Producción de conejos
para carne
Ing. Agr. María Laura Cumini
Tel.= 0343-4973013/
Cel.= 0343-155127287
[email protected]
Junio 2004
CONEJOS PARA CARNE
Introducción
 Planificación del criadero
 Sistemas, técnicas y métodos de manejo
 Operaciones y organización

CADENAS ALTERNATIVAS DE LA CARNE
DE CONEJO
FIGURA Nº1:
elab.propia
CADENAS ALTERNATIVAS DE LA CARNE DE CONEJO
IMPORTACIONES
CCNSUMO INTERNO
* Supermercados
* Restaurants
* Hoteles
* Catering
* Comercios
minoristas
EXPORTACION
I+D
Insumos
Poductores
Acopiadores
Frigoríficos
Distribuidores
DEMANDA
TIPOLOGIAS DE
PRODUCTORES
Tipo 1. Sistema de minifundio
5-30 madres.
 Tipo 2. Sistema Semiindustrial
50-100 madres
 Tipo 3. Sistema de complemento
200-300 madres
 Tipo 4. Sistema industrial
300-1000 madres
 Tipo 5 Sistema Engorde

CARACTERISTICAS DE UNA GRANJA DE
CONEJOS-Toni Roca 1995-
-MANEJO
GENETICA-ALIMENTACION-SANIDAD-INSTALACIONES
Que tener en cuenta para criar conejos
En
toda explotación cunícola el
productor no solo busca tener
ingresos sino también la
rentabilidad de su capital.
Que tener en cuenta para criar conejos
Y
que es para nosotros el capital?
Todo lo que nos va a servir para
realizar varios ciclos productivos
clasificándolo en:
Que tener en cuenta para criar conejos
COMO PLANIFICAMOS NUESTRO CRIADERO?
La planificación permite de antemano:

Mejorar la calidad sanitaria (menor mortalidad)

Reducir el tiempo de trabajo en la granja (mínimo un
20%).

Reducir el costo de la mano de obra por Kg. producido.

Control medioambiental y alimentario en función del
estado fisiológico.
Que tener en cuenta para criar conejos
1. Ver los requisitos del Municipio y del SENASA:
A. CONDICIONES GENERALES Y OPERATIVAS
1) UN (1) profesional médico veterinario matriculado, que será
el responsable sanitario del establecimiento.
2) UN (1) Libro Foliado
3) Plan Sanitario
B. INSTALACIONES
1) Cerco perimetral
2) Sistema de jaulas y tinglado o conejeras
3) Incinerador, compost o fosa.
4) Galpón o recinto para el almacenaje del alimento
5) Lugar o recinto separado del resto de las instalaciones para
el almacenamiento de fármacos y/ o vacunas
6) Los espacios libres que rodean a las jaulas o a las conejeras
deberán estar desmalezados, limpios y libres de desperdicios.
Que tener en cuenta para criar conejos

Para la habilitación
a) Solicitud de Habilitación en la Oficina
Local.
b) Inspección del establecimiento por
personal autorizado del SENASA.
c) Extensión de un "Certificado de
Habilitación" por parte de la Oficina Local,
que se menciona, se realizará por duplicado
entregándose UN (1) original al interesado
y quedando UNA (1) copia para su archivo
en la Oficina Local
Que tener en cuenta para criar conejos
El traslado de conejos vivos con destino a faena u otro destino, deberá ser amparado y
acompañado por el Documento para el Tránsito de Animales (DTA) que emite el
SENASA desde sus Oficinas Locales, deberá solicitar este documento en la Oficina
Local del SENASA más próxima.
El transportista del camión o vehículo que traslade conejos vivos a faena o a otro
destino deberá exhibir el Documento para el Tránsito de Animales (DTA)
correspondiente a esa carga
Los conejos deberán estar identificados mediante algún sistema (Nº en las jaulas,
nombre del establecimiento u otro) que permita identificar el establecimiento del cual
provienen y esa información deberá estar detallada en el Documento para el Tránsito de
Animales (DTA) que acompañe a su transporte.
Si en un mismo camión se trasladaran conejos provenientes de más de UN (1)
establecimiento, deberán estar acompañados de los Documentos para el Tránsito de
Animales (DTA) correspondientes a cada uno de los establecimientos y dotados de sus
respectivas identificaciones.
Planificación del
criadero
Que tener en cuenta para criar conejos
1.-Misión del proyecto
La legalización de la actividad como explotación
cunícola, comercial y reconocida.
2. -Visión del proyecto
Estar insertos en la cadena agroalimentaria del
conejo como productores de calidad en cantidad
y continuidad con una trazabilidad desde el
criadero al plato del consumidor con criterio
ecológico y de bienestar animal.
Que tener en cuenta para criar conejos
3. Etapas a considerar:
A). Emplazamiento

Ubicación de la granja con referencia catastral.

