Aminoácidos, Proteínas y Enzimas
16.6 Enzimas
16.7 Acción Enzimática
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Enzimas son Catalizadores
Biológicos
Las Enzimas son proteinas
que
• Catalizza casi todas las
reacciones químicas que
ocurren en las células del
cuerpo.
• Aumentan la velocidad de
reacción reduciendo la
energía de activación.
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Nombres de las Enzimas
El nombre de una enzima
• Usualmente termina en –asa.
• identifica la substancia que reacciona. Por ejemplo, la
sucrasa cataliza la reacción de sucrosa.
• Describe la función de la enzima. Por ejemplo, las
oxidasas catalizan la oxidación.
• Puede se un nombre común, particularmente para las
enzimas digestivas, como la pepsina y tripsina.
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Clasificación de las Enzimas
Las enzimas se clasifican por la reacción que cataliza.
Clase
Oxidoreductasas
Transferasas
Hidrolasas
Liasas
Isomerasas
Ligasas
Tipo de Reacción Catalizada
Oxidación-reducción
Transfiere grupos de átomos
Hidrólisis
Añaden átomos/remueven átomos a o
de un enlace doble
Reordenan los átomos
Usan ATP para combinar moléculas
pequeñas
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Repaso
Correlacione el tipo de reacción con la enzima.
1) aminasa
2) dehidrogenasa
3) isomerasa
4) sintetasa
A. Convierte un ácido graso cis a trans.
B. Remueve 2 átomos de H para formar un enlace doble.
C. Combina dos moléculas para hacer un compuesto
nuevo.
D. Añade NH3.
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Solución
Correlacione el tipo de reacción con la enzima.
1) aminasa
2) dehidrogenasa
3) isomerasa
4) sintetasa
A. 3 Convierte un ácido graso cis a trans..
B. 2 Remueve 2 átomos de H para formar un enlace
doble.
C. 4 Combina dos moléculas para hacer un compuesto
nuevo.
D. 1 Añade NH3.
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Sitio Activo
El sitio activo de una
enzima
• es la región dentro de la
enzima que tiene la forma
adecuada para la molécula
que reacciona llamada
substrato.
• contiene aminoácidos con
grupos R que enlazan al
substrato.
• Libera los productos cuando
la reacción se completó.
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Reacción Catalizada por Enzimas
En una reacción catalizada por
enzima
• un substrato se une al sitio
activo.
• Se forma un complejo enzimasubstrato (ES).
• Ocurre la reacción y los
productos son liberados.
• una enzima se usa muchas
veces.
E+S
ES
E+ P
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Modelo “Lock-and-Key”
En el modelo “lock-and-key”,
• El sitio activo tiene una forma rígida.
• La enzima solamente enlaza substratos que caben
exactamente en el sitio activo.
• La enzima es análogo a una cerradura (lock).
• El substrato es la llave (key) que cabe en la
cerradura.
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Modelo “Induced-Fit”
En el modelo de “induced-fit”
• La estructura de la enzima es flexible, no rígida.
• La enzima y el substrato ajustan la forma del sitio activo
para enlazar al substrato.
• el rango de especificidad de substrato aumenta.
• La forma cambia mejorando la catálisis durante la
reacción.
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Ejemplo de Reacción Catalizada
por Enzima
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Repaso
A. El sitio activo es
(1) la enzima
(2) una sección de la enzima
(3) el substrato
B. En el modelo de “induced-fit”, la forma de la enzima
cuando el substrato se enlaza
(1) permanece igual
(2) se adapta a la forma del substrato
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Solución
A.
El sitio activo es
(2) una sección de la enzima
B. En el modelo de “induced-fit”, la forma de la enzima
cuando el substrato se enlaza
(2) se adapta a la forma del substrato
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Enzimas Diagnósticas
Las enzimas
diagnósticas
• Determinan la
cantidad de daño en
los tejidos.
• Cuando su nivel es
elevado puede indicar
daño o una
enfermedad en un
órgano en particular.
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Enzimas Diagnósticas
Los niveles de las
enzimas CK, LDH, y AST
• son elevados después
de un ataque cardiaco.
• se usan para
determinar la severidad
del ataque.
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Isoenzimas
Las Isoenzimas
• catalizan la misma reacción en tejidos diferentes en
el cuerpo.
• Se pueden usar para identificar el órgano o tejido
envueltp en el daño o enfermedad.
• Como la lactato dehidrogenasa (LDH), la cual
convierte el lactato a piruvato, consiste de cinco
isoenzimas.
• Como la LDH tiene una forma mas prevaleciente
en el músculo del corazón y otra forma en el
músculo esqueletal y el higado.
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Isoenzimas
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