Universidad Simón Bolívar
Cátedra: Administración de producción
Núcleo : Litoral
Prof. Armando Coello.
Servicios de comedores de la
Universidad Simón Bolívar
Deyvi Bonilla 08-9304
Cristina Albornoz 07-1233
Isaac Arraiz 06-2469
Ubicación de los comedores dentro de la Universidad:
Misión
Brindar a la servicios de alimentación sana para contribuir con el adecuado
rendimiento académico de los estudiantes y con la productividad del personal
Valores de la empresa
1. Búsqueda de la Excelencia
2. Creación de Futuro
3. Calidad Profesional¡
4. Honestidad
5. Respeto
6. Responsabilidad
7. Solidaridad
8. Equidad
9. Conciencia Ecológica
Vicerrectorado
Administrativo
Organigrama
Dirección de Servicios
Administración
Asistencia Administrativa
Servicio de Transporte
Servicios de Comedores
Programa de Ahorro
Energetico
Secretaría
Departamento de
Producción de
Impresos
Departamento de
Compras y
Suministros
Secretaría
Departamento de
Servicos Generales
Secretaría
Sección Técnica de
Producción
Unidad Externa de
Producción
(Empresa Outsurcing)
Sección de
Adquisición y Registro
Sección de Almacen
Sección de Correo
Secretaría
Sección de
Transporte
Institucional
Sección de Apoyo
Logistico
Organigrama de Servicios Generales
CARACTERÍSTICAS DE LOS SERVICIOS DE COMEDOR
 Se rige por políticas de tarifas y subsidios según el tipo de usuario.
 La modalidad de pago es por ticket consumido.
 El concesionario relaciona los tickets consumidos (anulados) los cuales
son cuantificados, revisados y destruidos semanalmente por una comisión
establecida para tal fin.
 Se elabora mensualmente la Solicitud de Pago que agrupa las actas
semanales.
NORMAS DE USO DEL COMEDOR
 El usuario debe presentar la Tarjeta TAI.
 El carnet es intransferible.
 Debe respectar el orden de llegada en la cola.
 circular exclusivamente por el riel de servicio para obtener su comida.
 Solo se permite un solo plato de cada uno de los componentes de la
bandeja por persona.
 Los tickets subsidiados son intransferibles.
EMISIÓN DE AUTORIZACIONES DE BOLETOS ALIMENTICIOS
(TICKETS).
Tarifas
Desayuno
Almuerzo
Cena
Becarios
Bs. 0
Bs. 0
Bs. 0
Exonerados
Bs. 0
Bs. 0
Bs. 0
Tarifa Preferencial
Bs. 160
Bs. 200
Bs. 100
Tarifa Básica
Bs. 400
Bs. 500
Bs. 250
Procesos analizados en Servicios de Comedores.
Emisión de autorizaciones de boletos
alimenticios (tickets).
Solicitud de la tarifa preferencial para los
comedores universitarios.
Observaciones de Calidad Del Servicio de Comedores en la
Actualidad
Emisión De Autorizaciones De Boletos Alimenticios (Tickets).
La solicitud de los Tickets de comedores puede ser realizada por cualquiera,
no toman en cuenta que los Tickets son intransferible.
Cuando se realizan el canje de los Tickets al operador de la caja
no revisa la fecha de emisión de la solicitud, dándole al estudiante los Tickets
sin importa que esta fue solicitada hace 2 trimestre.
Solicitud De La Tarifa Preferencial Para Los Comedores Universitarios
No se cumplen los horarios de atención para la solicitud de la tarifa preferencial.
No verifican si la información suministrada por el estudiante es verdadera.
Cargan la información de manera inmediata en el sistema, pero de todas forma el
estudiante tiene que esperar 24 horas para poder realizar la solicitud de los Tickets de tarifa
preferencial
Proponer mejoras en el proceso
productivo de la empresa.
Descargar

Diapositiva 1