Establecimientos vecinos en sus límites y acceso a
la finca.
B) Servicios disponibles
Abastecimiento de agua y suministro eléctrico.
C) Régimen de explotación
Si es mano de obra directa o no y cuantas UTH ocupa.
Que tener en cuenta para criar conejos
D). Ejecución del proyecto
D1) Marco jurídico en el que se encuadra
(Varia en cada municipio)



Reglamento Electrotécnico
Ordenanza General de Seguridad e Higiene en el
Trabajo.
Disposiciones mínimas de Seguridad y salud en
las obras de construcción.
Que tener en cuenta para criar conejos
D2) Fases que comprende la realización de la
explotación:
(tiempos construcción y proceso productivo)







1 Descripción del proceso productivo
Capacidad de conejas reproductoras, sistema de manejo y método
de trabajo.
2.Capacidad de la explotación.
Numero de locales y número de jaulas para cada
estado pproductivo.
3. Profilaxis y control sanitario
Protección del medio.
Profilaxis higiénica y plan sanitario.
4. Producción y gestión de residuos
Volumen anual de deyecciones. Sistema de recogida y
evacuación.
CONDICIONANTES EN UNA GRANJA DE
CONEJOS
ZONA CLIMATICA
TERRENO DISPONIBLE
ORIENTACION GEOGRAFICA
ENVERGADURA DE LA EXPLOTACION
DISPONIBILIDAD DE INVERSION
MANO DE OBRA
CRITERIO DEL CUNICULTOR
EXPECTATIVAS
Las 4E de una granja:




Extensible: que pueda crecer en:
- ubicación
-control.
Evolutiva: Poder adaptarse a nuevos sistemas de
manejos, técnicas y trabajos :
-materiales,sanidad, distribución, servicios.
Económica: que genere beneficios.
-Considerar la amortización de: Galpones, jaulas,
equipos y utensilios y la UTH (mano de obra).
Estética: Proteger el medio ambiente, mantener el
equilibrio ecológico.
-Considerar el diseño, exteriores y medio ambiente.
CONDICIONES QUE DEBEN REUNIR LOS LOCALES










TRANQUILIDAD AMBIENTAL: STRESS
CAPACIDAD SUFICIENTE
CONFORTABILIDAD-TEMPERATURA Y HUMEDAD
AIREACION ABUNDANTE, VENTILACION
BUEN SOLEAMIENTO-ILUMINACION
AISLAMIENTO-BIOSEGURIDAD
HIGIENE-LIMPIEZA-DESINFECCION
FACILIDAD DE ACCESO Y MANEJO
MANEJO ESTIERCOL
ECONOMICO
El criadero de conejo puede ser:
1. A “ciclo cerrado”:
criadero de hembras, machos (IA interna) y conejos hasta la faena
2. “Especializado”:
a - criadero de reproductores y gazapos hasta destete
b - criadero de conejos destetados hasta edad de faena comercial

