Perfil de empresas exitosas
GRUMA
ITESM Campus Monterrey.
Lic. Juan Gerardo Garza Treviño.
Elaboró: Ing. Jorge Enrique Pérez R.
Administración contemporánea
Perfil de empresas exitosas.
Empresa
• GRUMA es una compañía mexicana 100% que
pertenece al grupo MASECA, el cual opera en
México, Estados Unidos y Centroamérica. Hoy en
día es una corporación que ha sido capaz de llegar a
ser el líder global en la producción de harina de
maíz y tortilla. Adicionalmente, GRUMA ha
ampliado sus negocios llevando entre sus
operaciones la producción de tortillas de trigo,
botanas, maquinaria de manufactura para la
producción de tortilla y botanas, comida enlatada y
productos agrícolas, así como recientemente
incursionando en el ámbito de la producción de
bollería y biscochería.
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Lic. Juan Gerardo Garza Treviño.
Elaboró: Ing. Jorge Enrique Pérez R.
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Fundación
• La historia de GRUMA comienza en 1949 cuando
es fundada en México con el propósito de
modernizar la industria más importante en nuestro
país. Surge como una empresa familiar a cargo de
Roberto González Gutiérrez y Roberto González
Barrera, originarios ambos de Cerralvo, N.L.
• Cronología:
– 1958. La familia González ya con taba con dos
pequeñas plantas que producían bajos
volúmenes de harína, en N.L. y en Nayarit.
– 1960. GRUMA entra al mercado de América
Central.
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Fundación
– 1976. GRUMA entra al mercado de Estados Unidos
– 1987. Se expande en sus opraciones específicamente en
Honduras.
– 1993. Consolida su expansión llegando igualmente a El
Salvador y Guatemala.
– 1996. GRUMA incusiona en la producción de harina de
trigo por medio de una asociación con ADM (ArcherDaniels-Midland, Co.) de Estados Unidos.
– 1997. Reciben la certificación ISO-9000.
– 1997. Su planta en Yucatán es certificada en ISO-14001.
– Como resultado de esto, y de su tecnología de liderazgo,
la compañía ha llegado a ser la más firme de todas las
cadenas mundiales productoras de harina de maíz.
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Productos y servicios
• GRUMA se dedica a la elaboración de harina de
maíz y de trigo, tortillas procedentes de estas harinas
y alimentos en conserva y frituras.
• Se distinguen varios productos como: Tostadas
Misión, Harina de Trigo Maseca, Pan, Arroz,
Tortillas Misión, etc.
• La empresa tiene operaciones en México (19 plantas
productoras de harina, 3 plantas de fabricación de
tortillas de maíz, trigo y frituras), en Estados Unidos
(5 plantas productoras de harina y 10 plantas de
fabricación de tortillas y frituras), y en
Centroamérica incluye a países como Costa Rica,
Guatemala, Honduras, Venezuela y el Salvador.
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Datos relevantes
• Las empresas subsidiarias de gruma son: Gruma
Corporation en Estados Unidos, Gimsa en México,
Gruma Centroamérica y Molinera de México entre
otras.
• Cuenta con el proyecto Maseca 2000, que consiste en
la combinación de la reingeniería de los procesos de
negocios y en la modernización de la tecnología de la
información.
- Recientemente se creó un nuevo modelo para la
producción de tortilla de maíz, el cual esta totalmente
automatizado desde el suministro de la harina hasta el
empacado de la tortilla. Este modelo cuenta con 50%
mayor capacidad que su modelo antecesor.
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Factores críticos de éxito
– Los valores que promueve la organización y que son
de suma importancia en el desarrollo y bienestar de
un buen ambiente de trabajo y de las relaciones que
pueda tener el grupo para con otras personas son los
siguientes:
–
–
–
–
Cultura de calidad
Respeto a los demás y al medio ambiente
Desarrollo y bienestar del personal
Desarrollo de proveedores y plena satisfacción del consumidor.
– Gracias a los valores se puden sentar las bases para el desarrollo
económico (éxito), político y social futuro de la empresa, pero no
sólo los valores contibuyen a ello, sino que existen otros factores
que contribuyen a tener éxito y aceptación como son: la constante
investigación de mercado y satisfacción al cliente y el
fortalecimiento de planes, programas e inversiones.
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Factores críticos de éxito
• Para cumplir con la misión y la visión es necesario
proponer objetivos. Gruma los ha establecido
destacando de entre ellos los siguientes:
- Que el maíz utilizado en producción cumpla
con los más altos estándares de calidad
(Calidad clase mundial).
- Satisfacción total del cliente.
- Que todas las empresas, productos, servicios y
procesos sean reconocidos a nivel mundial.
- Estar preparados para enfrentar nuevos retos
a través de una eficiencia administrativa
superior.
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Misión y propósito
• La misión del grupo MASECA dice textualmente:
“Ser el líder absoluto en la producción y comercialización de
harina de maíz nixtamalizado y tortillas a nivel mundial, así
como uno de los principales procesadores de granos y alimentos
básicos derivados en México, Centroamérica, Venezuela y
Colombia.”
• La visión del grupo también refleja esta misión al
contemplar lo siguiente: GRUMA está comprometida a
tener un crecimiento dinámico y rentable de largo plazo,
teniéndo como eje principal la harina de maíz y tortillas,
y ofreciendo, adicionalmente, alimentos básicos
derivados del maíz y trigo de la más alta calidad
orientados a satisfacer a los consumidores.
Dirección en internet: http://www.gruma.com
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