Durante la convivencia realizada en
Martín Muñoz de las Posadas el pasado 26
de noviembre vimos un montón de algo
parecido a las patatas que nos llamó la
atención. Nos acercamos a verlo y eran…..
remolachas.
Pero, ¿qué son las
remolachas?
¿Y para qué se utilizan?
La remolacha es una planta
que se cultiva en nuestra tierra
para obtener azúcar de su raíz.
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información sigue los vínculos de
arriba.
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Pese a que en nuestro pueblo podemos encontrar
remolachas y muchas veces hemos pasado por las fábricas
donde las convierten en azúcar no teníamos muy claro su uso.
Y nuestras respuestas a la pregunta “¿De dónde sale el
azúcar?” fueron de lo mas variadas:
• De la tienda
• De la fábrica
• De la harina
• De las chuches
• De la remolacha
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Una vez que averiguamos que el azúcar se obtenía de la
remolacha decidimos intentarlo nosotros. Para ello teníamos que:
1º Conseguir que el azúcar se disolviera en agua. Hicimos un
experimento y vimos cómo el azúcar desaparecía en el agua pero
el agua se volvía DULCE. (Fotos)
2º Conseguir separar el agua del azúcar. Afortunadamente
Laura y Aitor estaban estudiando el ciclo del agua y sabían que el
agua se puede evaporar y el azúcar no.
Solo teníamos que dejar el agua con el azúcar en un
recipiente (preferiblemente bajo y ancho) para que el agua se
evaporase y recuperar el azúcar. Es lo mismo que hacen en las
salinas para obtener la sal del agua de mar.
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Ahora nos toca a nosotros y a vosotros si queréis que no es difícil. Estos
son los pasos a seguir.
1º Conseguir unas remolachas azucareras. (Fotos)
2º Lavarlas bien para quitar la tierra que tienen pegada (son raíces) (Fotos)
3º Pelar y cortar la remolacha. (Fotos)
4º Cocerla para que el azúcar de la remolacha pase al agua (hay que tener
cuidado nosotros tuvimos que repetir el proceso porque la primera vez se
pegó). (Fotos)
5º Aplastar la remolacha para que pase cuanto más azúcar mejor al agua.
6º Colar y filtrar el agua. (Fotos)
7º Poner en recipientes no muy altos para que el agua se evapore mejor y
se quede el azúcar. (Nosotros lo pusimos sobre el radiador para acelerar la
evaporación del agua) (Fotos)
8º Degustación de azúcar. (Fotos)
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Disolvemos el azúcar
en el agua
Probamos el agua y está dulce
Si dejamos que
el agua se
evapore…
Vuelve a
aparecer el
azúcar
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