MENUS NAVIDAD
2011
Valencia
Ciudad de las Ciencias
963162530 | [email protected]
Menú Navidad #1
Entrantes a Compartir
Ensalada de langostinos
Carpaccio de buey con rúcula y parmesano
Medallones de pato y oca con geleé de violetas y
mini tostas de pan de cereales y pasas de uva
Mouse de atún con tomate concasé
Plato Principal
Secreto ibérico con salsa de setas
o
Pularda rellena con salsa demiglace
o
Merluza con salsa verde
Postre
Lágrima de tres chocolates
o
Brownie de chocolate con estofado de frutas
Bebidas
Agua, refrescos, cerveza, vino blanco, vino tinto,
Cava, café e infusiones
45 €
Precio por persona - IVA incluido - Grupos a partir de 15 personas
Valencia
Ciudad de las Ciencias
Holiday Inn Express Ciudad de las Ciencias | 963162530 | [email protected]
Menú Navidad #2
Entrates a Compartir
Pastel de dorada con gambitas y salsa tártara
Carpaccio de rape con aceite de pimientos
disociados
Sushis variados
Canasta de verduritas de la huerta y pato confitado
Envuelto de morcilla con pera
Plato Principal
Cordero relleno con salsa de castañas
o
Ragú de ciervo
o
Lenguado relleno de gambas y salsa mornay
Postre
Lágrima de tres chocolates
o
Brownie de chocolate con estofado de frutas
Bebidas
Agua, refrescos, cerveza, vino blanco, vino tinto,
Cava, café e infusiones
48,50 €
Precio por persona - IVA incluido - Grupos a partir de 15 personas
Valencia
Ciudad de las Ciencias
Holiday Inn Express Ciudad de las Ciencias | 963162530 | [email protected]
Menú Navidad #3
Aperitivos
Cucharitas de habitas con taquitos de jamón
Variedad de quesos
Entrante
Gazpacho de mero y gambas
o
Ensalada de mezclum de hojas verdes, tomate
cherry, quinotos y perdiz en escabeche
Plato Principal
Pato confitado con naranja en texturas y salsa de
mistela con verduras de la huerta
o
Carrillera de ibéricos con salsa demiglace
Postre
Chocolate con naranja amarga
o
Flan de chufa con geleé de mistela
Bebidas
Agua, cerveza, refrecos, vino blanco, vino tinto,
Cava, café e infusiones
56 €
Precio por persona - IVA incluido - Grupos a partir de 15 personas
Holiday Inn Express Ciudad de las Ciencias | 963162530 | [email protected]
Valencia
Ciudad de las Ciencias
Menú Navidad #4
Aperitivos
Daditos de pollo rebozados en quicos y mostaza
Bastoncitos de pan italiano con mantequilla de trufa
y jamón de pato
Entrante
Escalibada sobre masa quebrada, vinagreta de
albahaca y crujiente de pan
o
Ceviche de bacalao al aroma de cítricos.
Plato Principal
Conejo al aroma de trufa, foie y mil hojas de patata
o
Tombet valencià
Postre
Mousse de tres chocolates
o
Horchata con espuma de naranja
Bebidas
Agua, cerveza, refrecos, vino blanco, vino tinto,
Cava, café e infusiones
67 €
Precio por persona - IVA incluido - Grupos a partir de 15 personas
Holiday Inn Express Ciudad de las Ciencias | 963162530 | [email protected]
Valencia
Ciudad de las Ciencias
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