Qué Tipo de Vaca Necesita
para su Sistema?
Colin Holmes
Presentation 1(d)
Sistemas de Producción de
Leche
Sistemas de Altos
Insumos en
Confinamiento
ALIMENTOS
Sistemas de
Bajos Insumos
a Pastoreo
VACA
6,000 a 10,000
litros por vaca
LECHE
3,000 a 5,000
litros por vaca
Sistemas Lecheros en el
Mundo
100% pasturas; 70-80%
pastoreadas o
pastura +
conservadas
otros
alimentos
50% pasturas;
50% otros
alimentos
0% pastura; 100%
otros alimentos; feedlot
(establos)
(Menos del 10% de las vacas en el mundo)
■ Deben pastorear unas 10 horas al día
■ Deben caminar unos 3-8 km. por día
■ Deben concebir cada 365 días
■ Pueden ordeñarse 1 o 2 veces por día
■ El consumo se ve restringido por déficit
de pasto, pastoreo, o volumen fibra
■ No pastorean; pueden
consumir dieta diaria en 5
hs
■ Caminata mínima
■ Intervalos entre partos
extendidos es aceptable
■ Se ordeñan 2 o 3 veces
por día
■ El consumo raramente
se ve restringido
El Sistema Pastoril y Parición Estacional
utilizado -en diferentes formas- en la
mayoría de los tambos de NZ
Razas; Performance de vacas Jerseys y
Holstein Friesians de alto mérito, con
diferentes cargas
(Arlborn and Bryant, 1992)
Jerseys
Friesians
3.57
4.53
3.02
3.98
vacas/ha vacas/ha vacas/ha vacas/ha
Prod. sólidos
Kg/vaca
Kg/ha
Días en ordeñe
334
272
372
268
1192
1231
1121
1064
260
223
261
226
Performance de dos líneas de vacas
H Friesian en pasturas ad libitum o
con TMR (Ración Balanceada)
(Kolver et al, 2002)
Pastura
NZ
EX
Leche (kg/vaca)
Sólidos (kg/vaca)
Peso Vivo (kg)
Condición Corporal al
Secado
Vacas que no
concibieron (%)
TMR
NZ
EX
5300
465
495
5882
459
565
7304
602
556
10097
720
634
5.0
4.6
7.6
6.1
7
62
14
29
Las Vacas; E Kolver
Índice Genético, refleja
Eficiencia de Conversión de
Alimento en Valor Económico;
BW (Mérito Económico)




$ Ingreso Neto/4,5 t MS consumida
Incluye :
kg proteína
x $ 6.9
+
kg grasa
x $ 0.9
+
litros leche
x $ 0.1
kg peso vivo
x $ 0.9
% fertilidad
x $ 1.7
+
días longevidad
x $ 0.03
+
Incluirá
– Conteo Células Somáticas y Condición Corporal
Los Toros tienen las pruebas de progenie en los sistemas
pastoriles de NZ
Ensayo de Líneas Genéticas
Holstein Friesian; Las Tres
Líneas
Línea
$BW
1999
$ BW
2004
NZ70
-10
-20
Toros Alto Mérito 1970
NZ90
86
138
88% NZ Genetics
EX90
84
112
88% EX Genetics
EX: linaje extranjero
Genética
NZ: linaje Nueva Zelandia
Los Sistemas y Niveles de Alimentación
Alimento ofrecido anualmente (t MS/vaca)
Pastura
Suplementos
TOTAL
NZ70
NZ90
O90
4.5
0
4.5
5.0
0
5.0
5.5
0
5.5
5.5
0.5
6.0
5.5
1.0
6.5
Kg Peso Vivo/t MS
110*
91
84
100* 91
84
77
100
92
85
5.5
1.5
7.0
79
(* Todas con de 3,1 vacas/hectárea, excepto a los menores niveles de
alimentación para las NZ70 y NZ90 que estuvieron a 3,8 y 3,4 vacas/hectárea
respectivamente)
Producción de Sólidos/Vaca para
las 3 Líneas a Cada Nivel de
Alimentación
NZ90
kg MS/cow
500
OS90
400
NZ70
300
4.5
5
5.5
6
t DM offered/cow
6.5
7
Producción de Sólidos/Hectárea
para las 3 Líneas a Cada Nivel de
Alimentación
Peso Vivo de las 3 Líneas en
2003/2004 (promediados para
todas las dietas)
OS90
NZ90
NZ70
Condición Corporal de las 3 Líneas
Promediados para todas las dietas
en 2003/04
NZ70
NZ90
OS90
Promedio anual de la condición
corporal (BCS) de las vacas en el tercer
año del ensayo de Dexcel.
5.2
NZ9 0
NZ7 0
5.0
OS90
B SC
4.8
4.6
4.4
4.2
4.0
4.5
5.0
5.5
6.0
6.5
Fe e d a llow a nc e -t DM /c ow /yr
7.0
Algunos índices de fertilidad para
las 3 Líneas, promediados para
todas los niveles de alimentación
Parición 2003
% partos en 4 semanas
% partos en 8 semanas
NZ70
73
89
NZ90
70
91
EX90
59
76
NZ70
4
NZ90
16
OS90
13
49
93
56
85
44
76
Servicio 2003
% anestros al comienzo
del servicio
Días (parto al primer celo)
% preñez
Desarrollo de la pubertad
en las tres líneas
genéticas
NZ70
NZ90
EX90
Edad (días)
329
356
372
Peso Vivo (Kg)
230
253
273
Conclusiones para Nueva
Zelandia




