SEGURIDAD ALIMENTARIA
OBTENER
EN TODO MOMENTO
ALIMENTOS PARA LLEVAR
UNA VIDA ACTIVA Y SANA.
LOS PILARES SON:
DISPONIBILIDAD
 ACCESIBILIDAD
 UTILIZACION DE LOS
ALIMENTOS
 Muchos
factores influyen en la
seguridad alimentaría:
 Suministro de Alimentos
 Acceso al trabajo y a servicios
básicos, como la educación, la
atención sanitaria, el saneamiento,
agua limpia y una vivienda segura.
 La pobreza, desigualdad social, la
falta de educación son causa
principales del Hambre y la mal
nutrición y los principales obstáculos
CONSERVACION DE ALIMENTOS
 ¿Por
que conservar los alimentos?
Conservar
quiere decir cocinar
un alimento de una manera
especial, para que dure por
mucho tiempo.
Sirve para que no se
descomponga y para
disponer los alimentos fuera
de su época.
CONDICIONES HIGIÉNICAS
 Lavarlos
con abundante agua, si es
posible agua clorada, las hortalizas para
consumir
 Una limpieza profunda de los lugares
donde se preparan las conservas, así
como los utensilios y los envases a ser
utilizados
 El personal que manipula los productos
debe mantener las manos, ropas y pelos
bien higiénicos.
FORMAS DE CONSERVAR
HORTALIZAS
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

Por el frío
Calor
Desecación
Salmuera
Vinagre
Azúcar
COMO SE CONSERVAN LAS
FRUTAS
Dulce
en pasta
Jalea
Mermelada
Compotas
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