Anheuser-Busch

Cubre el 40% de la demanda de cerveza en E.U.

Apego de la variabilidad de la demanda con la
capacidad de plantas específicas por marca

Una alta ocupación de planta por




lavados meticulosos entre
lotes
mantenimiento eficaz
personal eficiente
programación eficiente de
instalaciones
Anheuser-Busch
Planeación agregada

Enfoque que establece la cantidad y tiempos de
producción a mediano plazo (3-18 meses)

Satisfación de la demanda pronosticada mediante
el ajuste de

Tasa de producción

Personal

Niveles de inventario

Tiempos extras

Subcontraaciones
Horizontes
de
planeación
Relaciones del plan agregado
Planeación agregada
requerimientos




Unidades globales de ventas y de
producción
Pronóstico por periodo en estas
unidades
Métodos para la estimación de costos
Modelos de toma de decisión que
incluyan reservas y costos
Metas de la planeación
agregada

Conocer la demanda

Uso eficiente de capacidades

Apego a políticas de inventarios

Minimizar costos de

inventario

ocupación de equipo

planeación

laborales

subcontratación
Estrategias de planeación
agregada
Cambio en la capacidad

por niveles de inventario

plantilla laboral por contratación / despidos

capacidad de la producción mediante horas extras

subcontratación

empleados de tiempo parcial
Estrategias de la planeación
agregada . . .
Cambio en la demanda
influencia sobre la demanda
 back orders durante periodos de alta
demanda
 mezcla de productos estacionales

Planeación agregada
O p ció n
C a m b io d e
n ive le s d e
in ve n ta rio
V e n ta ja
C a m b io s g ra d u a le s
e n e l re cu rso
hum ano. N o hay
ca m b io s a b ru p to s
e n la p ro d u cció n .
V a ria ció n d e E vita e l co sto d e
la fu e rza
o tra s a lte rn a tiva s
la b o ra l p o r
co n tra to s y
d e sp id o s
D e sve n ta ja
C o m e n ta rio s
C o sto d e
m a n te n im ie n to d e l
in ve n ta rio
E sca se z si la
d e m a n d a a u m e n ta
A p lica
p rin cip a lm e n te e n
p ro d u cció n , n o a sí
e n se rvicio s
C o sto s d e
sig n ifica n cia d e
co n tra ta ció n ,
d e sp id o y
e n tre n a m ie n to .
M e d ia n te p e rso n a s
in e xp e rta s q u e
b u sca n in g re so s
e xtra s
Planeación agregada . . .
O p c ió n
V e n ta ja
D e s v e n ta ja
C o m e n ta rio s
V a ria c ió n e n
p ro d u c c ió n p o r
h o ra s e xtra s
Apego a
flu c tu a c io n e s
e s ta c ió n a le s s in
c o s to d e
c o n tra ta c ió n y
e n tre n a m ie n to
A lto c o s to d e l tie m p o D a fle xib ilid a d
e xtra ,
e n e l p la n
o b re ro s c a n s a d o s ,
a g re g a d o
rie s g o d e n o c u b rir
la d e m a n d a
S u b c o n tra to
F le xib ilid a d
S u a viz a la s
o p e ra c io n e s
in te rn a s
M e n o r c o n tro l d e
c a lid a d ; g a n a n c ia s
re d u c id a s ; p é rd id a a
fu tu ro d e n e g o c io s
U til p a ra
o p e ra c io n e s
in te rn a s
ríg id a s
Planeación agregada . . .
O c ió n
V e n ta ja
D e s v e n ta ja .
C o m e n ta rio s
O p e ra d o re s d e
jo rn a d a p a rc ia l
M e n o s c o s to s o
y m ás
fle xib ilid a d q u e
lo s o b re ro s d e
jo rn a d a
c o m p le ta
A lto s c o s to s p o r
ro ta c ió n y
c a p a c ita c ió n ,
la c a lid a d s u fre ;
d ifíc il d e
p ro g ra m a r
P ro p io p a ra
ta re a s s im p le s
Y con un
re q u e rim ie n to
te m p o ra l
In flu e n c ia e n la
dem anda
A p ro ve c h a r e l
e xc e s o d e
c a p a c id a d .
L o s d e s c u e n to s
a tra e n n u e vo s
c lie n te s .
In c e rtid u m b re d e
la d e m a n d a . E xig e
u n a p e g o p re c is o
d e l a b a s te c im ie n to
a la d e m a n d a
E s tim u la la
m e rc a d o te c n ia
c re a tivid a
Planeación agregada . . .
O p c ió n
V e n ta ja
D e s v e n ta ja
B a ck o rd e r e n
p e rio d o s d e
a lta d e m a n d a
E vita r tie m p o s
e xtra s
M a n tie n e la
ca p a cid a d
co n sta n te
E l clie n te
e sp e ra y
p e rd e m o s
p re stig io
P ro d u cto s
e sta cio n a le s y
m e zcla d e
se rvicio s
U so p le n o d e
P u e d e re q u e rir
lo s re cu rso s ;
h a b ilid a d o
d a e sta b ilid a d a e q u ip o
la fu e rza d e
e sp e cia liza d o
tra b a jo
e xte rn o
C o m e n ta rio s
E s b a sta n te
co m ú n
E s d ifícil
e n co n tra r
p ro d u cto s o
se rvicio s c o n
p a tro n e s d e
dem anda
o p u e sto s
Planeación agregada
Estrategias

Estrategia de persecución
 Ajuste de los recursos asociados de la producción a la
demanda
 Cuando es difícil hacer inventario

Estrategia de programación nivelada

Producir la misma cantidad todos los días

Mantener la fuerza laboral a nivel constante

Varíar la capacidad (no laboral) o las opciones de la
demanda

Resulta en costos de producción más bajos
Planeación agregada
Métodos
Técnica Gráficas
 popular y fácil de entender
 enfoque de ensayo y error
Enfoque matemático
 método de transporte
 regla de decisión lineal
 modelo de coeficientes de gestión
 simulación
Planeación agregada
enfoque gráfico

Estime la demanda por periodo

Determine la capacidad de tiempo regular,
extraordinario y subcontrataciones

Determine los costos laboral, de contratación y
despido y los costos de mantenimiento del
inventario

Considere políticas de la compañía que apliquen
a obreros o niveles de abastecimiento

Desarrolle planes alternativos y examine sus
costos respectivos
Método gráfico, pronóstico y promedio
de demanda pronosticada
Método gráfico,
demanda
acumulada
Tres planes agregados
Empresas de servicios
Control de costos de mano de obra

Control preciso del tiempo laboral que asegure una
respuesta rápida a la demanda del cliente

Concertar personal solicitable ante una demanda
inesperada

Flexibilidad en las habilidades del empleado que
permitar reubicarlo

Flexibilidad en el tiempo laboral acorde a la fluctuación
de la demanda
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