CUAL ES EL FIN DE CRIAR CONEJOS?
OBTENER CONEJOS DE 2.5 Kg. DE PESO
VIVO EN EL MENOR TIEMPO POSIBLE
Para poder planificar la producción debemos
considerar dos aspectos:
el ciclo productivo
las mortandades del producto
Ciclo productivo
coneja:
* ovulación: inducida
* en jaulas independientes del macho
* servicio: vulva roja-morada
* tacto: 10 – 14 días
* preparar nido: 28 dias
* parto: lactancia controlada - adopciones
* el hombre define el ciclo reproductivo
macho:
* 1 cada 8-10 hembras
* no mas de 2 cubriciones por día y en días salteados
gazapos:
* destete – desmadre
* mas de 600 grs.
* 3-4 días antes del próximo parto de la madre
Monta Natural
Acoplamiento en la jaula del macho
Color de la vulva y Control sanitario
Ritmo intensivo 1M/8-10H;
No + de 14 saltos/sem. y 3 saltos/día
Control de Gestación
Detección de embriones por palpación
Entre días 10 y 14 post monta
< 9d no es eficaz
> 14d riesgo de aborto
Inseminación Artificial
Parto (HEMBRAHOMBRE)
Calma, condiciones higiénicas
No necesita asistencia
Control de nidos inmediata (muertos)
Amamanta 1 vez al día
LACTACION CONTROLADA
BIOESTIMULACION
Mortalidad en nido del 15-20%
Adopciones
No dar en adopción mas de 3/4 gazapos
Diferencia de edad entre gazapos  48hs
Traslado dentro de los 3 días del parto
 DESTETE
HOMBRE
Camada en jaula en sector engorde
 DESMADRE
Se retira madre
26-30 días; peso > a 500-600g
SISTEMA DE MANEJO
“el hombre es el que define el ciclo productivo”
cubrición
después parto
días del ciclo
semanas ciclo
reproductivo
a los 4 días
35 días
5
Intensivo
a los 11 días
42 días
6
Semiintensivo
a los 18 días
49 días
7
Semiintensivo
a los 25 días
56 días
8
Extensivo
SISTEMAS DE MANEJO
Debemos manejar ciertos parámetros productivos:
RECEPTIVIDAD: 95 %
FERTILIDAD: 90 %
FECUNDIDAD: 85 %
PROLIFICIDAD: 8.8
PRODUCTIVIDAD DESTETADOS: 8
LOS CRITERIOS DE PRODUCCION PUEDEN REFERIRSE A
.CRITERIOS TECNICOS
HEMBRA Y PARTO
HEMBRA Y DESTETE
HEMBRA Y AÑO
-CRITERIOS ECONOMICOS:
JAULA HEMBRA Y AÑO
VENDIDOS POR uth
SISTEMAS DE MANEJO
La mejora la debemos buscar entonces:
– Edad de hembra al primer parto
– Intervalo medio entre partos sucesivos
– Efectivo de gazapos al nacimiento
– Supervivencia de gazapos
– Sanidad de los reproductores
– Confort ambiental
– Genética de los animales
– Alimentación
UNIDAD ECONOMICA : JAULA HEMBRA/NIDO

PARA CONSEGUIR ESTO HAY QUE ESTABLECER UN
MONTAJE PRODUCTIVO FORMANDO UN COLECTIVO
PRODUCTOR:
HEMBRAS Y MACHOS REPRODUCTORES
GAZAPOS DE ENGORDE
HEMBRAS Y/O MACHOS DE REPOSICION
Categoría animal
Sector
Reproductora
Nulípara
Primípara
multípara
Reproductor
Reproductor
Reproductor
Reproductor
Reposición
Sobre ocupación
Gestantes
Secas
Engorde 1
Reproductor
Engorde 2
Engorde
Engorde
MANEJO DE LOS GAZAPOS
1) Se desplazan a los gazapos a una nave de engorde y
las madres se quedan en las jaulas de maternidad.
2) Se desplazan a los gazapos y a las madres a un local
de pre-engorde.
3) Se desplazan los gazapos a un local de engorde y las
madres se disponen en jaulas de gestación.
4) Se desplazan a las madres a otras jaulas y a otro local
de maternidad, mientras que los gazapos se quedan en
la jaula en el mismo local donde han nacido.
Reposición:
mal necesario
costo de renovación
REPOSICION SE DA:
- muerte coneja
- coneja enferma
- Coneja improductiva

_ falta aceptación macho
– 3 palpaciones negativas, después de 3 saltos positivos
– bajo numero de gazapos destetados , promedio de 3-4 gazapos /
parto
BUSCAR ENTONCES MAXIMA PRODUCCION CON
MINIMA REPOSICION
Reposición:
tasas mensuales 8-10 %
•
•
•
•
Propia reposición
Introducir machos y/o hembras de otras
cabañas (parentales)
Introducción de abuelos de un grupo de
selección (gran parental) como:
- gazapos de un día
- 8-11 meses
- 4 meses
ENGORDE: no
Garantizar una reposición suficiente en base a la
productividad estimada
PRODUCCION DE
GAZAPOS
POR HEMBRA POR AÑO
REPOSICION HEMBRAS
% ANUAL
35
40
45
50
55
80
100
120
140
160
Garantizar una reposición suficiente en base a la
productividad estimada
% REPOSICION DE MACHOS
EN MONTA NATURAL
40 %
El mejor cumplimiento de los
parámetros productivos:
CICLAR
La optimización del tiempo invertido:
ZONAR
La menor inversión para una máxima
ocupación:
ROTAR

