MINISTERIO DE SALUD
PERSONAS QUE ATENDEMOS PERSONAS
ACCIONES DE LA DIGESA EN
RELACION A LA LEY SOBRE
SEGURIDAD EN LA SALUD
PUBLICA Y BIOTERRORISMO
Ing. Luis Chàvez Paìs
Director General de la DIGESA
ANTECEDENTES
La Salud y el Ambiente es transversal.
Por lo tanto urge un tratamiento general e
inmediato.
ANTECEDENTES
• Incremento
del riesgo de actividades terroristas.
• Administración Bush: serie de medidas
preventivas para controlar el peligro.
• Identificado a los alimentos como uno de los
medios en nuevas actividades terroristas y otros
riesgos par la salud pública.
“LEY SOBRE SEGURIDAD EN LA SALUD PUBLICA Y LA
PROPUESTA/RESPUESTA AL BIOTERRORISMO”
“LEY SOBRE SEGURIDAD EN LA SALUD
PUBLICA Y LA PROPUESTA/RESPUESTA AL
BIOTERRORISMO”
• Establece medidas que deben cumplir las
plantas que exporten alimento al territorio
norteamericano.
• Están involucrados establecimientos de
producción de alimentos para el consumo
humano y animal
ALCANCE
La
Ley y sus reglamentos disponen las medidas
preventivas dirigidas a controlar el peligro, y que
deben ser cumplidas por todos los que exporten y
aspiren a exportar al mercado norteamericano.
Compromete
la intervenciòn de las autoridades
del estado que tienen que ver con la producciòn,
exportaciòn, control de calidad y salubridad de los
productos que seran exportados, en la que se crea
la necesidad de armonizar las normas nacionales
con las de FDA.
.
MEDIDAS QUE
INVOLUCRARIAN A LA
DIGESA
Registro de las fàbricas – FDA
Habilitaciòn - DIGESA
Notificaciòn previa de los embarques
Certificaciòn sanitaria de export. DIGESA
Confirmaciòn de llegada a puerto E.U
Certificaciòn sanitaria de export. DIGESA
Visita a planta por inspectores de FDA
Programa de vigilancia sanitaria DIGESA
RESPONSABILIDADES
INHERENTES DE LA
DIGESA
Reforzar la vigilancia
sanitaria para asegurar
y evaluar un nivel
higiènico sanitario y
operativo en fàbricas
Asegurar una suficiente
y eficiente capacitaciòn
del personal de las
fàbricas: adopten BPF,
BPH, PHS y HACCP
ASEGURAR LA CALIDAD SANITARIA E
INOCUIDAD DE LOS PRODUCTOS DE
CONSUMO INTERNO Y PARA LA
EXPORTACIÒN
EL
ENFOQUE
Asegura la calidad e
inocuidad de los
productos.
SANITARIO
Asegura el
control de
peligros para la
inocuidad de
alimentos en la
linea de
proceso.
FABRICA DE
ALIMENTOS
Garantiza la
inocuidad del
alimento en
todas las
fases.(producto
final)
CICLO DE ACTIVIDADES
Cursos Talleres (empresas
exportadoras), seguhimiento al
curso / educaciòn continua /
promociòn de cambio
Selecciòn y
Alistamiento de
inspectores de la
DIGESA
Coordinación
inetersectorial con
entidades involucradas
Rol de Visitas a planta de
alimentos (perfil situacional)
Coordinación con FDA con
fines de intercambiar criterios
y metodologìas de trabajo, etc
Capacitaciòn
inspectores de
la DIGESA (Ley)
Actualizaciòn de la
relaciòn de empresas
exportadoras. Revisiòn
de reglamentos
¿ COMO LO HAREMOS ?
1.
Estrecha coordinaciòn (Comitè tècnico de
coordinaciòn del sector pùblico sobre Ley
contra Bioterrorismo)
2.
Participaciòn del sector privado (Adex,
Agroindustria, otros).
3.
Difusiòn y comunicaciòn a todo los niveles.
4.
Fuerte compromiso de las empresas
exportadoras para apoyar el desarrollo de las
actividades de la DIGESA.
Desarrollo de
seminario
conjunto FDA DIGESA
QUE VIENE LUEGO…
Desarrollo de
las inspecciones
a plantas
Reuniòn y
organizaciòn de las
visitas a planta con
los inspectores
FDA
2
Llegada de la
misiòn de la
FDA
1
Implementaciòn de
recomendaciones y
levantamiento de
no conformidades
EL TRABAJO CONJUNTO DE TODOS
NOSOTROS
GRACIAS
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ANTECEDENTES E HISTORIA