Proyecto Europeo:
Leonardo da Vinci Partneship F&B4YOU
Nombre del proyecto:
“European basic course kitchen-Restaurant-Bar”
Duración;
2 años del 2010 - 2012
Consiste;
En que las Escuelas de hostelería y catering profesional
trabajen juntos para crear un curso básico de formación europeo
para la cocina y el restaurante. El producto final de este proyecto
serán los siguientes:
- un sitio web con el curso en Power Point, PDF y de apoyo y
presentaciones en video acerca de lo básico para la cocina, bar y
restaurante
- Realizar una plataforma on-line.
- Una introducción a la cocina nacional de cada país.
- El producto final estará disponible en todos los idiomas de los
socios en el proyecto.
- Durante un intercambio de estudiantes tendrán la oportunidad
de aprender sobre el país receptor y que se introduzcan en las
posibilidades de un puesto de trabajo en el futuro.
Objetivo del proyecto:
* Obtener guía básica de cocina y servicio que se pueden
utilizar en todas las escuelas de hostelería y lugares de trabajo
de toda Europa.
* Introducir cocinas nacionales en la educación práctica de
estudiantes de cocina y restaurante.
* Crear un equipo en las escuelas de hostelería de Europa
dispuestos a generalizar los conceptos básicos de la cocina
moderna y de servir y de difundir los resultados en su propio
país.
* Continuar la colaboración entre las escuelas de hostelería y
para añadir nuevas escuelas hotel a fin de mejorar el número y
la cantidad de movilidades de los estudiantes del programa
Leonardo da Vinci.
* Todos los socios actúan como receptores para los períodos
de prácticas de alumnos de las escuelas en el proyecto.
Desarrollo del proyecto;
Este proyecto consta de dos fases;
Una de las fases es una reunión de los socios, en diferentes
países durante los dos años para hacer una puesta en común
de los temas trabajados.
Durante estos dos años habrá seis movilidades o reuniones.
1º Rumanía en Galati en el mes de Octubre del 2010
2º Suecia en Vimmerby en el mes de Enero 2011
3º Bélgica en Merksem en el mes de Marzo 2011
4º Reino Unido en Leeds en el mes de Septiembre 2011
5º España en Las Palmas de GC en el mes de Febrero 2012
6º Eslovenia en Izola en el mes de Mayo 2012
La otra fase es el intercambio de alumnos con los países
socios. En este caso nosotros realizaremos un
intercambio con dos países Italia y Polonia. Estos dos
países ya estuvieron en nuestra isla en los meses de
marzo y mayo del 2011respectivamente.
Nosotros estuvimos en Italia en el mes de noviembre, sólo
nos queda Polonia que iremos sobre el mes de Marzo.
En estos intercambios y con el objetivo que los
alumnos/as se conozcan bien se hospedarán en casas de
su familia consiguiendo así reforzar su amistad.
En estos intercambios se realiza Jornadas gastronómicas
de del país invitado.
Coordinador y Socios
El Stella Maris instituut de Bélgica es el centro coordinador del proyecto y
además tiene 17 socios de diferentes países. Son los siguientes:
1º Stella Maris instituut - Merksem – Bélgica
2º Coprant - Kontich – Bélgica
3º Vimmerby gymnasium - Vimmerby – Suecia
4º Profesionalna gimnazia po turizam - Momchilgrad - Bulgaria
5º Robert Wetzlar Berugskolleg - Bonn – Alemania
6º Srednja Gostinska In Turistična Šola Izola - Izola – Eslovenia
7º Selandia-Center for Erhvervsrettet Uddannelse - Slagelse – Dinamarca
8º Sillamae Kutsekool - Sillamae - Estonia
9º Leeds City College - Leeds – Inglaterra
10º South West College - Omagh – Inglaterra
11º IPSAR “M.Buornarroti” - Ceccano - Italia
12º Klaipeda Business and Service School - Klaipeda - Lituania
13º Viešoji įstaiga Kuršėnų politechnikos mokykla - Kursenai - Lituania
14º Zespół Szkół Ponadgimnazjalnych w Somoninie im. Józefa Wybickiego Somonino - Polania
15º Colegiul Tehnic de Alimetatie si Turism “Dumitru Motoc” - Galati - Rumanía
16º Colegiul Tehic de Industie Alimentara « Terezianum » - Sibiu - Rumanía
17º IES San Cristobal - Las Palmas Gran Canaria - España
18º Özdere Tahir Çamur Otelcilik ve Turizm Meslek Lisesi -Izmir -Turquía
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