Y para alcanzar estilos de vida
sostenibles…
… se necesitan productos sostenibles y hábitos de consumo
diferentes...
Construyamos
Sostenibilidad alrededor de
un Café
Andrés Rozo
Director
Academia de Innovación para la Sostenibilidad
Representante para América Latina
Collaborating Centre on Sustainable Consumption and Production (CSCP)
Una colaboración del
Instituto Wuppertal
PNUMA
Para Clima, Medio
Ambiente y Energía
Programa de Naciones
Unidas para el Medio
Ambiente
Potencial riesgo de negocio
Entender el sistema en función del
ciclo de vida
Alto
Esfuerzos
Generación de
impactos
ambientales y
sociales
Oportunidades
para
disminuir riesgo
Oportunidades
para
disminuir riesgo
80% de los
esfuerzos se
enfocan a tan solo
20% de los
impactos
Bajo
Materias
primas
Proveedores
Supplier
Production
Manufactura
In-house
production
Distribución
de producto
Cadena de valor
Consumidores
Fin de vida
¿Cómo llegar a productos
sostenibles?
¿Cómo llegamos a modelos de negocios
sostenibles?
Innovar métodos
Innovar métodos
Innovar en tecnologías
Innovar en Producto
Innovar en servicio
¿Cómo ayudar a los consumidores a
cambiar hábitos de consumo?
Nuevo
Bio
Eco
?
Mejor
Verde
Bueno
Mejorado
Ganador
13
Justo
Probado
Orgánico
Producción
Consumo
Lavado /
Secado /
Planchado
55%
45%
Materias
primas/
Manufactura /
Transporte
Consumo y Producción Sostenible en la Industria de
Bebidas en Sri Lanka
€ 1.9 Millones
Duración 49 meses (desde 2009)
Información: www.chamber.lk/switchasia
METAS
1) Estrategias para aumentar la eficiencia durante
la fase del consumo del café
2) Promover hábitos de consumo sostenibles de
café individuales y colectivos
Compra
Toma de decisión de compra
Tradición
Producto
Marca y su reputación
Precio
Aroma y Sabor
Acceso
Precio
Conveniencia (Salud)
Consumo
Fin de vida
El “cuncho”
Preparación
Productos
complementarios (leche,
azúcar, menaje)
El menaje
El empaque
Los desechables
Muchas gracias y disfruten la charla!
Andrés Rozo
[email protected]
www.academiasostenibilidad.com
Facebook: https://www.facebook.com/pages/Academia-deInnovación-para-la-Sostenibilidad/
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