Dr. Héctor Omar Arbiza
Gerente de Producción
Granja Tres Arroyos
División Entre Ríos
Medidas de
BIOSEGURIDAD
EN GRANJAS DE
POLLOS
PARRILLEROS
Conceptos de
BIOSEGURIDAD
Son las tareas que
realiza el avicultor con
la finalidad de evitar la
difusión de
enfermedades
Las medidas de
BIOSEGURIDAD son
una valiosa herramienta
que complementan los
programas de
vacunación
(ej. Newcastle)
Para las enfermedades
que NO tienen
protección vacunal.
La BIOSEGURIDAD es
la única medida que
reduce riesgos
(ej. INFLUENZA)
BIOSEGURIDAD
ES UNA FORMA DE MEJORAR
RESULTADOS PRODUCTIVOS
Y COSTOS
La BIOSEGURIDAD no
se compra.
Es una tarea que
REALIZA el granjero
Con qué hacer
BIOSEGURIDAD y cómo
hacerlo.
No son necesarios
importantes recursos.
VOLUNTAD y
PERSEVERANCIA
VOLUNTAD y
PERSEVERANCIA
AISLAMIENTO
AISLAMIENTO
AISLAMIENTO
AISLAMIENTO
AISLAMIENTO
Las aves de traspatio
dentro o fuera de la
granja se constituyen
en el mayor riesgo para
la Influenza Aviar
-MANTENER LAS AVES
COMERCIALES AISLADAS DE
LAS AVES SILVESTRES
-LIMITAR LAS VISITAS
-PERSONAL DE LAS GRANJAS
EVITAR CONTACTOS CON AVES
SILVESTRES Y DE EXPLOTACIÓN
CASERA
MANTENER LAS AVES
COMERCIALES AISLADAS DE LAS
AVES SILVESTRES
LIMITAR LAS VISITAS
PERSONAL DE LAS GRANJAS
EVITAR CONTACTO CON LAS AVES
SILVESTRES Y DE EXPOLOTACION
CASERA
PATO GARGANTILLA
PATO COLORADO
PATO MEDIALUNA
AVES EN SEMILIBERTAD
O LIBERTAD
Patos, pavos, gallinas de
Guinea, ñandú son las
especies donde el virus de
la Influenza Aviar se adapta
primeramente
Los cerdos dentro de los
establecimientos avícolas, se
constituyen en portadores sanos de
virus de Influenza Aviar y Humana
AISLAMIENTO
Deben limitarse las
visitas innecesarias
LIMPIEZA y
DESINFECCION
El agua y el desinfectante aplicado
abundantemente de la mejor forma
Una abundante cantidad capaz de
remover la materia orgánica
adherida al vehículo, especialmente
el rodado y los guardabarros.
LIMPIEZA y DESINFECCION
LIMPIEZA y DESINFECCION
LIMPIEZA y DESINFECCION
LIMPIEZA y DESINFECCION
LIMPIEZA y DESINFECCION
Los vehículos de la
granja muchas veces no
cumplen con la tarea del
lavado y desinfección
La entrada y salida de
todo vehículo (propio o
ajeno) debe cumplir con
la tarea de lavado y
desinfección
LOS PROGRAMAS DE
SANEAMIENTO Y ELIMINACIÓN
DE CAMA DEBEN ASEGURAR
QUE NO SE DIFUNDAN LAS
ENFERMEDADES
CUANDO ESTAS SALEN DE LAS
GRANJAS
Hábito de alimentación
Consumo de alimento = 10%
del peso
100 ratas = 1 tonelada por
año
GRANJA – ratas y ratones
Alimento compartido
Comensales - una misma
mesa -
La BIOSEGURIDAD se
ve vulnerada por la
presencia de éstos
roedores que transmiten
y conservan
enfermedades del
hombre y los animales
RATAS Y RATONES
viven un año
RADIO DE ACCION
ratas: 45 m
ratones: 10 m
Actúan como reservorio
daños y pérdidas en las
granjas
Cables eléctricos
Caños de agua
Al alimento por el consumo
y contaminación
Mortandad de los primeros
días
Características
Reproducción de corto período de gestación,
entran inmediatamente en celo después de la
parición.
Tienen necesidad de roer por el crecimiento
permanente de incisivos.
Hábitos nocturnos.
Contaminan alimentos y agua.