Las NZ 90 son mejores que las NZ 70, a
pesar de que son más magras y menos
fértiles
Las EX 90 no se adecuan a los sistemas
pastoriles (gran cantidad de leche; muy
pesadas; necesitan mucho alimento; muy
flacas; muy infértiles)
Idénticos resultados se obtuvieron en
Moorepark, Irlanda, para las NZ 90 y las EX
90
Qué sucede con las Jerseys o las Cruzas
Jersey x HF?
Conclusiones para
Sudamérica



Analice los componentes clave de su sistema
(por ej., el alimento que puede ser
consumido por cada vaca; los esquemas de
parición requeridos; las cargas óptimas)
Identifique los rasgos clave que son
requeridos en la vaca (por ej., un Ferrari de
competición o una 4 x4 diesel)
Asegúrese de utilizar toros con estos rasgos
Características de las
Vacas; valores genéticos
315
Producción de Leche
1490
27
Producción de Proteína
53
44
Producción de Grasa
47
-33
Peso Vivo
72
0.9
Fertilidad
-1.5
342
Longevidad
179
Células Somáticas
Otras??
Qué significan estos valores
para el sistema del tambo?

Por ejemplo
– El toro con mayor producción y más pesado,
necesitará cerca de 0,5 t MS más por año y es
menos fértil.
– Podrán sus hijas cubrir sus requerimientos
nutricionales a partir de forrajes pastoreados?
– Y pueden éstas mantener un esquema de
pariciones compacto?
Los Sistemas NZ de Producción de Leche
con Parición Estacional, de Base Pastoril;
y la Fertilidad. La vaca debe ajustarse a
estos sistemas.
 La fertilidad debe ser lo

suficientemente buena
como para permitirle a
los productores continuar
con el esquema de
parición estacional, si es
que quieren hacer eso
Cuán alto debe ser el BV
de Fertilidad, para
asegurarse de lograr el
servicio en 10 semanas y
con menos del 10% de
las vaca vacías?
Jeremy Bryant’s Study
CL1*
HLI
HLI
MS yield
(kg/cow/year)
Longitude
(ºS)
CL2
CL3
CL4
CL5
67.9
(1.7)
67.9
(1.4)
64.1
(1.5)
65.2
(1.6)
60.9
(1.8)
240
(41.6)
293
(52.5)
269
(41.4)
337
(56.2)
343
(62.9)
37.1
(1.1)
37.4
(1.0)
39.8
(1.0)
40.1
(1.5)
45.4
(1.3)
*Cluster (CL) means and standard deviations (in brackets)
Concentración de Energía Metabolizable
en Pasturas producidas en condiciones
frías o cálidas (MJEM/KgMS)
Promedio Máximo temperatura diaria
Menos de
12oC
100%
gramíneas
40% trébol
60% gram.
40% trébol
6% tallos
54% gram.
11.6
Alrededor
18oC
10.7
Alrededor
25oC
9.7
11.8
11.1
10.4
11.0
10.4
9.7
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What Type of Cow do you Need?