ESTONIA
MAPA DE ESTONIA
BANDERA DE ESTONIA
DATOS GENERALES
Situada en la costa nororiental del mar
Báltico, Estonia limita con el Golfo de
Finlandia por el norte, con la
Federación Rusa por el este y con
Letonia por el sur. El paisaje estoniano
es de origen glaciar, con numerosos
lagos y ríos. Tiene más de 1.500 lagos,
los mayores de los cuales son el Peipsi
Los bosques constituyen 38% del territorio; la
mayor elevación es la montaña Suur Muna
Magi (317 m. sobre el nivel del mar). El
clima es templado, con temperaturas medias
de 28º C en verano y alrededor de -5º C en
invierno.
Datos sociales
•
Pueblo: estonios, 64,2%; rusos, 28,7%;
ucranianos, 2,65%; bielorrusos, 1,5%; otros
(letones, etc.), 3,3% (1998).
Religión: luterana (mayoritaria), ortodoxa,
bautista.
Idiomas: estonio (oficial) y ruso,
mayoritarios.
Partidos políticos: Partido del Centro de
Estonia; Unión Pro Patria, conservador;
Partido de la Reforma; Partido Moderado
Popular, social demócrata; Partido de la
Coalición de Estonia, liberal; Partido Popular
de Estonia (de base agraria); Partido Popular
Unido de Estonia-en pro de los intereses de la
minoría rusa.
Organizaciones sociales: Confederación de
Sindicatos de Estonia (EAKL).
La Cultura de Estonia
Estonia se halla en el espacio cultural europeo. Su posición
geográfica, a orillas del Mar Báltico, ha tenido una
influencia profunda en la cultura y el pueblo
estoniano. Siendo un pueblo poco numeroso, los
estonios han valorado durante su historia la
importancia de la cultura y la educación. Debido a su
posición geográfica, han llegado a Estonia
representantes de muchos pueblos y culturas. Cabe
mencionar que durante la Edad Media, la mayor
ciudad de Estonia, Tallinn (cuyo nombre histórico es
Reval), era la ciudad más oriental de la Liga
Hanseática – la Unión Europea de los tiempos
medievales.
Por supuesto, todas estas circunstancias han dejado
su huella en la cultura estoniana, y sus resultados
más notables son la tolerancia y el respeto de los
estonios hacia los representantes de otras
nacionalidades y sus culturas.
Las islas
•
Las islas
Estonia tiene más de 1.500 islas. La mayor de ellas
es Saaremaa (2.900 km2), y le siguen en tamaño
Hiiumaa, Muhu y Vormsi. Las islas y zonas costeras
forman parte de la ruta migratoria que une el Noreste
de Europa con el Océano Atlántico oriental. Dos
veces al año (en otoño y en primavera) cientos de
miles de aves cruzan los cielos estonios y descansan
en estas zonas: gansos, cisnes y eíderes, junto con
otras especies, son invitados de honor de las islas
estonianas. El clima oceánico templado y la
superficie plana de Saaremaa la hacen rica en fauna y
flora. Allí podemos encontrar desde bellas especies
de orquídeas poco comunes hasta un gran número de
animales exóticos, como por ejemplo focas.
Dias de festivo
•
Día de la Independencia (1918), 86 aniversario de la
declaración de la República de Estonia. Tras esta declaración
Estonia se vio obligada a defender su independencia contra la
Rusia Soviética en el este y contra las fuerzas Báltico-germanas
en el sur. 9 de abril Viernes Santo 11 de abril Domingo de
Resurrección 1 de mayo Día de la Primavera 30 de mayo
Pentecostés 23 de junio Día de la Victoria. Se conmemora la
Batalla de Võnnu (Cesis) de 1920, en el norte de Letonia, en un
intento de restauración del control sobre los alemanes del
Báltico. El día se destaca con la celebración de una ceremonia
oficial. 24 de junio Día de San Juan. Es la noche más corta del
año. La noche del 23 hasta el alba del 24 se celebra con
hogueras y con un tradicional menú festivo.
•
20 de agosto
•
Día de la Restauración de la Independencia. Los dramáticos
acontecimientos de la Unión Soviética en agosto de 1991
provocaron la recuperación de la independencia de las tres
Repúblicas Bálticas. El 20 de agosto de 1991, Estonia decidió el
restablecimiento de la independencia sobre la base de la
continuidad histórica de su categoría de Estado. 25 de
diciembre Día de Navidad 26 de diciembre "Boxing Day". Día
de fiesta posterior a Navidad.
Comida de estonia
•
La dieta tradicional de los campesinos
estonianos estaba basada en el pan de
centeno y el arenque del Báltico, las
gachas de cereales y los productos
lácteos, pero también incluía legumbres,
guisantes y carnes, acompañados con
cerveza, "kali" (cerveza de centeno) e
hidromiel. Las mejores tradiciones y
recetas de la comida tradicional de
Estonia han llegado hasta nuestros días,
enriquecidas a lo largo de los siglos con
influencias de las cocinas danesa, sueca,
alemana y rusa.
Los platos tradicionales estonianos son
saludables, sabrosos y económicos, tres
características que se han conservado a lo
largo del tiempo. Nuestros antepasados
nos han legado multitud de recetas
simples y a la vez apetitosas, que
completan los exquisitos menús que
ofrece nuestra cocina. Les invitamos a
probar los tentadores manjares de la
gastronomía estoniana
.
postres
•
Es en esta faceta en donde se encuentran las mayores
diferencias entre las diversas regiones españolas.
Mientras que en las del norte, ricas en productos
lácteos, se dan postres como la cuajada, la leche frita o
el arroz con leche. En el resto, la influencia árabe se
hace mas notoria, con masas fritas, endulzadas con miel
y aderezados con diversas especias, como los pestiños
y otros frutos de sartén. El empleo de frutos secos,
sobre todo almendra, en los diversos turrones y
mazapanes y las diversas preparaciones de frutas
escarchadas y confitadas, son herencia de las cocinas
árabe y judía.
Tampoco hay que olvidar el huevo, gran protagonista de
numerosos postres, como las yemas, el huevo hilado y el
insuperable tocino de cielo. Y por supuesto el
chocolate, traído de América por los españoles en el
siglo XV y sobre el que España mantuvo un monopolio
hasta bien entrado el siglo XVII.
Especial mención hay que hacer aquí de la labor que han
realizado los conventos de clausura, en los que las
monjitas han manteniendo recetas de postres de la
misma forma en que eran elaborados en el siglo XI.
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