STRESS POR CALOR
EN PARRILLEROS
Dr. JORGE VENTURINO
3ra. JORNADA DE CACITACION
AVICOLA
AMEVEA- GOB ENTRE RIOS- INTAMUNIC. VIALE
27/11/2009
STRESS POR CALOR
TEMPERATURA
HUMEDAD
DENSIDAD
PESO DE LAS AVES
STRESS POR CALOR
VENTILACION
NEBULIZACION
AGUA
TEMPERATURA Y HUM.
+ INGEST. AGUA
+ FREC. RESPIRATORIA
DISMINUC. ACTIVIDAD
EXCRESION K- HC03- H
MENOR ING. ALIMENTO
PERDIDA C02 Y AGUA
AYUNO
DESEQUILIBRIO ACID/BAS
MENOR DESEMPEÑO
MUERTE
Temperatura Corporal
 AVES
JOVENES: DIFULTAD PARA
GENERAR CALOR
 AVES ADULTAS:
DISIPAR CALOR
DIFICULTAD PARA
AVES ADULTAS: DIFICULTAD
PARA DISIPAR CALOR
 COBERTURA DE
PLUMAS
 POCA SUPERFICIE DE PIEL
DESCUBIERTA
 AUSENCIA DE GLANDULAS
SUDORIPARAS
TEMPERATURAS SEGUN EDAD
0 – 7 DIAS
32° C – 30° C
7 - 14
30° C – 28° C
14 - 21
28° C – 26° C
21-28
26° C – 24° C
28- FAENA
24° C – 21° C
Termoneutralidad: Perdida de calor se
equilibra con generacion de calor
Temp. Temperat. Termoneutralidad
Letal
Critica
Inferior Inferior
Temperat. Temp.
Critica
Letal
Superior Superior
19° C - 24 ° C
Muerte Superviv.
Supervivencia
Superviv.
Muerte
Respuesta Fisiologica
Termoneutralidad
Radiacion
Conveccion
Conduccion
Temp. Critica
Superior
Jadeo
Vasodilatacion
periferica
Consumo agua
HUMEDAD
HUMEDAD AMBIENTE
AGUA EN FORMA DE VAPOR PRESENTE EN
EL AIRE
HUMEDAD ABSOLUTA
CANTIDAD DE AGUA PRESENTE EN UN Kg.
DE AIRE SECO
HUMEDAD RELATIVA AMBIENTE
PORCENTAJE ENTRE LA CANTIDAD DE
VAPOR DE AGUA PRESENTE EN EL AIRE A
UNA DETERMINADA TEMPERATURA Y LA
CANTIDAD MAXIMA QUE PUEDE SOPORTAR
A LA MISMA TEMPERATURA
HUMEDAD RELATIVA AMBIENTE
*MEDIMOS AIRE CON UNA
TEMPERATURA DE 30° C Y TIENE 13,70
GR DE AGUA
*1 KG AIRE A 30° C SOPORTA 27,31 GR
DE AGUA
13,70 = 0,50
27.31
HUMEDAD RELATIVA = 50%
Indice de Acaloramiento
 Cuando
la temperatura supera 27 ° C y
la suma de temperatura y humedad es
de 107 o mas
Indice de Acaloramiento
C + 70% HRA= 99 – FUERA DE
RIESGO
 29°
 29°
C + 78% HRA= 107 – UMBRAL
IA
C + 80% HRA= 115 –
MORTANDAD
 35°
Temperatura y humedad en el dia
EFECTO HUMEDAD Y TEMPERATURA
TEMPERATURA HUMEDAD PERDIDA EVAPORAT.
20 ° C
20 ° C
40%
60 %
25
25
20 ° C
24 ° C
87 %
40 %
25
50
24 ° C
60 %
23
24 ° C
84 %
22
34 ° C
34 ° C
34 ° C
40 %
60 %
90 %
80
90
39
Disipacion de calor
La
temperatura
de la noche
debe ser 8 ° C
menor que la
maxima del
dia
DISIPACION CALOR
GRUPO
1
2
DIA
35°c
35°c
NOCHE
21.1°c
26.6°c
PESO
+ 113 gr
CONV.
