El maíz morado
Para nosotros, un vasito de chichita morada es casi cosa del cada día, pero
la esencia que obtenemos al hervir el maíz morado no es solo deliciosa.
Si usted es uno de los hinchas de la bebida púrpura o la mazamorrita, le
tenemos muy, pero muy buenas noticias ya que recientes estudios clínicos
en Japón han demostrado que, entre otras maravillas, el moradito de nuestro
maíz, podría ser un gran aliado en la lucha contra la diabetes y la obesidad
nada menos.
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V.M. KELIUM ZEUS INDUSEUS
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-Antocianina- es el nombre del pigmento que da color al maíz morado.
El año pasado un equipo de investigación de la Universidad Japonesa
Doshisha de Kioto vio la luz al comprobar que el extracto de maíz
morado incrementa la actividad de un gen que regula la función en las
células grasas .
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¿Complicado? Ahorita se lo explicamos más fácil. El director de este
proyecto, el profesor Takanori Tsuda, experimentó los beneficios del maíz
morado con dos grupos de ratones. La prueba duró 12 semanas y consistió
en alimentar a los roedores con una dieta consistente en grasas. Es decir, a
los ratones les dieron de comer esos gustitos chatarreros que nos vuelven
locos y nos quitan la salud a muchos de nosotros, pero al mismo tiempo a
un grupo de ellos -solo uno- se le administró la antocianina.
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¿Adivine? Al cabo de las 12 semanas los ratones mostraron un incremento
del 100 % en su peso, cambio de células grasas en el cuerpo y elevación de
la insulina, pero los ratones que recibieron el moradito, no. Ni subieron de
peso ni aumentaron su insulina.
¡Bingo! La obesidad y la diabetes son los grandes males de este nuevo siglo,
las propiedades del maíz morado, abren entonces nuevas esperanzas en su
prevención. ¿y cómo sabemos esto? Por la reciente publicación del estudio,
en la revista Biochemical and Biofhysucal Research Communications.
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Y aunque estas son las últimas noticias, vale recordar, por si no lo sabía, que
también se ha comprobado que tomando chichita morada o extracto de maíz
morado estamos consumiendo uno de los antioxidantes mas potentes del
mundo (según la revista Nutraceuticals Word), un buen inhibidor del colesterol
malo, un protector de la retina, estimulador de la circulación sanguínea y que
además impide el desarrollo del cáncer colonrrectal, nada menos para
terminar como empezamos.
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Otras bondades:
Según el Dr. Hugo Malaspina el maíz morado también:
- Favorece la regeneración de tejidos.
- Previene de enfermedades cardiovasculares.
- Retarda procesos degenerativos en general.
- Tiene acción antiarrugas.
- Incrementa el flujo sanguíneo.
- Estimula la acción diurética.
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¡¡¡Y ES DEL PERÚ, SALUD!!!
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