Una población de 10 ratas - produce – 54
litros de orina y hasta 146.000 deposiciones
en un año
Los roedores producen
daños materiales que
deterioran las
instalaciones y producen
mortandades “ocultas” de
pollitos BB especialmente
en la primera semana
La actividad AVICOLA
le brinda:
•Alimento
•Agua
•Hospedaje
Es imposible construír instalaciones
y depósitos de alimentos a prueba
de roedores
CONTROL DE ROEDORES
Manejo Integral de Plagas
Identificación del foco infeccioso
Reconocimiento de la plaga
(hábitos)
PILAS DE LEÑA y ESCOMBROS,
favorecen la presencia de cuevas
Programa de control – monitoreo –
Vigilancia Evaluación
Por la forma de
reproducirse y por su
poder de adaptación
ratas y ratones son los
mamíferos mas
numerosos
CONTROL DE CASCARUDOS
(Alphitobius diaperinus)
Origen: Africa
Ciclo de vida: un año
Hembra: 2000 huevos
Vuelo: 2 Km
Hábitos: nocturno
Omnívoros: carroñero
CONTROL DE CASCARUDOS
(Alphitobius diaperinus)
Impacto económico
Impacto epizootiológico
Durante el día viven debajo de las
camas y comen materia fecal, pollos
muertos
CONTROL DEL CASCARUDO
Entre crianza y crianza
Control Químico
Inmediatamente de la salida
Dos días antes del nuevo lote
Forma de Aplicación
Lugares de aplicación
Líquidos o Polvos
EQUIPO DE PROTECCION
EQUIPAMIENTO DE APLICACIÓN
PERMANENTE
MANEJO DE
AVES MUERTAS
Las aves muertas
por ningún motivo
deben salir de la
granja
Fosas
Incineración
Compost
COMPOST
Proceso de Transformación
Natural y Controlado.
Producido por BACTERIAS y
HONGOS beneficiosos.
Convierte el material orgánico
(vegetal y animal) de RESIDUO
a un producto VALIOSO.
Este proceso se debe a
la acción térmica por un
período prolongado,
transformando un
residuo en un producto
útil como mejorador de
suelos
El compost se realiza en
cajones de madera dura
o semidura, que estén
protegidos por un techo
y aislados del suelo con
hormigón o plástico
como mínimo.
(ej. Techón)
DISEÑOS
• Cajones o recipientes
• Alto no exceder 1.6 a 1.8
m.(en el llenado)
• Facilidad para cargado y
descargado
• Ancho hasta 2 o 3 m
• Profundidad 1.5 m.
• Techos
Lo suficientemente altos,
impidiendo la entrada de
agua
• Ubicación y Accesos:
Alejado de la casa, no
lejos de los galpones.
• Caminos firmes
• Base: piso impermeable
y duradero .Tela de Nylon
(techón).
• Material para el Cajón
1. Madera dura o semidura
2. Madera tratada
3. Restos de aserraderos o
pallets
Ubicación de la Instalación
1 – CAMA USADA
2 – PAJA o PASTO
3 – POLLOS MUERTOS
Aquí se ha cubierto la
mortalidad con cama usada
4 – CAMA USADA
Los pollos diariamente
se ubican en el cajón e
inmediatamente se
cubren con cama
DURACIÓN DEL PROCESO
El enfriamiento es indicador de
que el producto se ha
estabilizado
Tiempo estimado de 28 a 35 días
Suelo mejorado con uso de compost
TRATAMIENTO DE
CAMAS
MANEJO DE LA CAMA
entre crianza y crianza
y
DESPUES DE UN BROTE
INFECCIOSO
COMPOST DE CAMA
Dos pilas a lo largo del galpón
Mojar la parva
Tiempo necesario para
que levante temperatura
Esta práctica es aconsejable para
evitar la difusión de enfermedades
Se hace necesario el
estudio de aplicación y
uso para éste fin.
LAS CAMAS DE POLLOS
NO PUEDEN USARSE
COMO ALIMENTO
ANIMAL
AMEVEA ha solicitado a las
autoridades del SENASA y al
Gobierno Provincial e INTA la
conveniencia de difundir entre
los agricultores el uso de
cama como mejorador de
suelos, identificando y
registrando la procedencia de
la misma.
Muchas Gracias
Dr. Héctor Omar Arbiza
Gerente de Producción
Granja Tres Arroyos
División Entre Ríos
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