Considerar entonces la unidad jaula nido (O
DE PARTO) a la que se le suma la jaula de
gestación
SOBREOCUPACION
Sistemas, técnicas y métodos de manejo
Ciclar
 Organizar
la granja por estadios
productivos y racionalizar el trabajo
 Lograr por lo tanto la receptividad en
la hembra
 Armar lotes de conejas
 Permite destetar mas tarde, usar
diferentes tipos de alimentos,
agrupar operaciones
Parámetros necesarios
 Tasa
de ocupación
 Relación de conejas por machos
 Tasa de reposición de reproductoras
 Productividad esperada
 Duración del engorde
 Días de Gestación para colocar nidal
 Duración de la lactación
Que son las bandas?
 Grupos
de conejas con la misma
fecha de parto. Colocandolas en el
momento que necesitan el nido en
jaulas contiguas una al lado de otras.
 En
definitiva grupo de animales con
un mismo estado fisiologico
Sistemas de Explotación: Bandas
 Ritmo de reproducción:
intervalo de tiempo entre 2 servicios
sucesivos de una misma hembra
 Número de bandas
es igual al ritmo de reproducción/el intervalo
en días entre 2 bandas
Ej. Ritmo de reproducción de 42d e intervalo entre
bandas de 2 semanas=
42d/14d= 3 bandas
(42d=1banda; 21d=2 bandas)




BANDA UNICA. Todas las conejas del criadero
paren el mismo día
(con inseminación)
BANDA cada 21 DIAS Paren la mitad de las
conejas cada 21 días
(con inseminación)
BANDA QUINCENAL Paren en tres grupos cada
14 días
(aconsejable la inseminación)
BANDA SEMANAL Paren cada semana
formándose 6 grupos
(con machos o inseminación)
Ciclo de reproducción de 42
días
servicio
destete
palpación
palpación
servicio
destete
reposo
amamantamiento
reposo
amamantamiento
gestación
Día 0
parto
10
20
30
gestación
40
parto
50
60
70
80
parto
El ciclo de producción
palpación
cubrición 0
14
Parto 30-31
destete
62-65
días
Engorde n
92
sacrificio
115-125
destete
sacrificio
Engorde n+1
Destete: los gazapos se separan de la madre
Engorde: duración variable (peso de venta, alimentación, genética,
condiciones de cría)
En un Criadero Comercial se habla de:
Criadero Intensivo
1. Servicio a 3-5 d
2. Servicio a 11 d
3. Servicio a 14-15 d
4. Servicio a 18 d
y ciclizado:
En un Criadero Comercial se habla de:
1. ciclización semanal (servicio cada semana)
 criadero: >700 hembras
 6 grupos de hembras si son fecundadas (o IA) 11d
luego del parto (ciclo completo de 42 d.)
 5 grupos de hembras si la IA se hace 3-5 d luego
del parto (ciclo completo de 35 d)
En un Criadero Comercial se habla de:
2. ciclización a 3 semanas (servicio cada 3 semanas)
 criadero: <700 hembras
2 grupos de hembras
IA 11, 14-15, 18d post-parto
En un Criadero Comercial se habla de:
3. ciclización a 6 semanas (servicio cada 6 semanas)
o a banda única
 criadero: <500 hembras
1 grupo de hembras
Ejemplo de planificación del trabajo en un
criadero ciclizado a 3 semanas
Día
Operaciones a realizar cada
3 semanas
Lunes
servicio
Martes
venta conejos
Miercoles
palpaciones
Jueves
partos
destetes gazapos
pasaje de la hembra (si IA a
post-parto)
Viernes
Sincronización de ovulación
Limpieza
11 o 18 d
Principales parámetros técnicos de los criaderos
ciclizados a 3 semanas según los diversos ritmos
reproductivos
Edad de venta (d)
74-76
81-84
81-88
Servicio post-parto (d)
11
14-15
18
Edad destete (d)
35
40
42
Ciclo completo (d)
42
46
49
Partos/hembra/año
8.7
7.9
7.5
Conejos vendidos/hembra/año
68
62
59
PV medio conejo a la venta (kg)
2.350
2.630
2.730
160
163
161
Kg de PV producido/hembra/año
Ventajas de la ciclización
1. Concentración de las operaciones (IA los lunes, partos
destetes los jueves) en días fijos.
y
2. Mejor control de las fases productivas (IA, partos, destete
y venta)
3. Mejor distribución del trabajo
4. Mejor control de los problemas sanitarios y reducción de
los costos
5. Optimización del empleo de la hembra en la IA
6. Concentración y uniformidad de las ventas
Desventajas de la ciclización
1. Tener que usar IA o > número de machos (si el
semen de la IA proviene del criadero)
2. En el caso de la ciclización a 3 semanas, los
conejos livianos a la venta tienen que permanecer
en el criadero 3 semanas más.
3. No es adecuada para producir conejos pesados
(necesidad de un sector de engorde)
Sistemas, técnicas y métodos de manejo
Zonar (bandas)

