LA SEGURIDAD DE LOS
ALIMENTOS
Está en sus manos
© 2009-2014 National Pasteurized Eggs, Inc. v3659
SafeEggs.com/foodservice
Calidad + Seguridad = Calidad de Vida
Procedimiento
de Uso
Habitual
Paciente
o
Residente
Bacterias
y Hand
Virus
Washing
Lavarse las
manos
¡La seguridad de los alimentos
está en sus manos!
¿Cuántos gérmenes hay en sus manos?
Enfermedades producidas
por el manejo de alimentos
• 76,000,000
enfermedades
• 325,000
hospitalizaciones
• 5,000 muertes
Bacterias
y
Virus
Source: www.CDC.gov/nicodid/eidvovl5no5.mead.htm
¿Qué puede hacer usted?
• Lavarse las manos
– Impedir las infecciones
– Romper la cadena de transmisión
de infecciones
– Impedir el crecimiento de
gérmenes
– Matar bacterias y virus
Lavarse
las
manos
¿Cuáles gérmenes están en sus manos?
Lavarse
Las manos
Manos
¿Cuándo se lava las manos usted?
Lavarse
Las manos
¿Cúando se lava las manos?
Hand
Lavarse
Washing
Las manos
Anillos y objetos
PUH
¿En dónde lava usted sus manos?
PUH
Paso 1. Mójese las manos y las muñecas
Paso 2. Jabón líquido
Paso 3. Génere mucha espuma
Paso 4. Enjuáguese bien
Paso 5. Séquese las manos con papel
toalla
Paso 6. Use papel toalla para cerrar
el grifo
Guantes
Gloves
SOP
PUH
10 armas mortales
de seguridad
Calidad + Seguridad = Calidad de Vida
Procedimiento
de Uso
Habitual
Paciente
o
Residente
Bacterias
y Hand
Virus
Washing
Lavarse las
manos
Descargar

Document