PRACTICA 5
FORMACION DE OSAZONAS:
PREPARACION DE GLUCOSAZONA.
METODOLOGIA
Etapa 1. Calentamiento.
1
2
En matraz Erlenmeyer de 125 mL
disolver 3 g de CH3COONa + 2 g
de C6H8N2/C6H5NHNH2
en 20 mL de agua
Enseguida añadir 1 g de D-glucosa.
4
Calentar el matraz de reacción en
baño maría aproximadamente
30 min.
D-glucosa
Enfriar el matraz a
temperatura ambiente.
3
Etapa 2. Filtración.
Pesar el papel filtro
antes de colocar el producto
en embudo Büchner
Filtrar el sólido con vacío
Lavar con agua fría
Secar el producto al aire.
Pesar para calcular el rendimiento
Nota
La *glucosazona sobrante que no haya sido utilizada deberá
colectarse en un recipiente proporcionado por el laboratorio.
NO DESECHARLA
MATERIAL
Cristalizador
Parrilla eléctrica
Pinzas para matraz Erlenmeyer
Matraz Erlenmeyer de 125 mL
Embudo Buchner
Matraz Kitazato
de 250 mL
Piseta con agua
Probeta graduada de 100 mL
Papel filtro
Balanza Analítica
REACTIVOS
Acetato de sodio
Agua destilada
D-glucosa
Clorhidratode fenilhidrazina
Hielo
CUESTIONARIO
1. ¿Cuál es la función del acetato
de sodio en la reacción?
Ayuda a que la reacción se lleve a cabo
mas rápidamente
2. Escriba las estructuras de los
cuatro pares de epímeros de las
aldohexosas de seis carbonos de la
serie "D".
3. ¿En qué casos dos o más
azúcares pueden formar la misma
osazona?
En casos en que después del carbono beta
todos los demás carbonos tengan la
misma estructura por esta razón la glucosa
y la manosa dan la misma osazona, al igual
que la alosa y altrosa, gulosa con idosa y la
galactosa con la talosa
4. ¿Por qué razón se utiliza el clorhidrato
de fenilhidrazina como reactivo en lugar
de usar fenilhidrazina base
directamente?
Para que el cloro que queda se junte con el
sodio que queda libre y así la reacción sea
menos violenta.
5. ¿Consultando la bibliografía, haga una lista de
las propiedades fisicoquímicas, y el uso y
precauciones que se deben tener con los reactivos
que se utilizaron en la práctica?
Clorhidrato de Fenilhidrazina
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