- 20 GR
ESTRATEGIAS PARA EVITAR
STRESS POR CALOR
EVITAR
QUE EL CALOR
INGRESE AL GALPON
ELIMINAR EL CALOR DE
ADENTRO DEL GALPON
BRINDAR AGUA FRESCA
ESTRATEGIAS PARA
EVITAR STRESS POR
CALOR
EVITAR
QUE EL CALOR
INGRESE AL GALPON
Aislamiento
 Cielorrasos
 Cesped
 Sin
integros
corto
obstaculos a la ventilacion
ESTRATEGIAS PARA
EVITAR STRESS POR
CALOR
ELIMINAR
EL CALOR DE
ADENTRO DEL GALPON
Perdida calor conveccion
 Una
corriente de
aire fluyendo a
122 mt./minuto a
32° C hace sentir
a las aves que
estan a 23.9 ° C
VELOCIDAD 0
0,5
1
1,5
2
2.5
21.1
50%
21.1
18.9
18.3
17.7
16.6
16.1
21.1
70%
23.3
20.5
19.4
18.8
18.3
17.2
23.9
50%
23.9
22.8
21.1
20
17.7
16.6
23.9
70%
25.5
24.4
23.3
22.2
20
18.8
26.6
50%
26.6
24.4
22.2
21.1
18.9
18.3
26.6
70%
28.3
26.6
24.4
23.3
20.5
19.4
29.4
50%
29.4
26.1
24.4
22.7
21.1
20
29.4
70%
31.6
30
27.2
25.5
24.4
23.3
32.2
50%
32.2
29.4
25.5
23.8
22.7
21.1
32.2
70%
35.5
32.7
28.8
27.2
25.5
23.3
35
50%
35
32.2
26.6
24.4
23.3
22.2
35
70%
38.3
35.5
30.5
28.8
26.1
24.4
VENTILACION
 1-PRESION
POSITIVA
NATURAL
VENTILADORES
2-
PRESION NEGATIVA
TUNELES
VENTILACION POR PRESION POSITIVA
VENTILACION PRESION NEGATIVA
TUNEL
a +28 °C
 Apagar a – 28 ° C
 Correas tensas y sin desgaste
 Poleas sin juego
 Aislamiento cables
 Evitar filtraciones parasitas
 Prender
ENFRIAMIENTO EVAPORATIVO
 Cambio
de estado del agua que al
pasar de liquido a vapor consume
energia calorica retirandola del aire y
por lo tanto se observa una baja en la
temperatura.
 La disminucion de temperatura
depende del porcentaje de humedad
relativa del aire
Nebulizadores
a partir de 28 ° C y a partir
de las 10 AM
 Apagar – 28 ° C y a las 18:30 hs.
 Cambiar picos que gotean
 Usar un deposito agua independiente
 Colocar filtro de agua
 Retirar alimento mojado de las
tolvas y darlo en el piso
 Prender
STRESS POR CALOR Y
ALIMENTO
 EN
STRESS POR CALOR ADEMAS DE
TRATAR DE ELIMINAR EL CALOR,
LAS AVES INTENTAN REDUCIR LA
CANTIDAD DE CALOR PRODUCIDO
 REDUCCION CONSUMO DE
ALIMENTO
Periodos de Ayuno
 Levantar
6 hs antes de pico
calor
 Bajar cuando haya
descendido a 28°C
 No restringir alimento
innecesariamente
STRESS POR CALOR Y
MANEJO DEL AGUA
 En
stress por calor las aves pierden
agua mediante el mecanismo el
jadeo
STRESS POR CALOR Y
MANEJO DEL AGUA
 El
aumento del consumo de agua es
uno de los mecanismos mas eficientes
de las aves para enfrentar el stress por
calor
Temperatura ambiente
EDAD
1
2
3
4
5
6
TERMONEU
T.
47
111
184 244 282
300
STRESS
61
115
266 366 410
450
DIF %
129
139
144 150 145
150
TEMPERATURA DEL AGUA
 LA TEMPERATURA IDEAL DEL AGUA
PARA UN AVE ADULTA ES DE 15° C POR
ENCIMA DE 25° C, SE RESIENTE
EL CONSUMO
 POR
ENCIMA DE 30° C, YA NO BEBEN
NIPLES
 MANTENER
FILTRO LIMPIO
 REALIZAR FLUSHING (LIMPIEZA
Y RENOVACION)
 VERANO 10´ CADA 100 MT
GALPON A LAS 14 HS Y 17 HS
NIPLES
 REALIZAR
INSTALACION PARA
FLUSHING DIRECTO DESDE
REGULADORES
 CONECTAR SALIDA DE LINEA A
MANGUERA A 1,5 MT ALTURA Y
SACAR DEL GALPON
EFECTO DE LA ALTURA DEL NIPLE SOBRE
EL CONSUMO ADAPTADO DE MAY ET AL (1997)
TIPO
CONSUMO DE AGUA
(EN % DE PESO VIVO)
PLASSON
16.9%
NIPLE ALTO
11.2%
NI´PLE BAJO
14.7%
RECORDAR
 REVISAR
TODOS NUESTROS
IMPLEMENTOS Y REPASAR NORMAS
DE MANEJO ANTES DEL PICO DE
CALOR
 ESCUCHAR
 OBSERVAR
PRONOSTICO RADIO
PERMANENTEMENTE
ESTADO AVES
CUANDO DEPENDEMOS DE
UN SISTEMA ELECTRICO:
 NECESITAMOS
UN GRUPO
ELECTROGENO!!!!!!
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CONSECUENCIAS STRESS CALOR