PROYECTO
GENERACIÓN DE TECNOLOGÍA PARA MEJORAR LA EFICIENCIA
PRODUCTIVA, CALIDAD DE PRODUCTO Y LA SUSTENTABILIDAD
DE LA CADENA REGIONAL DE LA CARNE BOVINA.
FINANCIADO
COFECYT - Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación
Productiva – PFIP ESPRO (Proyectos Federales de Innovación
Productiva - Eslabonamientos Productivos) – Monto del
Proyecto $ 1.025.330
PERIODO DE EJECUCION
2012-2013 (en ejecución)
EL PROYECTO SURGE A PARTIR DE LA
NECESIDAD DE MEJORAR LA EFICIENCIA DE
PRODUCCIÓN DEL ESLABÓN PRIMARIO DE LA
CADENA DE VALOR DEL SECTOR BOVINO Y
OBTENER PRODUCTOS DE CALIDAD
DIFERENCIADA BAJO CONDICIONES
AMBIENTALMENTE SUSTENTABLES PARA NO
PERDER COMPETITIVIDAD EN EL MERCADO
INTERNACIONAL.
FUNDACION
ALBERDI
(BENEFICIARIA)
ORGANISMOS DEL
ESTADO
SCTyGP de Santiago del Estero
INTA – Programas Ganaderos
UNIVERSIDADES
FAyA de la UNSE
Facultad de Agronomía - UBA
ORGANIZACIONES
EMPRESARIAS
AACREA – Región Chaco
Santiagueño
COOPERATIVA PROGNOR Ltda.
COOPERATIVA TAMBERA
NUEVA ALPINA Ltda. (COTANA)
SOCIEDAD RURAL DE
QUEBRACHALES - TINTINA
EMPRESAS
FRIGORIFICO ALIGOR
Desarrollo de sistemas de
invernadas que combinen
periodos de pastoreo y
confinamiento.
Medición del balance de nutrientes
de los elementos potencialmente
contaminantes para los sistemas
implementados.
Las alternativas de alimentación
se llevaran a cabo en campos de
productores y la base de
alimentación será el pastoreo
directo de gramíneas
subtropicales complementadas
con productos y subproductos
regionales
Relevamiento de la evolución de los
parámetros del suelo y de la
vegetación
de
sistemas
de
producción modales del Chaco
Semiárido como una medida de
sustentabilidad de la producción
primaria
Duración: 6 Meses
Estimación de la emisión de gases de
efecto invernadero en base a la
composición de la dieta consumida
durante las etapas productivas.
Duración: 6 Meses
Monitoreo de la calidad de los
productos obtenidos en los
distintos sistemas de producción,
mediante ecografías durante el
proceso
productivos
y
la
evaluación de los parámetros
físicos y químicos luego de la
faena.
Duración: 6 Meses
Promoción y Transferencia de la
Tecnología generada
Duración: 6 Meses
ARGUMENTOS CIENTIFICOS Y TECNICOS PARA LA VENTA DE
LOS PRODUCTOS CARNICOS SANTIAGUEÑOS BASADOS EN
ESTUDIOS CON MEDICIONES OBJETIVAS DE LA CALIDAD Y
DEL GRADO DE SUSTENTABILIDAD O COMPATIBILIDAD
AMBIENTAL CON QUE SE PRODUCEN BAJO LOS SISTEMAS
SILVOPASTORILES EN AMBIENTES SUBTROPICALES
UTILIZACION DE TECNOLOGIA DE MINIMO IMPACTO
AMBIENTAL QUE GARANTICE LA PRODUCCION SUSTENTABLE
DE LA CADENA BOVINA EN SANTIAGO DEL ESTERO
A PARTIR DEL TRABAJO EN EL PROYECTO SE GENERARON
VINCULOS CON:
I
II
•OTROS PROFESIONALES QUE TRABAJAN EN LA TEMATICA (Ingenieros
forestales, Ingenieros agrónomos, Médicos Veterinarios)
• PEQUEÑOS, MEDIANOS Y GRANDES PRODUCTORES E INDUSTRIAS
FRIGORÍFICAS DEL SECTOR
III
•CENTROS DE INVESTIGACION Y TRANSFERENCIA (INTA, Instituto
Nacional de investigación agropecuaria INIA URUGUAY, UBA, FAyA
UNSE)
IV
•DEPENDENCIAS GUBERNAMENTALES (SECRETARIA DE DESARROLLO,
CIENCIA, TECNOLOGIA Y GESTION PUBLICA DE SANTIAGO DEL
ESTERO)
Actualmente se trabaja
en:
REDACCIÓN DE UN NUEVO
PROYECTO CON EL
OBJETIVO DE INNOVAR EN
ASPECTOS ASOCIADOS CON
LOS SISTEMAS DE
PRODUCCIÓN
SILVOPASTORILES. DE
MODO TAL DE GENERAR
TECNOLOGÍA PARA LOS
SECTORES PRODUCTIVOS
PROVINCIALES DONDE SE
REQUIERE DE SISTEMAS
PRESENTACIONES DE
TRABAJOS EN REUNIONES
CIENTÍFICAS
JORNADAS DE
DIFUSIÓN Y
TRANSFERENCIA DE
LOS RESULTADOS
DEL ESTUDIO
IDENTIFICACIÓN Y SELECCIÓN DE
LA IDEA PROYECTO
FORMULACIÓN
ADMINISTRACIÓN DE LOS RECURSOS
FINANCIEROS
GESTIÓN DEL PROYECTO (RENDICIÓN
DE CUENTAS –PRESENTACIÓN DE
INFOMES TÉCNICO)
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