORIAS,
PUES SU ENFOQUE ES 100 POR CIENTO TURÍSTICO.
CREO SINCERAMENTE QUE HAY MUCHÍSIMO CAMPO, MUCHO TODAVÍA EN EL
INTERIOR DEL PAÍS PARA EL DESARROLLO TURÍSTICO, PRESENTANDO LAS
DIFERENTES REGIONES CON SU ARQUITECTURA, COCINA, MÚSICA, TAN
DIFERENTE EN CADA UNA DE ELLAS; NUESTRO COMPROMISO DEBE SER EL
AYUDAR A PROMOVER Y ORGANIZAR TANTAS REGIONES QUE LO AMERITAN Y
TODAVÍA ESTÁN SIN EL DESARROLLO AL QUE ASPIRAN. ESE ES EL ESPIRITÚ
DEL “PACTO NACIONAL DE TURISMO” RECIÉN IMPULSADO POR EL PRESIDENTE
FELIPE CALDERON Y NUESTRA SECRETARIA GLORIA GUEVARA.
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TODO ESTO, UNIDO A LA HOSPITALIDAD ATÁVICA DEL
MEXICANO, NOS DEBE DAR UN MODELO QUE,
ORGANIZADOS, NO PUEDE FALLAR!
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POR SU ATENCIÓN, MUCHAS GRACIAS.
LIC. JUSTO FERNÁNDEZ AVILA
PRESIDENTE
FED. HACIENDAS, ESTANCIAS Y HOTELES
HISTÓRICOS DE MÉXICO, A.C.
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