Zonificar a los animales en la granja

Para facilitar el manejo de las operaciones
Zonar
Parto + 11 días
11= Servir + 12 días
23= Palpar +1 día
24= Sacar nido +12 días
36= Destetar + 4 días
40= Poner nido +2 días
42= PARTO
P
0
S
PL
SN
11
23
24
D
36
PN
40
P
42
dias
Zonar
Operaciones:
-lunes: control partos
-martes: destetes
-miércoles: palpaciones
-jueves: sacar nidos
-viernes: servicios
-sábados: poner nidos
-domingo: descanso

Sistemas, técnicas y métodos de
manejo
Rotar
 La
hembra productiva necesita
ocupar la JH desde Poner nido hasta
Sacar nido, se lleva entonces la
coneja con sus gazapos al engorde
para volver nuevamente a ocupar la
jaula nido al parto
 Evitamos así jaulas gestación
Rotar
 Optimizar
la ocupación y rentabilizar
la inversión
 Facilitar el manejo y reducir la UTH
 Racionalizar la alimentación y
establecerla por fases
De esta manera atemperamos
 Stress
digestivo en el gazapo
 Stress ambiental por cambio de
jaula, equipo y área
 Stress depresivo al perder inmunidad
pasiva de la madre
 Stress sanitario al convivir con otros
gazapos
 Logrado esto por un destete tardío
 Mayor
porcentaje de producción
 De 6 a 4 operaciones semanales
 Alimentación triple
 Menor mortalidad (destete tardío)
 Uso hormona PMSG (receptividad)
 Reducción del trabajo
 Diferencia maternidad engorde
Reponer
Sobreocupar
Ciclar
Zonar
Rotar
Sistemas de Explotación
1. Sistema tradicional
2. Sistema rotativo o cíclico
3. Sistema en bandas
4. Sistema en bandas mejorado
5. Sistema entrecruzado o desplazado
1. Sistema de Explotación Tradicional
JM
JE
JH
JR
Potencial productivo (100 JH)
100 H x 52 gazapos= 5.200 gazapos/año
52 gz/JH
Maternidad y engorde separado
Hembras= ocupan siempre la misma jaula
Ocupación máxima: 100% (no hay J. Gestación)
Operaciones diarias, no programadas
2. Sistema de Explotación Cíclico
JM
JE
JH
JR
JG
Potencial productivo (100JH)
120 H x 52 gazapos= 6.240 gazapos/año
62,4 gz/JH
Maternidad y engorde separado
Jaula Hembras es la unidad productiva
Sobreocupación 20-25% (se incorpora la J. Gestación)
Operaciones diarias, no programadas
3. Sistema de Explotación en Bandas
JH/E
JM
JR
JG
Potencial productivo (100JH)
125 H x 52 gazapos= 6.500 gazapos/año
65 gz/JH
Maternidad y engorde en el mismo recinto
 Se introduce la Jaula Polivalente (JH/E)
Sobreocupación 25% (se usa la J. Gestación)
Operaciones cíclicas semanales programadas
4. Sistema en Bandas Mejorado
(actual sistema en bandas)
JE
JH
JR
JM JG
Potencial productivo (100JH)
138 H x 52 gazapos= 7.176 gazapos/año
71,8 gz/JH
Maternidad y engorde separados
Jaula Polivalente es la unidad productiva
Sobre ocupación máx. 40% (se incorpora la J. Gestación)
Operaciones cíclicas semanales programadas
5. Sistema Entrecruzado o Desplazado
JE
JH
JM
JR
Potencial productivo (100JH)
93,2 gz/JH
+ 30% sist. tradicional
Maternidad y engorde separados
Jaula Polivalente es la unidad productiva.
Madre + gazapos se trasladan juntos al sector engorde
 No se usa la Jaula de Gestación
Operaciones cíclicas semanales programadas
Operaciones en el
criadero
OPERACIONES EN UNA GRANJA DE
CONEJOS


