LA ALIMENTACION
HUMANA Y ANIMAL
LA VEGETACION
TEMAS A TRATAR
► Biodiversidad
y Seguridad Alimentaria
► Importancia de la vegetación en la cuenca
hidrográfica
► Principios generales de las gramíneas
► Principios generales de las leguminosas
► Importancia de estas dos familias de plantas
DESCONFIANZA DE LOS CONSUMIDORES EN
LA SEGURIDAD ALIMENTARIA
Síndrome toxico
Salmonelosis
Dioxinas
Biodiversidad y seguridad alimentaria
Impulsar una agricultura sustentable sobre bases
agroecológicas, que mejoren:
 la seguridad alimentaria,
la producción de alimentos,
 el valor nutritivo y saludable de estos y
favorezca el autoconsumo y disminución de
alimentos importados en países en desarrollo.
DIFICULTADES PARA AUMENTAR
LA PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS
Carencia de superficies aptas para agricultura.
Aumento de la desertificación en grandes áreas de
la tierra.
Sequías prolongadas y disminución de la disponibilidad de agua para fines agrícolas.
Dificultad para trasvasar agua a zonas con más de
3000 horas de sol, sin heladas y máxima productividad.
Incremento de la contaminación y salinidad de los
suelos de la agricultura intensiva.
Fotografía aérea de los invernaderos de El Ejido (Almería)
Biodiversidad en los sistemas ganaderos extensivos
Favorecer la conservación de razas autóctonas.
Aprovechamientos de recursos naturales que sin su
concurso quedarían improductivos.
Disminución de la contaminación del medio ambiente.
Obtención de productos genuinos de alta calidad.
Capacidad de fijar población a áreas difíciles.
PLANTAS PARA LA ALIMENTACION
HUMANA Y ANIMAL
FUNCIONES FUNDAMENTALES DE LA VEGETACION
► En
principio la vegetación es la que protege el
suelo de los procesos erosivos y de lavado de
suelos, disminuyendo el impacto del agua por la
escorrentía y por las gotas de agua.
► Las raíces de la vegetación que crecen en los
suelos son fundamentales en el control de la
erosión debido al amarre que hacen a la tierra y
en la estabilidad estructural del suelo que pueden
mantener.
► La
vegetación promueve la pedogénesis
(formación del suelo) directamente al facilitar la
infiltración, e indirectamente por la acción
mecánica y química de las raíces. Las raíces
taladran, rompen los terrones, agrietan las rocas y
se introducen en ellas facilitando el proceso de
disolución y alteración química. Si no fuera por la
vegetación no aumentaría el espesor de la capa
del suelo, habría un desequiliobrio entre
pedogénesis y erosión.
► Los
detritos de la vegetación y su descomposición
son fuente de alimento para muchos organismos
vivos como hongos, bacterias, insectos los cuales
transforman a nutrientes para la misma
vegetación.
► La vegetación es la que favorece el sostenimiento
de los consumidores y terciarios y por lo tanto es
la que ha permitido el asentamiento y
supervivencia de las poblaciones al planeta tierra.
LAS GRAMÍNEAS
Rizomas
Hojas
Espiguillas
Fruto
Trigo
Malta
LAS LEGUMINOSAS
Trébol Blanco
Alfalfa
Acacias
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LA ALIMENTACION HUMANA Y ANIMAL