-
-
DIARIAS
Control general
Operaciones reproductivas (servicios Palpaciones-Poner-sacar
nidos Partos Destetes)
Alimentación Reproducción y engorde
Eliminación de excrementos
SEMANALES
Quemar pelo
Desinfecciones, desinsectaciones
Tratamientos sanitarios-vacunas
Limpieza de material
Limpieza de bebederos
Operaciones de reposición
Venta de animales
Control sanitario reproductores (mastitis, moco, mal de patas,
sarna, tiña)
OPERACIONES EN UNA GRANJA DE
CONEJOS-Cont.
PERIODICAS
-Limpieza y desinfección general
-Limpieza de excrementos
-Limpieza y desinfección de depósitos y conductos de agua
-Limpieza de mecanismos de iluminación y ventilación

Distribución del tiempo en una
granja de conejos
Trabajo sobre animales
-Reproducción:
Control general-Alimentación-ServiciosTacto-Poner y sacar nidos-Asistencia
partos-Destetes
-Engorde: Alimentación-Control diario-Venta
-Reposición Selección de futuros
reproductores-Control sanitario y vacunasEntrada en primer servicio

OPERACIONES A DIAS FIJOS
Lunes
Marte
s
Mierc.
Jueves
Viernes
Sábado
Domingo
CONTROL GRAL.
X
X
X
X
X
X
X
CONTROL NIDOS
X
REPRODUCCION.
-Servicios
-Tacto
-Poner nidos
-Partos
-Sacar nidos
-Destete
-Selección
X
X
X
X
X
X
X
x
X
X
X
x
OPERACIONES A DIAS FIJOS
Lunes
LIMPIEZA
-Barrer
-Quemar Pelo
-Tirar superfosfato
-Jaulas
PROFILAXIS
-Desinfección de
jaulas
-Desinfección de
galpón
-Vacunaciones
MANTENIMIENTO
Martes
Mierc.
Jueves
Viernes
x
X
x
x
X
X
X
X
X
Sábado
Domingo
PLANIFICACION DE OPERACIONES Y CONTROLES
 Operaciones
generales y Control
 Anotación y gestión técnicoeconómica
Distribución del tiempo en una
granja de conejos

Servicios + tactos

Control nidos+adopciones+destetes

Alimentación

Limpieza

Vigilancia+tratamientos

Limpieza

Ventas

Gestión

Diversos

Total por semana
PLANIFICACION DE OPERACIONES Y CONTROLES
“Control diario”







Control de consumo de alimento
Observar funcionamiento y limpieza de bebederos comederos
Control del estado de deyecciones
Revisar estado general del reproductores escuchar respiraciónestornudos
Cuando se tiene contacto con el animal para servicio/tacto revisarlo
completamente:
Comportamiento: nerviosismo-temblorespostración
Peso: delgadez-obesidad
Pelo: hirsuto-mojado-alopecia-prurito
Orejas: Sarna psoroptica-nodulos-caídas
Nariz-moco-suciedad
Dientes: largos, malformación
Patas: ulceras
Mamas: abscesos, inflamación, volumen, necrosis
Uro genital: flujo-inflamación-diarrea
Control ambiental
Programa de luz
PLANIFICACION DE OPERACIONES Y CONTROLES
“Control semanal”








Eliminar pelo (soplete-aspirador)
Desinfección del ambiente (prod. Quimicos)
Desinsectación del conejar
Desratización
Control de hongos
Limpieza y desinfección de nidos, jaulas vacías
Control ambiental
Programa de luz
PLANIFICACION DE OPERACIONES Y CONTROLES
“Control periodico”
Confeccionar un calendario con
los tratamientos que se deban
realizar desde aplicación
ORGANIZACIÓN , CONDUCCION Y GESTION DE
UN CRIADERO

Identificación de los individuos:
* por individuo: Cada animal llevara un numero
identificatorio y un registro de su actividad (Tatuaje o
caravanas).
* por jaula: Importante para la gestión económica,
ordenamiento en la distribución y ubicación de los
animales.
ORGANIZACIÓN, CONDUCCION Y GESTION DE UN CRIADERO:
REGISTROS TECNICOS Y ORGANIZACIÓN DEL TRABAJO

SISTEMA MANUAL:
PLANNING DIARIO/CUADERNO
FICHAS Y CASILLERO DE PLANIFICACION
SISTEMA INFORMATICO: PROGRAMAS DE GESTION
TECNICA- ECONOMICA
DA LA LISTA DE OPERACIONES DIARIAS
LLEVA UN RENDIMIENTO POR CONEJA Y
GENERA UN RANKING DE CONEJAS EN FUNCION DE
DETERMINADOS PARAMETROS
DETERMINA LOS RENDIMIENTOD FISICOS Y ECONOMICOS
(mb, mn, BALANCE, ETC.)

ORGANIZACIÓN,CONDUCCION Y GESTION DE UN CRIADERO:
REGISTROS TECNICOS Y ORGANIZACIÓN DEL TRABAJO

Que buscamos:
Mayor rendimiento unidad hombre
Lotes de destetes homogéneos en el tiempo
Mejor control preventivo y sanitario
Mas tiempo para hacer el análisis técnico
económico
ORGANIZACIÓN, CONDUCCION Y GESTION DE UN CRIADERO: FICHAS Y
PLANILLAS
FICHA DE LA HEMBRA
HEMBRA
NACIMIENTO
PADRE
MADRE
LINEA
JAULA
PUESTA JAULA
PESO
JA FECHA MACHO N A TACTO "+/- NIDO PARTO TOTAL MUERTOS DESTETE H M PESO DESTINO
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
TATUAJE
1
2
3
4
5
6
7
FECHA
__/__/03
__/__/03
__/__/03
__/__/03
__/__/03
__/__/03
__/__/03
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
__/__/03
__/__/03
__/__/03
__/__/03
__/__/03
__/__/03
__/__/03
__/__/03
__/__/03
__/__/03
JAULA
NUMERO
RAZA
ORIGEN
ORGANIZACIÓN, CONDUCCION Y GESTION DE UN CRIADERO: FICHAS Y
PLANILLAS
FICHA DEL MACHO
MACHO
NACIMIENTO
PADRE
MADRE
FECHA
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
OBSERVACIONES
HEMBRA
LINEA
JAULA
PUESTA JAULA
PESO
N/A
NAC.VIV
MUERTOS FECHA
HEMBRA
N/A
NAC.VIV
MUERTOS
ORGANIZACIÓN, CONDUCCION Y GESTION DE UN CRIADERO: FICHAS Y
PLANILLAS
FICHA DE CAMPO
FICHA DE CAMPO
MES DE :
FECHA
PESO FI/JA
2002
Nº HE Nº MA I.A./SN TACTO +/- NIDO PARTO VIVOS MUERTOS
DEST.
__/__/02
__/__
__/__ __/__
__/__
__/__/00
__/__
__/__ __/__
__/__
__/__/00
__/__
__/__ __/__
__/__
__/__/00
__/__
__/__ __/__
__/__
__/__/00
__/__
__/__ __/__
__/__
__/__/00
__/__
__/__ __/__
__/__
__/__/00
__/__
__/__ __/__
__/__
__/__/00
__/__
__/__ __/__
__/__
__/__/00
__/__
__/__ __/__
__/__
__/__/00
__/__
__/__ __/__
__/__
__/__/00
__/__
__/__ __/__
__/__
__/__/00
__/__
__/__ __/__
__/__
__/__/00
__/__
__/__ __/__
__/__
TOTAL
ORGANIZACIÓN, CONDUCCION Y GESTION DE UN CRIADERO: FICHAS Y
PLANILLAS
FICHA DE BANDA
GRANJAS TALA S.R.L.
MES DE: MARZO
2002
BANDA
3
FECHA NºHE Nº JA Nº MA IA/N OBSERVACIONES TACTO
+/- NIDO
1
18/3
407
214
9905
1 9,22 HS
30/3 0
2
128
406
9905
1
1
3
577
418
9904
1
1
4
52
403
9904
1
1
5
420
235
9904
1
0
6
162
233
9904
1
0
7
679
219
9904
1
0
8
237
217
9904
1
0
PARTO
ORGANIZACIÓN Y GESTION DE UN CRIADERO: FICHAS Y PLANILLAS
FICHA DE BANDA –CONTINUACION-
P NA
V
M
S
E
PE 21
Nº G
DEST
Nº G
DEST
E
ORGANIZACIÓN, CONDUCCION Y GESTION DE UN CRIADERO: FICHAS Y
PLANILLAS
FICHA DE BANDA
Información que podemos obtener:

Numero de conejas que aceptaron o rechazaron macho

Nacidos vivos/destetados/muertos


%
%
%
%
%
%
%

Etc.





de receptividad,
fertilidad
de nacimientos,
de tactos+/,
mortandad,
de descarte de hembras y por tipo de descarte,
de hembras 1º-2º o mas servicios.
PLANILLA DESTETE
FECHA
HEMBRA JAULA
h
m KG.PROM
EDAD
JAULA MUERTOS FECHA
TRASLADO
PLANILLA ENGORDE
FECHA
LOTE/JAULA CANTIDAD
KILOS VIVOS
MUERTOS
KG.FAENA
DESTINO
PLANILLA GENERAL
Criadero
___________________ Fecha:
___/___/____
Responsable: ___________________
MORTANDAD
Reproductores
Gazapos
totales
DIA H
M
Reposic. nido engorde día
acum
1
2
3
4
5
6
7
8
9
TRATAMIENTOS
Vacunas-Productos
tipo/marca dosis
tacto+
30
31
TOTALES
Existencia
a fin mes
Rep.He
Rep.Mac
GAZAPOS
ENGORDE
ALIMENTO
BALANC.
PRODUCCION
ALIMENTO
en nido
partos vivos muert destet. vendidos Kg. Marca
FICHA DE ALIMENTO
FECHA
TOTALES
MARCA
TIPO ALIMENTO
BOLSASKILOS
ACUMULADO
FIRMA
OBJETIVOS PARA UNA CUNICULTURA ALTAMENTE
PRODUCTIVA
HEMBRAS

N. gazapos/nido: 10-11

N. destetados/nido: 9-10 y 7 crias/hembra/año

Producción de leche: 0-3 semanas: > 5kg
 Consumo de alimento: >10% PV
ENGORDE

Incremento diario: 50g.

Peso a 9 semanas= 2.4 kg

ICA: <3.0
CRIADERO
 ICA global: <3.25
Kg.
ALIMENTO
KG.
VIVO CONEJO
Índice de Conversión del Engorde =
Kg. alimento consumidos durante el engorde
Peso conejo a venta - Peso conejos al destete
Índice de Conversión del Criadero
Kg. alimento consumidos por todo el Criadero
Peso (kilos) conejos vendidos
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
ESTRUCTURAS IDÓNEAS.MANEJO CUIDADOSO.UTILIZACIÓN DE ANIMALES ADAPTADOS.- animales de
razas autóctonas o sus cruces, o con estirpes o líneas
conservación de nuestro patrimonio genético.
ALIMENTACIÓN FISIOLÓGICAMENTE CORRECTA.UTILIZACIÓN DEMATERIAS PRIMAS CON GARANTIAS.MANTENIMIENTO DEL OPTIMO ESTADO SANITARIO.POTENCIACIÓN DE LAS MEDIDAS HIGIÉNICAS.REDUCCIÓN DE LOS EFECTOS RESIDUALES.TRAZABILIDAD.- Con la finalidad de constatar en cada
momento el origen de los animales y la totalidad de las fases
productivas, se promoverá la identificación de los animales y
sus productos
ACREDITACIÓN.- Para que el consumidor pueda visualizar
la calidad de los productos y su garantía, se promoverán las
marcas y las denominaciones específicas, acreditadas con los
correspondientes registros y controles.
BIBLIOGRAFIA
 Bibliografía:
 Cunicultura-Sistemas
de ProducciónToni Roca-Escuela Superior de
Agricultura de Barcelona-1995
 El conejo-Cria y patologia-FAO-1996Roma
 Revistas varias
 Elaboración personal
Descargar

OPERACIONES EN UNA GRANJA DE CONEJOS